| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 181.43 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 239.83 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.74 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア |
| 最大市場 | アジア |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ソース・ドレッシング・調味料市場分析
ソース、調味料、ドレッシングの市場規模は2024年にUSD 171.58 billionと推定され、2029年にはUSD 226.80 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に5.74%の年平均成長率で成長すると予測される。
メキシコ料理、タイ料理、中東料理など、エスニック料理の人気の高まりがそれぞれのソース需要を押し上げており、サルサ、タイカレーペースト、タヒニなどの調味料は多様な料理の嗜好に対応している。オンライン小売や近代的な取引チャネルの普及は、多様なソース、調味料、ドレッシングへの世界的なアクセスをさらに広げた。さらに、健康とウェルネスに対する消費者の意識の高まりが、減塩、オーガニック、天然素材ベースのソースや調味料など、より健康的な選択肢への需要を後押ししている。メーカー各社は、健康に焦点を当てた様々な製品を発売することで対応している。例えば、2024年1月、マレーシアのThean Heong Sauce Industry Bhd社は、スーパーフードを配合した高級ソースのラインを発売した。これらのソースは、ナトリウムと炭水化物の量を減らし、従来のエスニック・ソースに比べ健康的な選択肢として位置づけられている。企業はまた、伝統、革新、戦略的マーケティングを組み合わせて市場での存在感を高めることで、ソース、調味料、ドレッシングの世界市場における競争状況をナビゲートしている。例えば、2023年12月、キッコーマン・セールスUSA社は新製品「キッコーマンうま味ジョイソースを発表した。従来の醤油に代わる大豆、小麦、グルテンフリーのこの商品は、大豆や小麦アレルギーのある消費者向けに作られている。
ソース・ドレッシング・調味料の市場動向
ソースは広く消費されている
旅行が増え、異文化に触れる機会が増えるにつれ、人々は各国料理の味を持ち帰り、シラチャ、ホイシンソース、チミチュリなどの需要が急増する。世界観光機関のデータによると、2023年には約13億人が海外旅行をしている。多くの企業がご当地フレーバーを発売し、人気を博している。例えば、2024年7月、ハインツは新たな消費者を惹きつけるため、TikTokにインスパイアされた新しいパスタソースを展開した。ハインツは、キッチンに料理のひねりを加える ことで新しい消費者に対応するため、TikTokにインスパイアされた新しいパスタソース3種を発売した。 さらに、料理番組、ソーシャルメディア、食べ物のブログの影響は、消費者に様々な料理を試すことを促し、様々な料理ソースの発売を後押ししている。例えば、2024年1月、ヨーママズ・フーズは、低カロリーで砂糖無添加の新しいパスタソース「センシティブ・マリナーラを発売した。
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アジア太平洋地域が優勢に
中国のソース、調味料、ドレッシング市場は、文化、経済、消費者行動の要因に影響を受けている。さらに、消費者の食生活がより健康的で栄養価の高い選択肢へと変化していることが、有機・天然調味料やソースの需要を押し上げている。
日本では、有機ソース、調味料、ドレッシングの需要が急増している。食品の安全性に対する懸念と食品中の残留化学物質を避けたいという願望が、より安全であると認識されている有機製品へと消費者を駆り立てている。例えば、農林水産省は2023年11月に、日本の消費者の32.8%が環境にやさしい農産物や食品を好むと報告した。
インドでは、ソース・調味料分野にはスパイス、ハーブ、調味料、特にソースとケチャップが含まれる。利便性がこれらの製品の需要を促進する極めて重要な要因となっている。予測によると、インドのソース・調味料市場は、国内と輸出の両方に対応し、急成長の態勢を整えている。
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ソース・ドレッシング・調味料業界概要
ソース、調味料、ドレッシングの世界市場は断片化されており、多くのプレーヤーが存在している。市場をリードするプレイヤーには、McCormick Company、Kraft Heinz Company、Unilever PLC、Conagra Brands Inc.、Nestle SAなどがいる。有力ブランドを狙う大手企業は、他の成熟した洗練された市場で戦略的買収を行っている。こうしたブランドの買収は、多角化を可能にし、これらのプレーヤーに安定したキャッシュフローと成長の機会を与える。各社はこのトレンドにチャンスを求め、消費者の需要に特化した斬新で革新的な新商品を常に提供しようとしている。
ソース・ドレッシング・調味料市場のリーダーたち
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McCormick & Company Inc.
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The Kraft Heinz Company
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Conagra Brands Inc.
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Nestle SA
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Unilever PLC
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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ソース・ドレッシング・調味料市場ニュース
- 2024年6月：ハインツは、ブラックガーリックランチとハリッサアイオリの2種類の限定新カテゴリーソースを発売。
- 2024年3月 2024年3月：キッコーマンの欧州販売拠点が、日本文化を取り入れた卓上型しょうゆディスペンサー「Special Limited Editionを欧州で発売。
- 2024年1月キッコーマンのインドにおける販売・マーケティング会社であるキッコーマン・インディア社（KID）が、グループ初となるインド市場専用の濃口醤油を発売。
ソース・ドレッシング・調味料業界のセグメント化
ソース、調味料、ドレッシングは天然素材から作られ、人工甘味料、ペクチン、ゲル化剤のような添加物は使われていない。
市場はタイプ、流通チャネル、地域によって区分される。タイプ別では、市場はソース、ハーブ＆スパイス、ディップ、ドレッシング、その他の製品タイプに区分される。ソースはさらに、調味料ソースと調理用ソースに区分される。流通チャネル別では、市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア／食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネルに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。本レポートでは、上記セグメントの市場規模と予測を金額（米ドル）で提供しています。
| 製品タイプ別 | ソース | 調味料ソース | |
| 調理用ソース | |||
| ハーブとスパイス | |||
| ディップ | |||
| ドレッシング | |||
| その他の製品タイプ | |||
| 流通チャネル別 | スーパーマーケット/ハイパーマーケット | ||
| コンビニエンスストア/食料品店 | |||
| オンライン小売店 | |||
| その他の流通チャネル | |||
| 地理別 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| スペイン | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| オランダ | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東およびアフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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ソース・ドレッシング・調味料市場調査FAQ
ソース、調味料、ドレッシング市場の規模は？
ソース、調味料、ドレッシング市場規模は、2024年には1,715億8,000万米ドルに達し、年平均成長率5.74％で成長し、2029年には2,268億米ドルに達すると予測される。
現在のソース、調味料、ドレッシング市場規模は？
2024年には、ソース、調味料、ドレッシング市場規模は1,715億8,000万米ドルに達すると予想される。
ソース、調味料、ドレッシング市場の主要プレーヤーは？
ソース、調味料、ドレッシング市場で事業を展開している主要企業は、McCormick Company Inc.、Kraft Heinz Company、Conagra Brands Inc.、Nestle SA、Unilever PLCである。
ソース、調味料、ドレッシング市場で最も急成長している地域はどこか？
アジアは予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ソース、調味料、ドレッシング市場で最もシェアが高いのはどの地域か？
2024年には、アジアがソース、調味料、ドレッシング市場で最大の市場シェアを占める。
このソース、調味料、ドレッシング市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のソース、調味料、ドレッシング市場規模は1617億3000万米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のソース、調味料、ドレッシング市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のソース、調味料、ドレッシング市場規模を予測しています。
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ソース・ドレッシング・調味料産業レポート
ソース・ドレッシング・調味料の世界市場レポートは、ソース、ハーブ・スパイス、ディップ、ドレッシング、その他の製品タイプなど、タイプ別に分類しています。また、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア/食料品店、オンライン小売店、その他の流通チャネルなど、流通チャネル別にも区分しています。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカをカバーしています。本レポートでは、前述のセグメントにおける市場規模および予測値（米ドル）を提供しています。
当業界レポートでは、市場シェア、市場動向、市場予測など、詳細な業界分析を提供しています。世界市場における市場成長と市場リーダーを明らかにしています。市場調査には市場概要と市場区分が含まれ、包括的な産業展望と産業統計を提供しています。業界情報は業界レポートや業界調査によって裏付けられており、市場力学の徹底的な理解を保証します。
レポート例では、市場価値と市場データを中心に、詳細な市場レビューと市場予測を掲載しています。業界売上高と業界規模を分析し、市場成長への洞察を提供します。また、レポートには業界概要と業界動向も含まれており、市場の全体像を把握することができます。市場予測と市場展望は、広範な調査会社のデータに基づいており、市場予測の信頼できる情報源となっています。
レポートPDFはダウンロード可能で、調査結果へのアクセスに便利な方法を提供しています。本レポートは、ソース、ドレッシング、調味料業界における市場区分と市場価値を理解する上で不可欠な資料です。
