マーケットトレンド の 南米食品着色料 産業
天然食品着色料の需要増加
食品産業で使用される新しい天然着色料の開発に大きな関心が寄せられているが、その背景には、より自然な製品を求める消費者の強い要望があるようだ。現在、食品業界では天然色素を商業レベルで生産している。食品産業で広く使用されている天然色素は、カラメル、カロテノイド、アントシアニン、カルミンである。ブラジルは基本的に農業と食品をベースとした経済であり、食品生産の増加、その結果としての食品加工部門の上昇は、食品着色料市場を積極的に推進すると予想される。天然着色料の環境に優しい特徴と健康上の利点は、有利な政府規制と相まって、天然食品着色料セグメントの成長をさらに増強すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
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