ゴマ市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 76億7000万米ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 87億2000万ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 2.60 % |
| 最も成長が速い市場 | 北米 |
| 最大の市場 | アジア太平洋 |
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ゴマ市場分析
ゴマ市場規模は2024年に76.7億米ドルと推定され、2029年には87.2億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2024-2029年）のCAGRは2.60%で成長する見込みである。
- ゴマは最も古い油糧種子のひとつで、タンパク質、高い油分、その他の栄養成分により広く消費されている。その種子は、食品や飼料の必須成分となっている。世界中で、消費者、特に北米、欧州、アジア太平洋地域のミレニアル世代の間で、食生活に健康的な成分を取り入れたいという欲求が高まっている。さらに、市場は予測期間中に高い成長率を示すと思われる。消費者の消費パターンの変化と健康に関する意識の急速な高まりが、機能性食材としてのゴマの需要を高めている。また、有機ゴマへの需要の高まりも市場の需要を後押ししている。
- さらに、ゴマにはポリフェノールやトリプトファンなどの強力なアミノ酸が含まれており、体重を減らすのに役立つ。そのため、多くの焼き菓子やパック製品に採用され、最後に、アメリカ、中国、イギリス、ドイツ、ブラジルなどの国々で、多くの食品・飲料製品の原料となっている。
- ヨーロッパ諸国では、ゴマの消費によってもたらされる健康効果に対する意識の高まりが、ゴマ産業の成長を後押ししている。ゴマはドイツのベーカリー産業で広く利用されており、例えばパンやプレッツェルなど、ゴマの消費によって提供されるものがゴマ産業の成長を後押ししている。ゴマはドイツのベーカリー産業、例えばパンやプレッツェルに広く利用されている。ドイツ飲食産業連盟によると、最近の1年間で、ベーカリー部門と菓子部門は、ドイツの飲食産業の金額の9.8％と7.2％を占めている。
- ゴマは中華料理の主要食材である。トーストした黒ゴマや白ゴマをサラダに振りかけたり、ゴマペーストをソースに加えたり、香ばしいゴマ油をディップからマリネ、炒め物の仕上げに使ったりする。一般的な製パン材料としての利用のほか、ゴマは油や家禽用の高タンパク質飼料としても使用される。その結果、ゴマの需要が急増するにつれて、同国のゴマの輸入量も増加しており、この傾向は今後数年間で大幅な伸びを示す可能性が高い。例えばFAOSTATによると、中国のゴマの輸入量は2020年に106万381.96トンで、2022年には110万861.87トン増加する。
ゴマ市場の動向
機能性素材としてのゴマ需要の高まり
ゴマは砂地でよく栽培され、重くて淡黄色で、新しく干拓されたため、発展途上国にとって最も重要な作物のひとつと考えられている。ここ数年、ゴマの生産量と需要は増加している。FAOSTATによると、ブラジル、中国、インド、日本、タンザニア、スーダンが主要なゴマ生産国である。例えば、2021年の世界の胡麻生産量は667万トンで、2022年には674万トンに増加した。
いくつかの食品における機能性成分としてのゴマの需要の増加は、高血圧の軽減と消化を促進する能力によるものである。抗酸化物質、ポリフェノール、ビタミン、ミネラルなどの豊富な供給源が市場を牽引している。これらの種子の人気は、消費者が自然で健康的な食材をより好むようになったため、製品の発売とともに最近かなり拡大している。市場は、機能的で健康的な天然由来製品に対する消費者の嗜好によって推進されている。様々な医薬品製剤における抗酸化源としてのゴマの用途の高まりは、近いうちにゴマ市場を牽引する可能性が高い。したがって、いくつかの食品における機能性成分としてのゴマの需要の増加は、予測期間中の生産を促進するだろう。
この市場を形作る主な傾向を理解する
北米は胡麻の主要消費国のひとつである
北米地域の消費者は、肥満率の増加により、食生活に健康的な食材を求めている。CDCによると、2021年、米国の肥満の有病率は30.5％から41.9％に増加した。同年、重度の肥満の発生率は4.7%から9.2%に増加した。その結果、ゴマはその健康的なプロフィールにより、ここ数年で消費者の注目を集めている。
ゴマには、減量を助けるトリプトファンやポリフェノールなどの強力なアミノ酸が多く含まれている。そのため、多くの製パン製品、パック詰めされた商品、アメリカ料理における多くの食品・飲料製品の原材料として、セサミンの採用が進んでいる。アメリカでは、ゴマは多くの包装製品や焼き製品に使われるようになり、アメリカ料理の多くの料理や飲料製品の材料となっている。ゴマは、アメリカでは菓子のトッピング、焼き菓子、調味料として使われている。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
ゴマ市場ニュース
- 2024年2月インド財務大臣は、インド政府がマスタード、落花生、ゴマ、大豆などの食用油の自給自足に向けた戦略を策定し、油糧種子の国内生産を高め、包括的な支援プログラムを開始すると発表した。
- 2023年1月SEIAW化成は、コラーゲン産生を増加させ、肌に潤いを与えるアップサイクルセサミを含む、100%植物原料の新シリーズを発表。
Table of Contents
1. 導入
1.1 研究の前提と市場の定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場のダイナミクス
4.1 市場概要
4.2 市場の推進要因
4.2.1 消費者の消費パターンの変化と健康意識の急速な高まり
4.2.2 持続可能な農業慣行への注目の高まり
4.2.3 機能性原料としてのゴマの需要増加
4.3 市場の制約
4.3.1 不利な気候条件
4.3.2 ゴマのサルモネラ菌リスク
4.4 バリューチェーン分析
4.4.1 バリューチェーンの概要
4.4.2 バリューチェーンにおける価格マークアップ
4.4.3 バリューチェーンのステークホルダー
5. 市場セグメンテーション
5.1 地理（生産分析、価値と量による消費分析、価値と量による輸入分析、価値と量による輸出分析、価格動向分析）
5.1.1 北米
5.1.1.1 アメリカ合衆国
5.1.1.2 カナダ
5.1.1.3 メキシコ
5.1.2 ヨーロッパ
5.1.2.1 ドイツ
5.1.2.2 イギリス
5.1.2.3 フランス
5.1.2.4 オランダ
5.1.2.5 スペイン
5.1.2.6 ロシア
5.1.3 アジア太平洋
5.1.3.1 中国
5.1.3.2 オーストラリア
5.1.3.3 インド
5.1.3.4 日本
5.1.4 南アメリカ
5.1.4.1 ブラジル
5.1.4.2 アルゼンチン
5.1.5 中東・アフリカ
5.1.5.1 南アフリカ
5.1.5.2 タンザニア
5.1.5.3 スーダン
5.1.5.4 アラブ首長国連邦
6. 市場機会と将来の動向
ゴマ産業セグメント
ゴマ（Sesamum indicum）はゴマ科ゴマ属の直立一年草で、古くから栽培されており、その種子は食用や香料として使用され、貴重な油が抽出される。本レポートは、生産分析（数量）、消費分析（金額と数量）、輸入分析（金額と数量）、輸出分析（金額と数量）、価格動向分析を含むゴマ市場をカバーしています。市場は地域別に北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東、アフリカに区分されます。レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、数量（メトリックトン）と金額（米ドル）の市場規模と予測を提供しています。
| 地理（生産分析、価値と量による消費分析、価値と量による輸入分析、価値と量による輸出分析、価格動向分析） | ||||||||||||||
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別の地域やセグメントが必要ですか？
Frequently Asked Questions
ゴマ市場の規模は？
胡麻市場規模は、2024年には76.7億米ドルに達し、年平均成長率2.60％で成長し、2029年には87.2億米ドルに達すると予想される。
現在のゴマ市場規模は？
2024年には、ゴマ市場規模は76.7億ドルに達すると予想される。
ゴマ種子市場で最も急成長している地域はどこか？
北米は予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ゴマ市場で最もシェアが高いのはどの地域か？
2024年には、アジア太平洋地域が胡麻市場で最大の市場シェアを占める。
このゴマ市場は何年を対象とし、2023年の市場規模は？
2023年の胡麻市場規模は74.7億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のゴマ市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のゴマ市場規模を予測しています。
ゴマ種子市場が直面する主な課題とは？
ゴマ種子市場で直面する主な課題は以下の通りである。 a) 天候に左右され、収穫が不安定になる可能性があるため、サプライチェーンの混乱や価格変動につながる可能性がある b) 加工、保管、輸送のための適切なインフラが不足しているため、製品の腐敗や効率の低下につながる可能性がある。
ゴマ市場 Industry Report
世界の胡麻市場は、健康的な食品オプションに対する需要の増加と胡麻の栄養的利点に対する認識により、著しい成長を遂げている。中東、アジア、地中海料理でよく使われるこの万能種子は、殻付き、殻なし、生、加工などの形態で入手でき、料理と化粧品産業の両方でその用途を高めている。フムスやタヒニといった人気の高いエスニック料理の主要食材としての役割や、コンビニエンス食品への利用は、消費者の多忙なライフスタイルに対応するとともに、健康志向のトレンドにも合致している。ゴマにはタンパク質、健康的な脂肪、重要なミネラルが豊富に含まれているため、健康食品や栄養補助食品・医薬品の機能性原料として不可欠である。自然食品に対する消費者の嗜好の高まりから、従来の種子よりもオーガニックが好まれる傾向にある。各地域の市場を生産、消費、輸出入活動に基づいて分析し、より健康的で天然素材への需要に牽引される世界的な範囲とさらなる拡大の可能性を浮き彫りにしています。詳細な胡麻市場の分析と予測については、Mordor Intelligence™ Industry Reportsの無料レポートPDFを入手してください。
ゴマ種子 レポートスナップショット
