南米の特殊食品素材市場 - 市場規模＆シェア分析 - 成長動向＆予測（2024年～2029年）

南米の特殊食品素材市場は、タイプ別（機能性食品素材、澱粉・甘味料、香料、酸味料、保存料、乳化剤、香料・着色料、酵素、特殊油脂、その他）、用途別（飲料、肉・鶏肉・魚介類、ベーカリー製品、乳製品、菓子、その他用途）、地域別（ブラジル、アルゼンチン、南米のその他）に分類されています。本レポートでは、上記のセグメントについて、予測期間中の市場規模および金額（百万米ドル）を提供しています。

南米特殊食品素材市場規模

南米の特殊食品原料市場分析

南米の特殊食品原料市場は、今後5年間で年平均成長率3.82%を記録すると予測されている。

特殊食品成分の業界は、本質的に、加工食品の高品質、安全性、手頃な価格、栄養、おいしさという点で、これらの成分がもたらす広範な技術的・機能的メリットによって繁栄している。特にコロンビア、ブラジルなどの南米の発展途上国では、特定の種類の食品を好むことが消費者のアイデンティティの中核をなすようになっており、これが特殊食品原料の需要を牽引している。ブラジルは世界第5位の経済大国であり、南米最大の経済大国でもある。南アメリカ大陸で最大の人口、最大のGDP、最大の取引数を誇る国である。それゆえ、特殊食材メーカーにとっては、この国で製品を提供し、良好な消費者基盤を確立する好機となる。

南米の消費者の高品質食品への関心は、同地域全体で肥満が増加していることから、低加糖または無加糖の強化飲料や機能性食品の需要を高めている。その結果、消費者の需要増に対応するため、各社は革新的な低糖質甘味料の導入を進めている。例えば、ピュア・サークルはステビア原料のような甘味料を食品・飲料メーカーに提供しており、ブラジルにイノベーションセンターを所有して同市場での存在感を高めている。さらに、同地域では高齢化が進んでおり、健康的な食生活を通じて健康を手に入れることへの関心が高まっている。そのため、この地域全体で特殊食品原料の需要が増加している。上記のような好機を受けて、プレーヤーは市場のチャンスを生かそうと市場に進出している。

アルゼンチンの食品加工セクターにおける外国企業の進出や合弁事業が、特殊食品原料の使用を増加させている。例えば、2021年にIngredion社はアルゼンチンの食品メーカーGrupo Arcor社とアルゼンチン、チリ、ウルグアイの顧客への食品・飲料原料の提供を拡大するための合弁事業（JV）を設立する契約を締結した。契約によると、アルコールが51％、イングレディオンが残りを保有する。合弁会社の総売上高は3億ドル以上となる見込み。

南米特殊食品原料産業概要

南米の特殊食品素材市場は、地域全体で数多くのプレーヤーが市場に参入しているため、競争が激しく断片的な性質を持っている。同地域では、先進的な研究開発と技術革新が実施されているため、主要プレーヤーはこれらの発展途上市場で足跡を拡大し、発展途上市場に自社製品を積極的に投入することで競合他社に対する競争上の優位性を獲得しようとする動きを見せている。同市場のトッププレーヤーには、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社、イングレディオン・インコーポレイテッド、カーギル社、ケリー・グループ社など、南米の特殊食品素材市場に参入している企業が含まれる。

南米の特殊食品素材市場のリーダーたち

  1. Ingredion Incorporated

  2. Cargill, Incorporated

  3. The Archer-Daniels-Midland Company

  4. Kerry Group plc

  5. International Flavors & Fragrances, Inc.

  6. *免責事項:主要選手の並び順不同
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南米の特殊食品素材市場ニュース

  • 2022年7月：FoodTech HUB Latamと食品技術研究所ITALは、ブラジルの技術ハブとして知られるカンピナスに食品イノベーション・ハブを開発するため、ジボダン、ビューラー、カーギルの3大国際企業と提携し、連合を結成すると発表。
  • 2022年6月：エイミリス社は、ブラジルのバラ・ボニータに新設した精密発酵施設が順調に操業を開始したと発表。アミリス社は、バラ・ボニータに新設したグリーンフィールド施設により、南米の特殊食品原料市場で競争優位に立つことができると主張している。新工場への戦術的投資は、クリーンで持続可能な、美容、パーソナルケア、健康、ウェルネス市場向けの化学ベースの製品に対する急速に拡大する需要に対応するために行われたと主張している。
2021年6月：IFFは、消費者の間でクリーンラベル食品や飲料の人気が高まっていることを受け、南米向けに革新的なベーカリーソリューションを発売した。「グラインドステッド・パワーベイクは、ベーカリーで従来使用されてきた特定の原材料を置き換えることができるクリーンなソリューションであると謳われた。

南米の特殊食品素材市場レポート - 目次

1. 導入

  • 1.1 研究成果物と研究の前提条件
  • 1.2 研究の範囲

2. 研究方法

3. エグゼクティブサマリー

4. 市場ダイナミクス

  • 4.1 市場の推進力
  • 4.2 市場の制約
  • 4.3 ポーターのファイブフォース分析
    • 4.3.1 新規参入の脅威
    • 4.3.2 買い手/消費者の交渉力
    • 4.3.3 サプライヤーの交渉力
    • 4.3.4 代替品の脅威
    • 4.3.5 競争の激しさ

5. 市場セグメンテーション

  • 5.1 製品の種類
    • 5.1.1 機能性食品素材
    • 5.1.2 でんぷんと甘味料
    • 5.1.3 香料と着色料
    • 5.1.4 酸味料
    • 5.1.5 防腐剤
    • 5.1.6 酵素
    • 5.1.7 特殊油脂
    • 5.1.8 その他の製品タイプ
  • 5.2 応用
    • 5.2.1 ベーカリー製品
    • 5.2.2 飲料
    • 5.2.3 肉。鶏肉、魚介類
    • 5.2.4 乳製品
    • 5.2.5 菓子
    • 5.2.6 その他の用途
  • 5.3 地理
    • 5.3.1 ブラジル
    • 5.3.2 アルゼンチン
    • 5.3.3 コロンビア
    • 5.3.4 北米のその他の地域

6. 競争環境

  • 6.1 最も採用されている戦略
  • 6.2 市場ポジション分析
  • 6.3 会社概要
    • 6.3.1 Cargill, Incorporated
    • 6.3.2 LALLEMAND Inc.
    • 6.3.3 The Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.4 Ingredion Incorporated
    • 6.3.5 Kerry Group plc.
    • 6.3.6 BASF SE
    • 6.3.7 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.8 Sensient Technologies
    • 6.3.9 Amyris, Inc.
    • 6.3.10 Givaudan
    • 6.3.11 International Flavors & Fragrances, Inc.

7. 市場機会と将来のトレンド

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南米の特殊食品原料産業セグメント化

特殊食品素材は通常、食品製造において色、食感、配合、保存のために利用される。これらの成分は加工食品の栄養価やその他の特性を向上させる。南米の特殊食品素材市場は、タイプ、用途、地域によって区分される。タイプ別に見ると、南米の特殊食品素材市場は、保存料、乳化剤、機能性食品素材、澱粉・甘味料、酵素、香料・着色料、特殊油脂、その他に区分される。用途別では、世界の特殊食品素材市場は、ベーカリー製品、菓子、飲料、乳製品、食肉、鶏肉、魚介類、その他の用途に区分される。地域別では、市場は以下の南米諸国によって区分される：ブラジル、アルゼンチン、その他の南米諸国。各セグメントについて、市場規模と予測は金額（単位：百万米ドル）に基づいて行われている。

製品の種類 機能性食品素材
でんぷんと甘味料
香料と着色料
酸味料
防腐剤
酵素
特殊油脂
その他の製品タイプ
応用 ベーカリー製品
飲料
肉。鶏肉、魚介類
乳製品
菓子
その他の用途
地理 ブラジル
アルゼンチン
コロンビア
北米のその他の地域
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南米の特殊食品素材市場調査FAQ

現在の南米特殊食材市場の規模はどれくらいですか?

南米特殊食品原料市場は、予測期間（3.82%年から2029年）中に3.82％のCAGRを記録すると予測されています

南米特殊食品原料市場の主要プレーヤーは誰ですか?

Ingredion Incorporated、Cargill, Incorporated、The Archer-Daniels-Midland Company、Kerry Group plc、International Flavors & Fragrances, Inc.は、南米特殊食品原料市場で活動する主要企業です。

この南米特殊食品原料市場は何年まで対象になりますか?

レポートは、南米特殊食品原料市場の歴史的市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。また、レポートは南米特殊食品原料市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年と予測しています。そして2029年。

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