マーケットトレンド の 南アフリカの加工肉 産業
外食産業の成長による肉の消費量の増加
国際的な消費者の存在感が高まる中、外食市場は、時間に追われるスケジュールの中で外食の頻度が高まっていることや、異文化間の食事パターンの影響力が高まっていることが主な要因となっている。外食産業の成長は、国内消費者や外国人観光客をより多く誘致するため、さまざまな形態での提供を挙げて加工肉市場の成長が見込まれていることからも明らかである。さらに、グローバル化、都市化、中産階級の存在感の高まり、女性の労働力としての参加の増加の結果、南アフリカではKFC、Steers、Wimpy、Debonairsなどのクイック・サービス・レストラン（QSR）が急成長している。このため、ファーストフードや調理済み食品の消費が増加しており、これが同国の加工肉需要を牽引している
南アフリカの食品フランチャイズに関しては、100社以上が南アフリカ・フランチャイズ協会（FASA）に加盟している。貿易経済データによると、南アフリカは外資系外食フランチャイズ企業にとっても非常に成功している市場であり、いくつかの国際的ブランドは過去数年間の平均小売成長率が3～5％であることを利用し、事業拡大の一環としてこの分野に多額の投資を行ったり、将来的な計画を発表したりしている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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