マーケットシェア の サワー種 産業
サワードウ市場は競争が激しく、国内外のプレーヤーが入り乱れて大きなシェアを争っている。これらのプレーヤーは、広告やブランド構築から厳格な食品安全基準の維持に至るまで、多様な戦略を採用している。この市場を支配しているのは、Puratos Group、IREKS GROUP、Lallemand Inc.、Lesaffre International Corporation、Philibert Savours SASといった大手企業である。独立系フルサービスレストランの存在感の高まりと機能性ベーカリー製品への需要の高まりは、有利な事業拡大の道を示している。これに対応するため、市場プレーヤーは競争戦略を強化しており、特に新店舗の立ち上げや商品の多様化を進めている
サワードウ・マーケット・リーダーズ
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Puratos Group
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IREKS Group
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Lallemand Inc.
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Lesaffre International Corporation
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Philibert Savours SAS
*免責事項:主要選手の並び順不同
