南アフリカの食品ハイドロコロイド市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 3.80 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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南アフリカの食品用ハイドロコロイド市場分析
南アフリカの食品用ハイドロコロイド市場は、予測期間中（3.8%年～2025年）に年平均成長率3.8％で成長すると予測されている。
ハイドロコロイドの増粘剤セグメントの成長には、全体的な食品小売セクターとともに、成長する食品産業が大きな役割を果たしている。これとは別に、密度の高い調理済み製品を好む消費者の嗜好の変化も、このセグメント全体の成長を促進する重要な要因である。
ハイドロコロイドの製品革新は、一人当たりの消費量が増加していることから、主にベーカリー・製菓分野に集中している。ゼラチンは広く使用されているが、菜食主義者やコーシャ・ラベルを求める消費者の需要に応えるため、企業は天然由来の原料に目を向けるようになっている。
南アフリカの食品用ハイドロコロイド市場動向
多彩な機能で幅広い用途に対応
- ソースはホットプロセスで調製され、適切なハイドロコロイドを使用することは南アフリカの食品加工業界において重要な要素である。飲料用ガムでは、アラビアガムがフレーバー飲料の乳化目的に使用される。
- キサンタンガム、グアーガム、ローカストビーンガムは、パンやケーキミックスに望ましい粘性を与え、ダマの形成を最小限に抑える。アフリカの消費者は菓子やベーカリー製品への需要が高いため、こうした機能性は食品メーカーにとって大きな利点となる。
- このように、同国の食品小売販売の増加は、ハイドロコロイド市場を強力に牽引している。食品用途以外では、ハイドロコロイドは医薬品、パーソナルケア（保湿クリーム）、シェールオイルの水圧破砕プロセスで使用されている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
キサンタンガムの用途はさらに加速している
- サラダドレッシング、ソース、無脂肪乳、乳製品、焼き菓子、冷凍食品など、幅広い用途で乳化剤としてのキサンタンガムの使用が増加しており、食品・飲料業界の成長と相まって、市場の成長が見込まれる。
- キサンタンガムは、幅広い食品用途でグアーガムに代わる低価格の代替品として台頭しており、その結果キサンタンガムの需要が高まっている。健康上の懸念やコスト高により、菓子メーカーはゼラチンの使用を制限しており、その結果、菓子分野全体でキサンタンガムの用途が大幅に拡大している。
南アフリカ食品用ハイドロコロイド産業概要
同市場は、複数の企業が存在するため、競争が激しい。さらに、デュポンやカーギル・インコーポレイテッドといった企業が市場で大きなシェアを占めている。大手企業の戦略は、加工食品の味、食感、栄養プロファイルに対応する革新的なソリューションの開発に重点を置き、最終消費者製品の賞味期限を延ばすことにある。
南アフリカの食品用ハイドロコロイド市場リーダー
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Tranarc Holdings (Pty) Ltd
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Ingredion Incorporated
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Palani Group
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Cargill Incorporated
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Kerry Group PLC
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CP Kelco
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Koninklijke DSM NV
*免責事項:主要選手の並び順不同
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南アフリカの食品用ハイドロコロイド市場レポート - 目次
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1. 導入
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1.1 研究の前提条件と市場定義
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1.2 研究の範囲
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2. 研究方法
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3. エグゼクティブサマリー
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4. 市場ダイナミクス
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4.1 市場の推進力
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4.2 市場の制約
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4.3 業界の魅力 - ポーターのファイブフォース分析
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4.3.1 新規参入の脅威
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4.3.2 買い手/消費者の交渉力
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4.3.3 サプライヤーの交渉力
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4.3.4 代替品の脅威
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4.3.5 競争の激しさ
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5. 市場セグメンテーション
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5.1 タイプ別
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5.1.1 ゼラチンガム
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5.1.2 ペクチン
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5.1.3 キサンタンガム
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5.1.4 その他のタイプ
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5.2 用途別
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5.2.1 乳製品および冷凍製品
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5.2.2 ベーカリー・製菓
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5.2.3 飲料
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5.2.4 肉・魚介類製品
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5.2.5 油脂
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5.2.6 その他の用途
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6. 競争環境
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6.1 市場ポジション分析
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6.2 最も採用されている戦略
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6.3 会社概要
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6.3.1 Cargill Incorporated
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6.3.2 Kerry Group PLC
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6.3.3 CP Kelco
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6.3.4 Tranarc Holdings (Pty) Ltd
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6.3.5 Ingredion Incorporated
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6.3.6 Koninklijke DSM NV
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6.3.7 Palani Group
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7. 市場機会と将来のトレンド
南アフリカの食品用ハイドロコロイド産業のセグメント化
南アフリカの食品用ハイドロコロイド市場はタイプ別と用途別に区分される。タイプ別では、市場はさらにゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、その他のタイプに区分される。一方、用途別では、乳製品・冷凍製品、ベーカリー・菓子、飲料、肉・魚介類製品、油脂、その他の用途に細分化されている。
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別の地域やセグメントが必要ですか？
南アフリカの食品用ハイドロコロイド市場に関する調査FAQ
現在の南アフリカの食品ハイドロコロイド市場規模はどれくらいですか?
南アフリカの食品ハイドロコロイド市場は、予測期間（3.80%年から2029年）中に3.80％のCAGRを記録すると予測されています
南アフリカ食品ハイドロコロイド市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Tranarc Holdings (Pty) Ltd、Ingredion Incorporated、Palani Group、Cargill Incorporated、Kerry Group PLC、CP Kelco、Koninklijke DSM NVは、南アフリカ食品ハイドロコロイド市場で活動する主要企業です。
この南アフリカ食品ハイドロコロイド市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、南アフリカ食品ハイドロコロイド市場の歴史的な市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、南アフリカ食品ハイドロコロイド市場の年間市場規模を予測します:2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年です。。
南アフリカ食品用ハイドロコロイド産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年の南アフリカ食品ハイドロコロイド市場シェア、規模、収益成長率の統計。南アフリカ食品ハイドロコロイド分析には、2029年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
南アフリカ食品ハイドロコロイド レポートスナップショット
