マーケットトレンド の 南米ステビア 産業
クリーンラベルのステビアへの消費者志向の高まり
健康に対する意識が高まるにつれ、特にブラジル、アルゼンチン、チリなどの発展途上国では、国民のほとんどが商品を購入する前にラベルをよく確認するようになっている。消費者のこうした意識が、メーカーに高カロリーのポリオールを天然甘味料に置き換えるよう促している。ソルビトールやマルチトールなどの糖アルコールは消化不良の原因であることが証明されているため、市場では天然甘味料のステビアへの置き換えが急速に進んでいる。クリーンラベルは、天然甘味料、特にステビアの需要を引き起こしており、食品および飲料メーカーの両方が天然クリーンラベル甘味料としてステビアを使用することにより、技術革新と製品の発売をサポートしています。グローバル・ステビア・インスティテュートの社内調査によると、アメリカ人の約60%が食品購入の意思決定において低カロリーの糖アルコールを好むという。したがって、企業は少なくとも一部の製品から人工甘味料を取り除くことを公約している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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