マーケットトレンド の 南米産不溶性食物繊維 産業
機能性食品・飲料の需要拡大
不溶性食物繊維市場は、あらゆる年齢層の消費者の間で食物繊維の消費を奨励する栄養強化やサプリメント活動の増加が主な要因となっている。南米では消費者の半数以上が食物繊維の摂取量を増やそうとしている。このためメーカーは、チップス、パフ、フレークなどの高価値製品に食物繊維を強化するようになった。メーカー各社は、チコリ根、アスパラガス、ニンジン、エルサレム・アーティチョーク、ジカマ、ネギ、全粒穀物など、さまざまな供給源から得られる食物繊維をますます活用し、機能性食品業界に分類される食物繊維含有量の高い強化食品や食物繊維ベースのサプリメントを開発している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ブラジルが最大の市場シェアを占める
南米ではブラジルの市場シェアが最も高く、アルゼンチンなどがこれに続く。健康への関心の高まりと高品質な食品への需要が、主にブラジルの不溶性食物繊維市場を牽引している。さらに、消費者の購買力の増加と食物繊維摂取の利点に関する認識が、ブラジルの不溶性食物繊維市場をさらに牽引している
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