マーケットトレンド の 韓国の乳製品代替品 産業
健康と環境への懸念の高まりは、さまざまな植物ベースの代替品の入手可能性とともに、乳製品の代替品の消費を促進します
- 韓国では、ビーガニズムや菜食主義などの植物ベースの食事が話題になりつつあります。2021年、韓国では約250万人がビーガン食に従いました。これは過去2〜3年間で大幅に増加し、乳製品代替製品の消費を促進する主な要因と考えられています。
- ナッツベースの食品の一人当たりの消費量は、予測期間中に増加すると推定されます。韓国人が非乳製品バターを含む植物ベースの製品を適応させる主な動機は、健康上の懸念とそれに続く動物や持続可能性と食品のトレンドへの懸念です。ナッツバターには心臓に良く、2型糖尿病のリスクを減らすのに役立つ天然の健康的な脂肪が含まれているため、ナッツとナッツバターは健康的な食事の維持に大きく貢献します。また、2022年には、韓国の129を超えるビーガンレストランが消費者に純粋なビーガンオプションを提供しました。
- 植物ベースのミルクは、全国のすべての乳製品代替品の中で最大の消費カテゴリーです。豆乳、アーモンドミルク、オーツ麦ミルクは非常に人気があり、94.71年の植物性ミルク消費量全体で2022%のシェアを占めています。また、牛乳アレルギーの有病率も増加しており、全国で植物ベースの牛乳の需要が高まっています。たとえば、豆乳はビタミン、タンパク質、カリウムの豊富な供給源であり、牛乳よりもカロリーが低くなっています。その高い栄養素含有量のために、それは乳製品の理想的な代替品と考えられています。
- 韓国の人口は、倫理的、政治的、環境的、宗教的、経済的理由に至るまでのさまざまな要因により、植物ベースの食事とライフスタイルを選択しています。したがって、一人当たりの消費量は予測期間中に大幅に増加すると予想されます。
レポートで取り上げられているその他の主要な業界動向
- 大豆、大麻の種子、ナッツの生産は、乳製品の代替品の生産を支配しています
この市場を形作る主な傾向を理解する
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