マーケットトレンド の 南米の乳製品代替品 産業
乳糖不耐症と牛乳アレルギーの増加
乳糖不耐症は、南米地域全体で約70％の人が罹患している、蔓延している苦痛な疾患である。アルゼンチン、ブラジル、エクアドルでは、成人型低乳糖症（ラクターゼ非存在性またはラクターゼ欠乏症）が最も一般的な酵素欠乏症であり、乳糖不耐症や一次的な乳糖吸収不良を引き起こしている。 このため、消費者は乳製品を使用しない製品へとシフトしている。アレルギーや不耐症は、乳製品不使用製品へのシフトの背後にある主要な理由であり、特に南米諸国の乳幼児と成人の両方において牛乳アレルギーが主要な食物アレルギーであるとする食物アレルギー・イニシアティブの統計を考慮する必要がある。この要因が、南米市場における代替乳製品の需要を押し上げている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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