| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 市場規模 (2024) | USD 17.94 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 19.24 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 1.41 % |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー.webp "南米の加工肉市場 主要プレーヤー"){kind=logo}
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
南米の加工肉市場分析
南米の加工食肉市場規模は2024年にUSD 17.69 billionと推定され、2029年にはUSD 18.98 billionに達し、予測期間中（2024～2029）に1.41%のCAGRで成長すると予測される。
- 南米は食肉加工品の主要な生産・輸出国のひとつであり、これは同地域の豊富な家畜のおかげである。市場関係者は、保存性を高め、肉の鮮度をより長く保つために、膨大な種類の食肉加工品を製造している。食肉加工品、特に牛肉の需要は、その栄養価の高さと入手のしやすさから、この地域で増加している。食肉加工品は自然な製法で作られ、外部からの腐敗を防ぐために冷蔵保存される。
- 急速な都市化、多忙なライフスタイル、新しい食習慣やライフスタイル・トレンドの採用など、いくつかの要因により、食肉加工品のようなパッケージ化され、すぐに食べられて便利な食品の需要が伸びている。加えて、観光客の増加とともに外食の傾向も、外食レストラン、クイック・チェーン・レストラン、小売チャネルにおける食肉加工品の需要増に寄与している。加工肉は通常の肉よりも常温で長時間保存できるため、レストランやホテルが好む。
- 市場関係者はまた、加工肉の賞味期限を延ばすために新技術を革新している。シュリンク包装や真空包装のような新しい包装傾向も、製品の保存期間を延ばすために利用されている。さらに、市場プレーヤーは製品ポートフォリオを拡大するため、世界的なプレーヤーとのMAを進めている。例えば、2021年11月、JBS SAはスペインの養殖肉メーカーであるBiotech Foodsを買収した。この買収を通じて、JBS SAはブラジルに養殖肉の研究開発センターを開設した。
南米の加工肉市場動向
加工肉で最も好まれるのは牛肉
- ライフスタイルや食習慣が進化するにつれ、便利で保存期間が長いという理由で、この地域では加工肉の需要が増加している。同地域の消費者は、その栄養価の高さと入手のしやすさから牛肉の消費に魅力を感じている。動物性タンパク質は、筋肉増強と健康全般に関与する必須アミノ酸の優れた供給源である。そのため、同地域の健康志向の消費者は牛肉加工品の消費を選んでいる。
- さらに、可処分所得の増加により、加工食品や便利な食品への支出が増え、同地域での加工肉購入の急増につながっている。ナショナル・サプライ・カンパニー（ポルトガル語：ポルトガル語：Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB)）によると、2022年のブラジルの食肉消費量は1,991万トンだった。中期的には、加工肉や加工品の消費量の増加に伴い、加工牛肉の需要拡大が見込まれる。
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
ブラジルが市場を独占
- ブラジルは世界最大級の牛肉生産・輸出国で、2022年の牛肉・子牛肉生産量は10,350千トンに達する。同国の生産量の多さから、ブラジルにおける牛肉消費量も大きい。同国では、多忙なライフスタイル、多忙なスケジュール、急速な都市化などの要因により、簡便包装食品への需要が高まっている。このため、調理が簡単で賞味期限が長い食肉加工品の需要が増加している。
- ブラジルはまた、中国、インド、米国など多くの国に牛肉加工品を輸出している。例えば、ブラジル輸出産業協会のデータによると、2021年、ブラジルは中国に39億米ドルの牛肉と子牛肉を輸出した。同国における入手可能性と製品の革新は、中期的に牛肉加工品の需要をさらに押し上げると予想される。
- 要約すると、ブラジルの牛肉と子牛肉の大量生産は、利便性と包装食品に対する同国の需要の増加と相まって、加工牛肉などの食肉加工品の需要を牽引している。この需要は今後数年間も伸び続けると予想され、ブラジルは世界の加工肉市場における重要なプレーヤーとなる。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
PDFをダウンロード
南米の食肉加工品産業の概要
南米の加工肉市場は非常に断片化されており、世界的なプレーヤーと地域的なプレーヤーが市場を支配している。同市場の著名なプレーヤーとしては、BRF S.A.、Conagra Brands Inc.、JBS S.A.、Foster Farms、Minerva SAが挙げられる。これらの主要プレーヤーは、米国、カナダ、中東などの他国に製品を輸出し、製品ラインを拡張することによって事業を拡大することに注力している。さらに、多国籍企業は市場シェアを拡大するため、中小メーカーの合併・買収などの戦略も採用している。
南米の加工肉市場リーダー
-
BRF S.A.
-
Conagra Brands Inc.
-
JBS S.A.
-
Foster Farms
-
Minerva SA
- *免責事項:主要選手の並び順不同
市場プレーヤーと競合他社の詳細が必要ですか？
PDFをダウンロード
南米食肉加工市場ニュース
- 2022年10月：ミネルバとSALIC（サウジアラビア農業畜産投資会社）の合弁会社（ミネルバ・オーストラリア）により、両社はオーストラリアン・ラム・カンパニー（ALC）の発行済み株式の100％を4億UDSで取得した。ミネルバフーズとの提携によるALC社の買収は、世界の赤身肉輸出の42％を占めるオーストラリアなど、競争優位性のある国へのグローバルな分散投資を通じて、国家の食料安全保障目標に貢献するというSALICの戦略に沿ったものである。
- 2021年3月アレフ・ファーム社とブラジルの世界的な食肉・食品会社であるBRF S.A.は、ブラジルの食卓に養殖肉を提供するための覚書（MoU）を締結した。この新たな合意に基づき、アレフとBRF社は、アレフが特許を有する生産プラットフォーム（BioFarm™）を使用した培養肉の共同開発・生産を行う。BRFはまた、アレフが支援する養殖牛肉製品をブラジルで販売する。この提携により、BRFのサプライチェーンは強化され、環境負荷が軽減されるとともに、同社の製品ラインアップが多様化し、多様な食肉製品に対する消費者の需要の高まりに対応できるようになる。
- 2021年1月ミネルバSAは、B2Bオンライン販売プラットフォーム「Miu Minervaを立ち上げ、牛肉加工品を中心に様々な種類の食肉加工品を提供する。この動きは、同社の顧客基盤を拡大し、加工肉市場でのリーチを拡大することを目的としていると思われる。食品業界ではオンライン・プラットフォームの需要が高まっており、ミネルバSAの新しい販売プラットフォームは、使いやすいオンライン注文システムを提供することで、顧客に利便性を提供することが期待される。この新プラットフォームが、加工肉業界における同社の売上と市場シェアにどのような影響を与えるのか、注目される。
南米の加工肉産業セグメント
加工肉とは、味や食感、保存性を向上させるために何らかの加工を施した食肉のことである。加工には塩漬け、熟成、燻製、保存料の添加など様々な手法がある。
南米の加工肉市場は、肉の種類、製品タイプ、用途によって区分される。肉の種類別では、市場は鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉、その他の肉の種類に区分される。製品タイプ別では、市場はチルド、冷凍、缶詰／保存に区分される。流通チャネル別では、市場はハイパーマーケット／スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に区分される。地域別ではブラジル、アルゼンチン、その他の南米に区分される。
本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、金額ベースの市場規模（米ドル）を提供している。
| 肉の種類 | 家禽 |
| 牛肉 | |
| 豚肉 | |
| マトン | |
| その他の肉の種類 | |
| 製品の種類 | チルド |
| 凍った | |
| 缶詰・保存食 | |
| 流通経路 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット |
| コンビニ | |
| オンライン小売店 | |
| その他の流通チャネル | |
| 国 | ブラジル |
| アルゼンチン | |
| 南アメリカの残りの地域 |
別の地域やセグメントが必要ですか？
今すぐカスタマイズ
南米の加工肉市場に関する調査FAQ
南米の加工肉市場の規模は？
南米の加工肉市場規模は2024年に176.9億米ドルに達し、年平均成長率1.41％で成長し、2029年には189.8億米ドルに達すると予測される。
現在の南米の加工肉市場規模は？
2024年には、南米の加工肉市場規模は176.9億米ドルに達すると予想される。
南米加工肉市場の主要プレーヤーは？
BRF S.A.、Conagra Brands Inc.、JBS S.A.、Foster Farms、Minerva SAが南米加工肉市場で事業を展開する主要企業である。
この南米加工肉市場は何年を対象とし、2023年の市場規模は？
2023年の南米の加工肉市場規模は174.4億米ドルと推定される。本レポートでは、南米の加工肉市場の過去の市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の各年について調査しています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の南米加工肉市場規模を予測しています。
私たちのベストセラーレポート
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Other Popular Industry Reports
南米食肉加工産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した2024年の南米の加工肉市場のシェア、規模、収益成長率の統計。南米の加工肉分析には、2029年の市場予測展望と過去の概観が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。
