エビ市場の規模とシェア分析 - 2030年までの成長トレンドと予測

エビ市場を形態別（缶詰、生鮮／冷蔵、冷凍、加工）、流通チャネル別（非取引、取引）、地域別（アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、北米、南米）に分類。市場価値（米ドル）および市場量（トン）を掲載しています。主要データには生産量と価格が含まれます。

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エビ市場規模

svg icon 調査期間 2017 - 2030
svg icon 市場規模 (2025) USD 127.3 Billion
svg icon 市場規模 (2030) USD 136.3 Billion
svg icon 流通チャネル別の最大シェア On-Trade
svg icon CAGR (2025 - 2030) 1.38 %
svg icon 地域別最大シェア Asia-Pacific
svg icon 市場集中度 Low

主要プレーヤー

シュリンプ・マーケット Major Players

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エビ市場分析

2025年のエビ市場規模は1,273億ドルと推定され、2030年には1,363億ドルに達すると予測され、予測期間中（2025～2030年）の年平均成長率は1.38%である。

1,273億ドル

2025年の市場規模（米ドル）

1,363億ドル

2030年の市場規模（米ドル）

2.38 %

CAGR（2017年～2024年）

1.38 %

カグル（2025-2030年）

地域別最大セグメント

73.09 %

金額シェア、アジア太平洋地域、,2024年

Icon image

アジア太平洋地域では、主にインド、タイ、中国などでエビが生産されており、これが同地域での容易な供給を支えている。

形態別最大セグメント

39.73 %

冷凍／缶詰のシェア,2024年

Icon image

冷凍エビは生エビに比べて価格が安いことが需要の主な理由である。エビの缶詰は出荷が簡単なため、オンライン・チャネルで人気がある。

地域別急成長セグメント

3.59 %

CAGR予測、中東、,2025-2030年

Icon image

地域別売上高の伸びは、既存のエビ養殖場の拡大、生産量の増加、エビ価格の下落、新しい顧客層へのエビの紹介によるものである。

フォーム別急成長セグメント

1.94 %

年平均成長率予測、加工、,2025-2030年

Icon image

各地域で食習慣や嗜好が変化し、水産物の需要が高まっているため、高品質の加工品への需要が高まっている。

市場をリードするプレーヤー

0.68 %

シェア,日本水産

Icon image

漁業、魚の養殖、海洋研究開発、生産、物流、マーケティングにおける専門知識が同社の売上を牽引し、市場をリードしている。

外食産業が市場を牽引すると予想される

  • 2022年にはオン・トレード・チャネルが大きなシェアを占める。2021年から2022年にかけて、エビの販売額は前年比2.07%の伸びを示した。外食頻度の増加が世界市場の成長を押し上げた。例えば、米国、中国、マレーシア、インドなどの国々では、2022年には人口の約70%が外食でシーフードを摂取している。エビの売上を世界的に押し上げたもう一つの大きな要因は、可処分所得の増加である。フードトラック、クイックサービス・レストラン、フルサービス・レストランなどのフードサービス施設の増加や、クラウドキッチンのトレンドの台頭も、オン・トレード・チャネルを通じたエビの売上を押し上げた。
  • オフトレード・チャネルは予測期間中に最も速い成長を記録すると予想され、金額ベースのCAGRは2.76%である。オフトレード・チャネルの中では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが2022年に61.02％以上のシェアを占める。消費者はナショナルブランドではなく、南米産の白エビ、アジア産の白エビ、パン粉を付けたエビ製品など、より多くの種類のエビ製品を提供するプライベートブランドに切り替えている。プライベートブランドはむきエビ、加工エビ、殻付きエビなど幅広いエビ製品で消費者を魅了することができる。
  • オンライン・チャネルは最も急成長するチャネルであり、予測期間中のCAGRは5.10%と予測される。Amazon、Walmart、The Kroger Co.などの大手オンラインストアは、ASC認証を取得した商品を続々と発売している。2021年には約46％の消費者が食料品をオンラインで購入している。電子商取引の導入が増加しており、市場の成長に有利に働くと予想される。
世界のエビ市場

エビの輸入は欧米市場と日本で増加している

  • 養殖投入物（飼料、燃料、輸送）のコストは2022年に大幅に上昇し、世界中のエビ養殖業者に困難をもたらした。とはいえ、アジアにおける2022年の養殖エビの生産と輸出は緩やかであった。品種別では、バンナーメイ種のエビが供給の大半を占めた。2022年1月から6月までの上位5市場へのエビの累積輸入量は136万トンで、前年同期から13%増加した。この期間、欧米市場および日本では主にベトナム、タイ、インドネシア、中国からの半加工品（むきえび）および加工品（パン粉付けなど）の輸入が増加した。
  • アジア太平洋地域はエビ市場を独占しており、その市場シェアは北米を41%、欧州を41.5%上回っている。これは主に人口によるもので、世界人口の約59%がアジアに住んでいる。インド、タイ、中国などエビを生産する国が増え、世界の生産量の約58%を占め、生産されたエビの49%は地元で消費されている。残りはプレミアム価格で米国などに輸出される。
  • 南米は最も急成長しているエビ市場になりそうである。予測期間中のCAGRは金額ベースで3.77%を記録する見込みである。同国はエビの高級品質と価格で知られている。投資と高級エビの需要の増加が市場を牽引すると予想される。ブラジルのエビ生産者は、同国北東部での小規模生産者の爆発的増加に助けられ、2023年まで20%の成長を目標としている。この目標を達成すれば、生産量は18万トンに増加し、消費者が食生活に多様性を求めるなか、新規および既存の生産者が国内需要を活用できるようになる。

世界のエビ市場動向

アウトブレイクの発生と低品質の生産設備がアジアの生産に影響を与えている

  • 世界のエビ生産量は2017年から2022年にかけて5.29%増加した。グローバル・シーフード・アライアンス（GSA）の年間生産量調査によると、世界のエビ生産量は、エクアドルのエビ養殖産業の急拡大に牽引され、過去最高の生産量に跳ね上がると予測されている。エクアドルのエビ生産量は2021年に41％の伸びを示し、これは養殖産業の中で唯一最大の名目成長率である。
  • 世界的には、アジア諸国が最も多くのエビを生産している。世界のエビの約45％はアジア産である。 アジアのエビ生産は、多くの養殖業者が播種を断念または削減したため、2023年には最小限の成長にとどまると予想された。2022年には、中国とインドで天候問題、病気、飼料コストの上昇が発生し、全体としてマイナス成長となった。エンテロシトゾーン・ヘパトペナエイ（EHP）や早期死亡症候群（EMS）といった絶えず発生する問題が重なり、生産コストの上昇につながった。ベトナムの生産量は2022年もほぼ横ばいで推移した。養殖場が小規模でローテクであること、汚染、水質の悪さ、塩水浸入などの気候変動の影響、質の高いインフラの欠如などが、同国のエビ生産を抑制する要因となっている。
  • インドネシアの生産量は、好調な米国市場にほぼ依存しているため、わずかに増加した。しかし、生産コストの上昇により、市場は低迷を予想している。インドネシア政府は、2024年のエビ生産量を57万8,000トンまで増加させるという目標を掲げている。エビ養殖は近年、伝統的な拠点であるランプンや東ジャワ以外にも大きく拡大しており、スラウェシやインドネシア東部、特に東ヌサ・トゥンガラに新たな養殖クラスターが誕生している。これらの新しい地域は、将来的にインドネシアのエビ生産において大きな役割を果たすと予測されている。
世界のエビ市場

サプライチェーン・コストの上昇が価格上昇につながる

  • 2017年から2022年にかけて、世界レベルでのエビの価格は8.47%上昇した。運賃の高騰、船舶用燃料の高騰、各地域の海港でのボトルネックなど物流の混乱が卸売価格を押し上げた。エビの需要は東欧、西欧、米国で最も高い伸びが見込まれる。運賃の高騰により、アジアから北米・欧州向けの輸入価格はkgあたり0.70～0.80米ドル上昇した。運賃は2022年夏まで高止まりした。
  • 米国では、2022年にエビの価格が前年比0.96%上昇した。 エビ価格の上昇は米国での需要減少につながっているが、それでも漁業会社が在庫削減に取り組むため、価格は高止まりすると予想される。養殖業者へのエビ養殖の対価が減額され、世界的に在庫が減少しているにもかかわらず、米国の小売業者が消費者に提示する価格は、ウクライナ戦争によるエネルギー価格の高騰で増大した冷蔵保管コストに加え、数ヶ月前に商品を購入した際の価格に基づいている。
  • 2023年上半期のヨーロッパでは、エビの価格は33米ドル/kgから67米ドル/kgの間で変動した。2021年、生産国におけるエビの農場出荷価格は7月まで安定していたが、アジアでの供給減少により8月以降上昇に転じた。 エクアドルでは平均輸出価格が6.00米ドル/kg程度まで上昇し、2018年12月以来の高水準となった。インドでは供給が不安定であったため価格は変動したが、エクアドルほど低価格にはならなかった。 価格上昇はエビのサプライチェーンに関わる全ての関係者を直撃し、COVID-19パンデミックによって蓄積された高価格在庫が2021年の需要急増を誘発した。
世界のエビ市場

エビ産業の概要

エビ市場は細分化されており、上位5社で1.68%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Beaver Street Fisheries、Dulcich Inc.、マルハニチロ株式会社、日本水産株式会社、Thai Union Group PCL（アルファベット順）である。

エビ市場のリーダー

  1. Beaver Street Fisheries

  2. Dulcich Inc.

  3. Maruha Nichiro Corporation

  4. Nippon Suisan Kaisha Ltd

  5. Thai Union Group PCL

エビ市場の集中度

Other important companies include Admiralty Island Fisheries Inc., Industrial Pesquera Santa Priscila SA, Operadora y Procesadora de Productos Marinos OMARSA S.A., Premium Brands Holdings Corp., Roda Internacional Canarias SL, Sysco Corporation, The Waterbase Limited.

*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている

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エビ市場ニュース

  • 2023年11月ビーバー・ストリート・フィッシャリーズ社は、人気のシー・ベスト・シーフード・フェスティバルの最新セレクションを発売した。このシーフードボイルは、家庭で簡単に調理できる、より興味深いシーフードオプションを求める消費者の要望に応えるものである。新しいスチーマーポットは、エビ、ロブスターの爪、アサリ、ムール貝を含むニューイングランドスタイルのボイルを提供する。
  • 2023年4月タイ・ユニオンがサムットサコン市開発公社と共同で海洋ゴミの清掃活動に参加し、地域の環境保護に貢献。
  • 2022年3月：ビーバー・ストリート・フィッシャリーズは、ジャクソンビルでのパッケージング施設の改築を完了。この移転は、同社の貯蔵施設の改善に役立つと思われる。

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包括的かつ網羅的なデータ・ポインターを提供しています。これらは、食肉および食肉代替品業界の基礎を説明する世界、地域、および国レベルの指標をカバーしています。クライアントは45以上の無料チャートを通じて詳細な市場分析にアクセスすることができます。この分析は、様々な種類の食肉と魚介類の生産量、食肉、代用食肉、様々な種類の魚介類の価格に基づいています。市場データ、トレンド、専門家による分析のリポジトリに支えられた、きめ細かなレベルのセグメント情報を提供します。食肉の種類、魚介類の種類、代用食肉の種類、形態、流通チャネルなどに関するデータと分析が入手可能です。これらは包括的なレポートやエクセルベースのデータワークシートの形で提供されます。

世界のエビ市場
世界のエビ市場
世界のエビ市場
世界のエビ市場

エビ市場レポート - 目次

1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果

2. 導入

  • 2.1 研究の前提と市場の定義
  • 2.2 研究の範囲​
  • 2.3 研究方法

3. 主要な業界動向

  • 3.1 価格動向
    • 3.1.1 エビ
  • 3.2 生産動向
    • 3.2.1 エビ
  • 3.3 規制の枠組み
    • 3.3.1 オーストラリア
    • 3.3.2 カナダ
    • 3.3.3 中国
    • 3.3.4 インド
    • 3.3.5 日本
    • 3.3.6 メキシコ
    • 3.3.7 アメリカ合衆国
  • 3.4 バリューチェーンと流通チャネル分析

4. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）

  • 4.1 形状
    • 4.1.1 缶詰
    • 4.1.2 新鮮 / 冷蔵
    • 4.1.3 凍った
    • 4.1.4 処理済み
  • 4.2 流通チャネル
    • 4.2.1 オフトレード
    • 4.2.1.1 コンビニエンスストア
    • 4.2.1.2 オンラインチャンネル
    • 4.2.1.3 スーパーマーケットとハイパーマーケット
    • 4.2.1.4 その他
    • 4.2.2 オントレード
  • 4.3 地域
    • 4.3.1 アフリカ
    • 4.3.1.1 フォーム別
    • 4.3.1.2 流通チャネル別
    • 4.3.1.3 国別
    • 4.3.1.3.1 エジプト
    • 4.3.1.3.2 ナイジェリア
    • 4.3.1.3.3 南アフリカ
    • 4.3.1.3.4 その他のアフリカ
    • 4.3.2 アジア太平洋
    • 4.3.2.1 フォーム別
    • 4.3.2.2 流通チャネル別
    • 4.3.2.3 国別
    • 4.3.2.3.1 オーストラリア
    • 4.3.2.3.2 中国
    • 4.3.2.3.3 インド
    • 4.3.2.3.4 インドネシア
    • 4.3.2.3.5 日本
    • 4.3.2.3.6 マレーシア
    • 4.3.2.3.7 韓国
    • 4.3.2.3.8 その他のアジア太平洋地域
    • 4.3.3 ヨーロッパ
    • 4.3.3.1 フォーム別
    • 4.3.3.2 流通チャネル別
    • 4.3.3.3 国別
    • 4.3.3.3.1 フランス
    • 4.3.3.3.2 ドイツ
    • 4.3.3.3.3 イタリア
    • 4.3.3.3.4 オランダ
    • 4.3.3.3.5 ロシア
    • 4.3.3.3.6 スペイン
    • 4.3.3.3.7 イギリス
    • 4.3.3.3.8 その他のヨーロッパ
    • 4.3.4 中東
    • 4.3.4.1 フォーム別
    • 4.3.4.2 流通チャネル別
    • 4.3.4.3 国別
    • 4.3.4.3.1 バーレーン
    • 4.3.4.3.2 クウェート
    • 4.3.4.3.3 私自身の
    • 4.3.4.3.4 カタール
    • 4.3.4.3.5 サウジアラビア
    • 4.3.4.3.6 アラブ首長国連邦
    • 4.3.4.3.7 その他の中東
    • 4.3.5 北米
    • 4.3.5.1 フォーム別
    • 4.3.5.2 流通チャネル別
    • 4.3.5.3 国別
    • 4.3.5.3.1 カナダ
    • 4.3.5.3.2 メキシコ
    • 4.3.5.3.3 アメリカ合衆国
    • 4.3.5.3.4 北米のその他の地域
    • 4.3.6 南アメリカ
    • 4.3.6.1 フォーム別
    • 4.3.6.2 流通チャネル別
    • 4.3.6.3 国別
    • 4.3.6.3.1 アルゼンチン
    • 4.3.6.3.2 ブラジル
    • 4.3.6.3.3 南米のその他の地域

5. 競争環境

  • 5.1 主要な戦略的動き
  • 5.2 市場シェア分析
  • 5.3 会社の状況
  • 5.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）
    • 5.4.1 アドミラルティアイランド漁業株式会社
    • 5.4.2 ビーバーストリート漁業
    • 5.4.3 ダルシッチ株式会社
    • 5.4.4 インダストリアル ペスケラ サンタ プリシラ SA
    • 5.4.5 Maruha Nichiro Corporation
    • 5.4.6 Nippon Suisan Kaisha Ltd
    • 5.4.7 海洋製品オペレーターおよび加工業者 OMARSA SA
    • 5.4.8 プレミアムブランズホールディングス株式会社
    • 5.4.9 ロダ インテルナシオナル カナリアス SL
    • 5.4.10 シスコ株式会社
    • 5.4.11 タイユニオングループPCL
    • 5.4.12 ウォーターベースリミテッド

6. シーフード業界のCEOにとって重要な戦略的質問

7. 付録

  • 7.1 グローバル概要
    • 7.1.1 概要
    • 7.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
    • 7.1.3 グローバルバリューチェーン分析
    • 7.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
  • 7.2 出典と参考文献
  • 7.3 表と図の一覧
  • 7.4 主要な洞察
  • 7.5 データパック
  • 7.6 用語集

表と図のリスト

  1. 図 1:  
  2. エビのトン当たり価格（米ドル）、世界、2017年～2023年
  1. 図 2:  
  2. エビ生産量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 3:  
  2. エビの数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 4:  
  2. エビの市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 5:  
  2. エビの形態別数量（トン）、世界、2017～2029年
  1. 図 6:  
  2. エビの形態別市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 7:  
  2. エビ市場の形態別数量シェア, %, 世界, 2017 vs 2023 vs 2029
  1. 図 8:  
  2. エビ市場の形態別シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 9:  
  2. エビ缶詰市場の数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 10:  
  2. エビ缶詰市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 11:  
  2. エビ缶詰市場の流通経路別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 12:  
  2. 生鮮／冷蔵エビ市場数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 13:  
  2. 生鮮／冷蔵エビ市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 14:  
  2. 生鮮／冷蔵えび市場の流通チャネル別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 15:  
  2. 冷凍エビの数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 16:  
  2. 冷凍エビ市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 17:  
  2. 冷凍エビ市場の流通チャネル別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 18:  
  2. エビ加工品市場の数量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 19:  
  2. エビ加工品市場の金額、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 20:  
  2. エビ加工品市場の流通チャネル別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 21:  
  2. エビの流通チャネル別数量（トン）、世界、2017年～2029年
  1. 図 22:  
  2. エビの流通チャネル別市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 23:  
  2. エビ市場の流通チャネル別数量シェア（%）（世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 24:  
  2. エビ市場の流通チャネル別シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 25:  
  2. オフトレードによるエビ販売量、メートルトン、世界、2017～2029年
  1. 図 26:  
  2. オフ・トレード経由で販売されるエビ市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 27:  
  2. 非取引チャネル経由のエビ販売量、%（世界、2017年対2023年対2029年
  1. 図 28:  
  2. 非取引チャネルを通じて販売されるエビ市場の金額、％、世界、2017年対2023年対2029年
  1. 図 29:  
  2. コンビニエンスストア経由のエビ販売量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 30:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売されるエビ市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 31:  
  2. コンビニエンスストア経由で販売されるえび市場の形態別金額シェア（％）、世界、2022年と2029年の比較
  1. 図 32:  
  2. オンライン・チャネル経由のエビ販売量、メートルトン、世界、2017年～2029年
  1. 図 33:  
  2. オンライン・チャネル経由で販売されるエビ市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 34:  
  2. オンラインチャネルで販売されたエビの形態別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 35:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売されるエビ市場量、メートルトン、世界、2017～2029年
  1. 図 36:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売されるエビ市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 37:  
  2. スーパーマーケットおよびハイパーマーケット経由で販売されるえび市場の形態別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 38:  
  2. えび市場のその他経由販売量、メートルトン、世界、2017～2029年
  1. 図 39:  
  2. その他経由で販売されるエビ市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 40:  
  2. その他の方法で販売されたえび市場の形態別シェア（％）、世界、2022年対2029年
  1. 図 41:  
  2. オン・トレードによるエビ販売量、メートルトン、世界、2017～2029年
  1. 図 42:  
  2. オン・トレードで販売されるエビ市場の金額（米ドル）、世界、2017年～2029年
  1. 図 43:  
  2. エビの地域別数量（トン）、世界、2017年～2029年
  1. 図 44:  
  2. エビの地域別市場規模、米ドル、世界、2017年～2029年
  1. 図 45:  
  2. エビ市場の地域別数量シェア, %, 世界, 2017 vs 2023 vs 2029
  1. 図 46:  
  2. エビ市場の地域別シェア（％）、世界、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 47:  
  2. エビの形態別数量（トン）：アフリカ（2017年～2029年
  1. 図 48:  
  2. エビの形態別市場金額（米ドル）（アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 49:  
  2. エビ市場の形態別数量シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 50:  
  2. エビ市場の形態別シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 51:  
  2. アフリカのエビ市場流通チャネル別数量（トン）（2017年～2029年
  1. 図 52:  
  2. アフリカのエビ市場流通チャネル別金額（米ドル）（2017年～2029年
  1. 図 53:  
  2. えび市場の流通経路別数量シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 54:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 55:  
  2. エビの国別生産量（トン）：アフリカ（2017年～2029年
  1. 図 56:  
  2. アフリカの国別エビ市場金額（米ドル）（2017年～2029年
  1. 図 57:  
  2. えび市場の国別数量シェア（%）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 58:  
  2. エビ市場の国別シェア（％）（アフリカ、2017年対2023年対2029年
  1. 図 59:  
  2. エジプト：エビの数量（トン）、2017年～2029年
  1. 図 60:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、エジプト、2017年～2029年
  1. 図 61:  
  2. エジプト：えび市場の流通経路別シェア（%）（2022年対2029年
  1. 図 62:  
  2. エビの数量（トン）、ナイジェリア、2017年～2029年
  1. 図 63:  
  2. エビ市場規模, 米ドル, ナイジェリア, 2017 - 2029
  1. 図 64:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（ナイジェリア、2022年対2029年
  1. 図 65:  
  2. エビの数量市場、メートルトン、南アフリカ、2017年～2029年
  1. 図 66:  
  2. エビの市場規模, 米ドル, 南アフリカ, 2017 - 2029
  1. 図 67:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（南アフリカ、2022年対2029年
  1. 図 68:  
  2. エビの数量（トン）：その他のアフリカ地域、2017年～2029年
  1. 図 69:  
  2. エビの市場金額（米ドル）、アフリカその他地域、2017年～2029年
  1. 図 70:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（アフリカその他地域、2022年対2029年
  1. 図 71:  
  2. エビの形態別数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 72:  
  2. エビの形態別市場規模（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 73:  
  2. エビ市場の形態別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 74:  
  2. エビ市場の形態別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 75:  
  2. エビの流通チャネル別数量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 76:  
  2. エビの流通チャネル別市場規模（米ドル）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 77:  
  2. えび市場の流通経路別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年vs2023年vs2029年
  1. 図 78:  
  2. エビ市場の流通チャネル別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 79:  
  2. エビの国別生産量（トン）：アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 80:  
  2. エビの国別市場規模（米ドル）、アジア太平洋地域、2017年～2029年
  1. 図 81:  
  2. えび市場の国別数量シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年vs2023年vs2029年
  1. 図 82:  
  2. エビ市場の国別シェア（%）（アジア太平洋地域、2017年vs2023年vs2029年
  1. 図 83:  
  2. エビの数量市場、メートルトン、オーストラリア、2017年～2029年
  1. 図 84:  
  2. エビの市場規模（米ドル）、オーストラリア、2017年～2029年
  1. 図 85:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（オーストラリア、2022年対2029年
  1. 図 86:  
  2. エビの数量（トン）、中国、2017年～2029年
  1. 図 87:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、中国、2017年～2029年
  1. 図 88:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（中国、2022年対2029年
  1. 図 89:  
  2. エビの数量市場、メートルトン、インド、2017年～2029年
  1. 図 90:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、インド、2017年～2029年
  1. 図 91:  
  2. エビ市場の流通経路別シェア（%）（インド、2022年対2029年
  1. 図 92:  
  2. エビの数量（トン）市場、インドネシア、2017年～2029年
  1. 図 93:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、インドネシア、2017年～2029年
  1. 図 94:  
  2. エビ市場の流通経路別シェア(%)（インドネシア、2022年対2029年
  1. 図 95:  
  2. エビの数量市場、メートルトン、日本、2017年～2029年
  1. 図 96:  
  2. エビの市場規模、米ドル、日本、2017年～2029年
  1. 図 97:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（日本、2022年対2029年
  1. 図 98:  
  2. エビの数量（トン）市場、マレーシア、2017年～2029年
  1. 図 99:  
  2. エビ市場規模, 米ドル, マレーシア, 2017 - 2029
  1. 図 100:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（マレーシア、2022年対2029年
  1. 図 101:  
  2. エビの数量（トン）：韓国、2017年～2029年
  1. 図 102:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、韓国、2017年～2029年
  1. 図 103:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（韓国、2022年対2029年
  1. 図 104:  
  2. エビの数量（トン）市場、アジア太平洋地域外、2017年～2029年
  1. 図 105:  
  2. エビの市場金額（米ドル）、アジア太平洋地域外、2017年～2029年
  1. 図 106:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（その他のアジア太平洋地域、2022年対2029年
  1. 図 107:  
  2. エビの形態別数量（トン）：欧州、2017年～2029年
  1. 図 108:  
  2. エビの形態別市場規模（米ドル）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 109:  
  2. エビ市場の形態別数量シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 110:  
  2. エビ市場の形態別シェア（%）（欧州、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 111:  
  2. エビの流通チャネル別数量（トン）：欧州、2017年～2029年
  1. 図 112:  
  2. エビの流通チャネル別市場規模（米ドル）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 113:  
  2. えび市場の流通経路別数量シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 114:  
  2. エビ市場の流通チャネル別シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 115:  
  2. エビの国別生産量（トン）：欧州、2017年～2029年
  1. 図 116:  
  2. エビの国別市場規模（米ドル）（欧州、2017年～2029年
  1. 図 117:  
  2. エビ市場の国別数量シェア（%）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 118:  
  2. エビ市場の国別シェア（％）（欧州、2017年対2023年対2029年
  1. 図 119:  
  2. エビの数量（トン）市場、フランス、2017年～2029年
  1. 図 120:  
  2. フランスのエビ市場規模（米ドル）、2017年～2029年
  1. 図 121:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（フランス、2022年対2029年
  1. 図 122:  
  2. エビの数量（トン）市場、ドイツ、2017年～2029年
  1. 図 123:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）（ドイツ、2017年～2029年
  1. 図 124:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（ドイツ、2022年対2029年
  1. 図 125:  
  2. エビの数量（トン）：イタリア、2017年～2029年
  1. 図 126:  
  2. エビ市場規模, 米ドル, イタリア, 2017 - 2029
  1. 図 127:  
  2. エビ市場の流通経路別シェア（%）（イタリア：2022年対2029年
  1. 図 128:  
  2. エビの数量（トン）、オランダ、2017年～2029年
  1. 図 129:  
  2. エビ市場規模, 米ドル, オランダ, 2017 - 2029
  1. 図 130:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（オランダ、2022年対2029年
  1. 図 131:  
  2. エビの数量（トン）市場、ロシア、2017年～2029年
  1. 図 132:  
  2. エビの市場規模, 米ドル, ロシア, 2017 - 2029
  1. 図 133:  
  2. エビ市場の流通経路別シェア(%)（ロシア、2022年対2029年
  1. 図 134:  
  2. エビの数量（トン）市場、スペイン、2017年～2029年
  1. 図 135:  
  2. エビの市場規模（米ドル）、スペイン、2017年～2029年
  1. 図 136:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（スペイン、2022年対2029年
  1. 図 137:  
  2. エビの数量（トン）：イギリス、2017年～2029年
  1. 図 138:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、イギリス、2017年～2029年
  1. 図 139:  
  2. エビ市場の流通経路別シェア(%)（イギリス、2022年対2029年
  1. 図 140:  
  2. エビの数量（トン）：その他のヨーロッパ地域、2017年～2029年
  1. 図 141:  
  2. エビの市場金額（米ドル）（欧州その他地域、2017年～2029年
  1. 図 142:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（欧州その他地域、2022年対2029年
  1. 図 143:  
  2. エビの形態別数量（トン）：中東、2017年～2029年
  1. 図 144:  
  2. エビの形態別市場規模（米ドル）（中東、2017年～2029年
  1. 図 145:  
  2. エビ市場の形態別数量シェア（%）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 146:  
  2. エビ市場の形態別シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 147:  
  2. エビの流通チャネル別数量（トン）：中東、2017年～2029年
  1. 図 148:  
  2. エビの流通チャネル別市場規模（米ドル）（中東、2017年～2029年
  1. 図 149:  
  2. エビ市場の流通チャネル別数量シェア（%）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 150:  
  2. エビ市場の流通チャネル別シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 151:  
  2. エビの国別生産量（トン）：中東、2017年～2029年
  1. 図 152:  
  2. エビの国別市場規模（米ドル）（中東、2017年～2029年
  1. 図 153:  
  2. エビ市場の国別数量シェア（%）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 154:  
  2. エビ市場の国別シェア（％）（中東、2017年対2023年対2029年
  1. 図 155:  
  2. エビの数量（トン）、バーレーン、2017年～2029年
  1. 図 156:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、バーレーン、2017年～2029年
  1. 図 157:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（％）、バーレーン、2022年対2029年
  1. 図 158:  
  2. エビの数量（トン）、クウェート、2017年～2029年
  1. 図 159:  
  2. エビの市場規模, 米ドル, クウェート, 2017 - 2029
  1. 図 160:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（クウェート、2022年対2029年
  1. 図 161:  
  2. エビの数量市場, 米トン, オマーン, 2017 - 2029年
  1. 図 162:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）（オマーン、2017年～2029年
  1. 図 163:  
  2. エビ市場の流通経路別シェア(%)（オマーン、2022年対2029年
  1. 図 164:  
  2. エビの数量（トン）：カタール、2017年～2029年
  1. 図 165:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、カタール、2017年～2029年
  1. 図 166:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（カタール、2022年対2029年
  1. 図 167:  
  2. エビの数量, 米トン, サウジアラビア, 2017 - 2029年
  1. 図 168:  
  2. エビ市場規模, 米ドル, サウジアラビア, 2017 - 2029
  1. 図 169:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（サウジアラビア、2022年対2029年
  1. 図 170:  
  2. エビの数量（トン）：アラブ首長国連邦、2017年～2029年
  1. 図 171:  
  2. アラブ首長国連邦のエビ市場規模（米ドル）、2017年～2029年
  1. 図 172:  
  2. アラブ首長国連邦：えび市場の流通経路別シェア（%）：2022年 対 2029年
  1. 図 173:  
  2. エビの数量(トン)市場、中東地域外、2017年～2029年
  1. 図 174:  
  2. エビの市場金額（米ドル）、中東その他地域、2017年～2029年
  1. 図 175:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（中東その他地域、2022年対2029年
  1. 図 176:  
  2. エビの形態別数量（トン）：北米、2017年～2029年
  1. 図 177:  
  2. エビの形態別市場規模（米ドル）（北米、2017年～2029年
  1. 図 178:  
  2. エビ市場の形態別数量シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 179:  
  2. エビ市場の形態別シェア（％）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 180:  
  2. エビの流通チャネル別数量（トン）：北米、2017年～2029年
  1. 図 181:  
  2. エビの流通チャネル別市場規模（米ドル）（北米、2017年～2029年
  1. 図 182:  
  2. えび市場の流通経路別数量シェア（%）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 183:  
  2. エビ市場の流通チャネル別シェア（%）（北米、2017年 vs 2023年 vs 2029年
  1. 図 184:  
  2. エビの国別生産量（トン）：北米、2017年～2029年
  1. 図 185:  
  2. エビの国別市場規模（米ドル）（北アメリカ、2017年～2029年
  1. 図 186:  
  2. エビ市場の国別数量シェア（%）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 187:  
  2. エビ市場の国別シェア（％）（北米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 188:  
  2. エビの数量（トン）市場、カナダ、2017年～2029年
  1. 図 189:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、カナダ、2017年～2029年
  1. 図 190:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（カナダ：2022年対2029年
  1. 図 191:  
  2. エビの数量市場、メートルトン、メキシコ、2017年～2029年
  1. 図 192:  
  2. エビの市場規模, 米ドル, メキシコ, 2017 - 2029
  1. 図 193:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（メキシコ、2022年対2029年
  1. 図 194:  
  2. エビの数量（トン）：米国、2017年～2029年
  1. 図 195:  
  2. エビ市場の金額（米ドル）、米国、2017年～2029年
  1. 図 196:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（％）、2022年対2029年：米国
  1. 図 197:  
  2. エビの数量（トン）：北米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 198:  
  2. エビの市場金額（米ドル）（北米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 199:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（北米その他地域、2022年対2029年
  1. 図 200:  
  2. エビの形態別数量（トン）：南米、2017年～2029年
  1. 図 201:  
  2. エビの形態別市場金額（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 202:  
  2. エビ市場の形態別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 203:  
  2. エビ市場の形態別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 204:  
  2. 南米のエビ市場流通チャネル別数量（トン）（2017～2029年
  1. 図 205:  
  2. エビの流通チャネル別市場規模（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 206:  
  2. えび市場の流通経路別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 207:  
  2. エビ市場の流通経路別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 208:  
  2. エビの国別生産量（トン）：南米、2017年～2029年
  1. 図 209:  
  2. エビの国別市場規模（米ドル）（南米、2017年～2029年
  1. 図 210:  
  2. エビ市場の国別数量シェア（%）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 211:  
  2. エビ市場の国別シェア（％）（南米、2017年対2023年対2029年
  1. 図 212:  
  2. アルゼンチン：エビの数量（トン）、2017年～2029年
  1. 図 213:  
  2. アルゼンチン：えび市場規模（米ドル）、2017～2029年
  1. 図 214:  
  2. アルゼンチンのエビ市場流通経路別シェア（%）：2022年 対 2029年
  1. 図 215:  
  2. エビの数量（トン）：ブラジル、2017年～2029年
  1. 図 216:  
  2. エビ市場規模, 米ドル, ブラジル, 2017 - 2029
  1. 図 217:  
  2. えび市場の流通経路別シェア(%)（ブラジル、2022年対2029年
  1. 図 218:  
  2. エビの数量（トン）：南米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 219:  
  2. エビの市場金額（米ドル）：南米その他地域、2017年～2029年
  1. 図 220:  
  2. えび市場の流通経路別シェア（%）（南米その他地域、2022年対2029年
  1. 図 221:  
  2. 戦略的移籍の回数で最も活発な企業数（グローバル）、2020年～2023年
  1. 図 222:  
  2. 最も採用されている戦略、数、世界、2020年～2023年
  1. 図 223:  
  2. 主要メーカーの金額シェア, %, 世界

エビ産業のセグメント化

缶詰、フレッシュ・チルド、冷凍、加工は形態別セグメント。 流通チャネル別では、Off-Trade、On-Tradeをカバー。 アフリカ、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、北米、南米は地域別セグメントとしてカバーされている。

  • 2022年にはオン・トレード・チャネルが大きなシェアを占める。2021年から2022年にかけて、エビの販売額は前年比2.07%の伸びを示した。外食頻度の増加が世界市場の成長を押し上げた。例えば、米国、中国、マレーシア、インドなどの国々では、2022年には人口の約70%が外食でシーフードを摂取している。エビの売上を世界的に押し上げたもう一つの大きな要因は、可処分所得の増加である。フードトラック、クイックサービス・レストラン、フルサービス・レストランなどのフードサービス施設の増加や、クラウドキッチンのトレンドの台頭も、オン・トレード・チャネルを通じたエビの売上を押し上げた。
  • オフトレード・チャネルは予測期間中に最も速い成長を記録すると予想され、金額ベースのCAGRは2.76%である。オフトレード・チャネルの中では、スーパーマーケットとハイパーマーケットが2022年に61.02％以上のシェアを占める。消費者はナショナルブランドではなく、南米産の白エビ、アジア産の白エビ、パン粉を付けたエビ製品など、より多くの種類のエビ製品を提供するプライベートブランドに切り替えている。プライベートブランドはむきエビ、加工エビ、殻付きエビなど幅広いエビ製品で消費者を魅了することができる。
  • オンライン・チャネルは最も急成長するチャネルであり、予測期間中のCAGRは5.10%と予測される。Amazon、Walmart、The Kroger Co.などの大手オンラインストアは、ASC認証を取得した商品を続々と発売している。2021年には約46％の消費者が食料品をオンラインで購入している。電子商取引の導入が増加しており、市場の成長に有利に働くと予想される。
形状 缶詰
新鮮 / 冷蔵
凍った
処理済み
流通チャネル オフトレード コンビニエンスストア
オンラインチャンネル
スーパーマーケットとハイパーマーケット
その他
オントレード
地域 アフリカ フォーム別
流通チャネル別
国別 エジプト
ナイジェリア
南アフリカ
その他のアフリカ
アジア太平洋 フォーム別
流通チャネル別
オーストラリア
中国
インド
インドネシア
日本
マレーシア
韓国
その他のアジア太平洋地域
ヨーロッパ フォーム別
流通チャネル別
フランス
ドイツ
イタリア
オランダ
ロシア
スペイン
イギリス
その他のヨーロッパ
中東 フォーム別
流通チャネル別
バーレーン
クウェート
私自身の
カタール
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他の中東
北米 フォーム別
流通チャネル別
カナダ
メキシコ
アメリカ合衆国
北米のその他の地域
南アメリカ フォーム別
流通チャネル別
アルゼンチン
ブラジル
南米のその他の地域
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市場の定義

  • 冷凍／缶詰シーフード - 冷凍魚介類は、鮮魚本来の品質を保つために平均温度を-18℃以下に下げた製品である。その後、賞味期限を維持するために-18℃以下に保たれる。
  • 水産加工品 - 加工された魚介類とは、人間が食べるために、塩漬け、塩漬け、マリネ、乾燥、漬け込み、発酵、燻製されたものである。
  • シーフード - 食用になる海洋生物、特に魚介類が含まれている。
  • エビ - エビは泳ぐ甲殻類である。腹部には細長い筋肉があり、長い触角がある。
キーワード 定義＃テイギ＃
A5 日本の牛肉の格付けシステムである。Aは枝肉の歩留まりが最高であることを意味し、数値評価は牛肉の霜降り、肉の色と輝き、食感と色、光沢、脂肪の質に関係する。A5は和牛の最高得点である。
アバトワール 食肉処理場の別名であり、食肉を食用とする動物の食肉処理に使用される、またはそれに関連する施設を指す。
急性肝膵壊死症（AHPND） エビが罹患する病気で、死亡率が高いのが特徴であり、多くの場合、生育池に仕入れてから30～35日で100％に達する。
アフリカ豚コレラ（ASF） Asfarviridae科の二本鎖DNAウイルスによって引き起こされる豚の伝染性の強いウイルス性疾患である。
ビンナガマグロ 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。
アンガスビーフ スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガスビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定が必要。
ベーコン 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。
ブラックアンガス 角のない黒毛和種の牛肉である。
ボローニャ イタリアの燻製ソーセージで、豚肉、牛肉、子牛肉から作られる。
牛海綿状脳症（BSE） 牛の進行性神経疾患で、プリオンと呼ばれる異常な伝達因子の感染によって起こる。
ブラートヴルスト 豚肉、牛肉、子牛肉を使ったドイツのソーセージの一種を指す。
BRC 英国小売業協会
ブリスケット 牛や子牛の胸肉や下胸肉をカットしたもの。ビーフ・ブリスケットは、9つの牛肉のプライマル・カットのひとつである。
ブロイラー 食肉用に特別に繁殖・飼育された鶏（Gallus domesticus）を指す。
ブッシェル 穀物や豆類の計量単位。1ブッシェル＝27.216kg
枝肉 肉屋が肉を切り取る際に、服を着た動物の体を指す。
CFIA カナダ食品検査庁
チキンテンダー 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。
チャックステーキ 牛の肩の部分であるチャック・プライマルの一部である。
コンビーフ 塩水に漬けて茹でた牛のブリスケットのことで、通常は冷やして食べる。
CWT 百貫（ひゃくけん）とも呼ばれ、肉の量を表す単位。1 CWT = 50.80 kg
ドラムスティック 鶏のもも肉を除いたものを指す。
欧州安全保障理事会 欧州食品安全機関
ERS 米国農務省経済調査局
エウ 雌の成羊である。
食品医薬品局 食品医薬品局
フィレ・ミニヨン テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。
フランクステーキ 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。
フードサービス 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。
飼料 家畜の飼料のことである。
フォアシャンク 牛の前脚の上部である。
フランクス フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。
FSANZ 食品基準オーストラリア ニュージーランド
FSIS 食品安全検査局
FSSAI インド食品安全基準局
砂肝 鳥類の消化管にある器官を指す。鳥の機械胃とも呼ばれる。
グルテン 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種。
穀物肥育牛肉 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。
グラスフェッドビーフ 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。
ハム 豚のモモ肉である。
ホリカ ホテル、レストラン、カフェ
ジャーキー 赤身の切り落とし肉を短冊切りにし、腐敗を防ぐために乾燥（脱水）させたもの。
神戸ビーフ 神戸ビーフは、日本の黒毛和種から作られた和牛である。神戸ビーフとして分類されるには、日本の神戸市にある兵庫県内で生まれ、育ち、屠殺された牛でなければならない。
レバーヴルスト ドイツのソーセージの一種で、牛や豚のレバーから作られる。
ロース 牛の肋骨下部と骨盤の間の側面、および背中の下部を指す。
モルタデッラ 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。
パストラミ 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。
ペパロニ 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。
プレート 牛の腹の部分、リブカットのすぐ下から切り出されるフォアクォーターのことを指す。
豚繁殖・呼吸器症候群（PRRS） 豚に発生する病気で、後期の繁殖不全と新生豚の重症肺炎を引き起こす。
プライマルカット 枝肉の主要な部分を指す。
クオン これは、マイコプロテインを原料として調製された食肉代替品で、菌類培養物を乾燥させ、バインダーとなる卵白やジャガイモのタンパク質と混合し、食感を調整し、様々な形状にプレスしたものである。
レディ・トゥ・クック（RTC） すべての原材料を含み、パッケージに記載された工程を経て何らかの準備や調理が必要な食品を指す。
レディ・トゥ・イート（RTE） あらかじめ調理された食品のことで、食べる前に調理や準備をする必要がない。
レトルト包装 食品をパウチや金属缶に充填し、密封した後、超高温に加熱することで、製品を商業的に無菌化する無菌包装のプロセスである。
ラウンドステーキ 牛の後ろ足のステーキを指す。
ランプステーキ モモ肉とヒレ肉に分けられる牛肉の部位を指す。
サラミ 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。
飽和脂肪 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。
ソーセージ 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。
ホタテ 軟体動物で、殻が2つに裂けている。
セイタン 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。
セルフサービス・キオ これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。
サーロイン 牛の背中の下の部分と横の部分をカットしたもの。
すり身 魚の骨を抜いてペースト状にしたもの。
テンダーロイン 牛のテンダーロイン筋全体からなる牛肉のカットを指す。
タイガーシュリンプ インド洋と太平洋に生息する大型のエビを指す。
トランス脂肪酸 トランス不飽和脂肪酸またはトランス脂肪酸とも呼ばれ、肉に少量含まれる不飽和脂肪酸の一種である。
ヴァナメイエビ 赤道付近の地域、一般的には海岸沿いの人工池で養殖される熱帯のエビやクルマエビを指す。
和牛の蜂 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。
動物園衛生 動物や畜産物の清潔さを指す。
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研究方法論

モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。

  • ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
  • ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模予測は名目ベースである。インフレは価格設定の一部ではなく、各国の平均販売価格（ASP）は予測期間を通じて一定に保たれている。
  • ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するために、レベルや機能を超えて選ばれる。
  • ステップ-4：研究成果 シンジケートレポート、カスタムコンサルティング、データベース、サブスクリプションプラットフォーム。
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エビ市場調査FAQ

エビの世界市場規模は2025年に1,272億6,000万米ドルに達し、年平均成長率1.38%で成長し、2030年には1,363億1,000万米ドルに達すると予想される。

2025年には、世界のエビ市場規模は1,272億6,000万米ドルに達すると予想されている。

Beaver Street Fisheries社、Dulcich Inc.社、マルハニチロ株式会社、日本水産株式会社、Thai Union Group PCL社が世界のエビ市場で事業を展開している主要企業である。

エビの世界市場では、オン・トレード・セグメントが流通チャネル別で最大のシェアを占めている。

2025年には、アジア太平洋地域が世界のエビ市場で最大の地域別シェアを占める。

2025年の世界のエビ市場規模は1,272億6,000万円と推定される。本レポートでは、世界のエビ市場の過去の市場規模を2017年、2018年、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年について調査しています。また、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のエビの世界市場規模を予測しています。

エビ産業レポート

Mordor Intelligence™ Industry Reportsが作成した、2024年のエビ市場のシェア、規模、収益成長率に関する統計です。エビの分析には、2030年までの市場予測展望と過去の概要が含まれます。この産業分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードで入手する。

エビ レポートスナップショット

エビ市場の規模とシェア分析 - 2030年までの成長トレンドと予測