シンガポールの廃棄物管理 マーケットトレンド

シンガポールの飲食業界は、国の経済に大きく貢献する重要なセクターである。シンガポールの飲食業界はここ数年で様々な変化を遂げており、COVID-19の大流行が業界の成長と動向に影響を与えている

2022年、シンガポールで発生した食品廃棄物のリサイクル率は、測定期間中最高の18％を維持した。これに対し、食品廃棄物のリサイクル率は2013年には13%であったが、この期間に着実に増加している

シンガポールでは、気候の変化や供給の途絶の影響が、食料の90％以上を輸入している都市国家にはっきりと感じられる。これに対処するため、シンガポールの食糧庁は、2030年までに地元の栄養需要の30％を生産するという「30 by 30の目標を設定し、食糧の弾力性を高めることに取り組んでいる。しかし、農業用地として指定されている土地は全体の1％にも満たないため、シンガポールはより少ない資源でより多くのものを生産しなければならない。こうした課題に直面しているシンガポールでは、食料生産を持続的に増加させながら、食料廃棄を削減する必要がある

シンガポールでは、廃棄物管理ソリューションの導入に高いコストがかかるため、食品生産者は一般的に食品廃棄物の管理に助けを必要としている。その結果、シンガポールでは推定81万3,000トンの食品廃棄物が発生し、廃棄物全体の12％を占めている。同時に、2022年には世界で7億8300万人もの人々が飢餓に直面している