ゴマ種子 市場規模

ゴマ市場分析

ゴマ市場規模は2024年に76.7億米ドルと推定され、2029年には87.2億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024-2029年）のCAGRは2.60%で成長する見込みである。

• ゴマは最も古い油糧種子のひとつで、タンパク質、高い油分、その他の栄養成分により広く消費されている。その種子は、食品や飼料の必須成分となっている。世界中で、消費者、特に北米、欧州、アジア太平洋地域のミレニアル世代の間で、食生活に健康的な成分を取り入れたいという欲求が高まっている。さらに、市場は予測期間中に高い成長率を示すと思われる。消費者の消費パターンの変化と健康に関する意識の急速な高まりが、機能性食材としてのゴマの需要を高めている。また、有機ゴマへの需要の高まりも市場の需要を後押ししている。
• さらに、ゴマにはポリフェノールやトリプトファンなどの強力なアミノ酸が含まれており、体重を減らすのに役立つ。そのため、多くの焼き菓子やパック製品に採用され、最後に、アメリカ、中国、イギリス、ドイツ、ブラジルなどの国々で、多くの食品・飲料製品の原料となっている。
• ヨーロッパ諸国では、ゴマの消費によってもたらされる健康効果に対する意識の高まりが、ゴマ産業の成長を後押ししている。ゴマはドイツのベーカリー産業で広く利用されており、例えばパンやプレッツェルなど、ゴマの消費によって提供されるものがゴマ産業の成長を後押ししている。ゴマはドイツのベーカリー産業、例えばパンやプレッツェルに広く利用されている。ドイツ飲食産業連盟によると、最近の1年間で、ベーカリー部門と菓子部門は、ドイツの飲食産業の金額の9.8％と7.2％を占めている。
• ゴマは中華料理の主要食材である。トーストした黒ゴマや白ゴマをサラダに振りかけたり、ゴマペーストをソースに加えたり、香ばしいゴマ油をディップからマリネ、炒め物の仕上げに使ったりする。一般的な製パン材料としての利用のほか、ゴマは油や家禽用の高タンパク質飼料としても使用される。その結果、ゴマの需要が急増するにつれて、同国のゴマの輸入量も増加しており、この傾向は今後数年間で大幅な伸びを示す可能性が高い。例えばFAOSTATによると、中国のゴマの輸入量は2020年に106万381.96トンで、2022年には110万861.87トン増加する。