マーケットトレンド の 南米の果物と野菜の原料 産業
ブラジルで高まる食品小売業の人気
ブラジル全土で、食品小売業は大きな成長を遂げている成長セクターのひとつである。不況の打撃を受けた後、食品小売業はあまり影響を受けず、経済の他のセグメントよりも早く回復しているようだ。価格、利便性、購入コストの異なる組み合わせを顧客に提供できる食品小売業者の立場が、メーカーに製品提供の再設計を促した。その一方で、健康志向（HW）や中間所得層の増加といったトレンドが引き続きこの国の重要な成長ドライバーであることから、高機能成分を使用した輸入製品は、今後とも市場の大きな可能性を秘めている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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飲料が大きな伸びを示し、乳製品・ベーカリー部門がそれに続く
果物・野菜原料市場は、乳製品、ベーカリー製品に続いて飲料分野での浸透が進むと予想される。加工飲料の全カテゴリーで消費レベルが上昇していることから、新製品や販売、新たな飲料メーカーの参入が大いに期待されている。ブラジルのような国々は牛乳の消費量を減らしているが、乳製品の消費量に関しては横ばいである
南米の果物・野菜原料 市場における機会拡大は、南米における肥満傾向の高まりにより、栄養価の高いオーガニック製品に対する需要が高まっていることに起因している。このため、果物・野菜原料の需要が増加しており、そのサプライヤーは、強化食品や飲料製品に添加できるこれらの高品質製品を製造している
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