マーケットトレンド の 南アフリカの食品乳化剤 産業
クリーンラベル原料への需要の高まり
消費者が「より健康的と認識される食品を好むようになり、クリーン・ラベルはもはやトレンドではなく、今やカテゴリーを問わず主流となっているため、クリーン・ラベルに対する需要は過去10年間で大幅に増加したと報告されている。そのため、このセグメントの主な消費者には健康志向の人々が含まれ、彼らは天然素材を使用した自然食品や、製品やブランドにより高い価値を提案する食品により多くの対価を支払う傾向がある。さらに、規制や業界の取り組みが、このセグメントの透明性を高める原動力となっている