マーケットトレンド の ソルビトール 産業
新興国からの需要増
都市化、労働力としての女性の増加、世帯所得の上昇などを主因とする利便性への嗜好の変化が、新興国におけるソルビトールなどの人工甘味料の需要を牽引している。ソルビトールは主に菓子、焼き菓子、チョコレートの製造において、甘味料や水分安定剤として使用されている。ソルビトールの水分安定化作用は、乾燥や硬化が早い製品に好まれるため、保存中の鮮度を維持することができる。新興国では心臓病や健康問題も大きな関心事となっている。これは人工甘味料市場を牽引する可能性が高い。人工甘味料は、ノンカロリー甘味料で砂糖の600倍の甘さを持つ新興食品甘味料のひとつである