南米の特産食材 市場規模

南米の特殊食品原料市場分析

南米の特殊食品原料市場は、今後5年間で年平均成長率3.82%を記録すると予測されている

特殊食品成分の業界は、本質的に、加工食品の高品質、安全性、手頃な価格、栄養、おいしさという点で、これらの成分がもたらす広範な技術的・機能的メリットによって繁栄している。特にコロンビア、ブラジルなどの南米の発展途上国では、特定の種類の食品を好むことが消費者のアイデンティティの中核をなすようになっており、これが特殊食品原料の需要を牽引している。ブラジルは世界第5位の経済大国であり、南米最大の経済大国でもある。南アメリカ大陸で最大の人口、最大のGDP、最大の取引数を誇る国である。それゆえ、特殊食材メーカーにとっては、この国で製品を提供し、良好な消費者基盤を確立する好機となる

南米の消費者の高品質食品への関心は、同地域全体で肥満が増加していることから、低加糖または無加糖の強化飲料や機能性食品の需要を高めている。その結果、消費者の需要増に対応するため、各社は革新的な低糖質甘味料の導入を進めている。例えば、ピュア・サークルはステビア原料のような甘味料を食品・飲料メーカーに提供しており、ブラジルにイノベーションセンターを所有して同市場での存在感を高めている。さらに、同地域では高齢化が進んでおり、健康的な食生活を通じて健康を手に入れることへの関心が高まっている。そのため、この地域全体で特殊食品原料の需要が増加している。上記のような好機を受けて、プレーヤーは市場のチャンスを生かそうと市場に進出している

アルゼンチンの食品加工セクターにおける外国企業の進出や合弁事業が、特殊食品原料の使用を増加させている。例えば、2021年にIngredion社はアルゼンチンの食品メーカーGrupo Arcor社とアルゼンチン、チリ、ウルグアイの顧客への食品・飲料原料の提供を拡大するための合弁事業（JV）を設立する契約を締結した。契約によると、アルコールが51％、イングレディオンが残りを保有する。合弁会社の総売上高は3億ドル以上となる見込み