マーケットトレンド の 南米食品用乳化剤 産業
特殊食品原料の需要拡大
南米の消費者は、食品業界を牽引する革新的で高品質な食品に関心を持っている。さらに、同地域では肥満が増加しているため、特殊食材に対する消費者の志向が急激に高まっている。さらに、高齢化により、健康的な食生活を通じた健康への関心が高まっており、これも同地域における特殊食品原料の需要増につながった。さらに、消費者は、食品を購入する際に消費者が考慮する属性である利便性、信頼性、品質、喜び、幸福、持続可能性といった世界的傾向を強く認識している。これはまた、食品・飲料メーカーが大豆レシチン、モノ・ジグリセリドなどの特殊乳化剤を含む特殊原料を製品に使用することを後押ししている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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