マーケットトレンド の 南米産藻類タンパク質 産業
スピルリナは著しい成長を遂げている
スピルリナは、クロロフィル、フィコシアニン、β-カロチンを豊富に含み、天然色素の供給源としてよく使用されます。アイスクリームやお菓子に使用される食用色素Linablueは、主にスピルリナから生産されています。自然でクリーンなラベルの食材の需要の高まりは、スピルリナ蛋白質の需要を再作成しています。厳しい規制や合成添加物の制限が天然成分の需要のための門戸を開いている。応用分野に基づいて、栄養補助食品と食品部門は、藻類ベースのスーパーフードの急速な発展、天然＆クリーンラベル製品に対する消費者の関心の高まりに起因する、スピルリナの有望なエンドユーザーになることが期待される
この市場を形作る主な傾向を理解する
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