塩とフレーバー塩 マーケットトレンド

消費者は、食卓塩が健康に良いという認識から、ますます食卓塩を求めるようになっている。その代表的な例が、甲状腺ホルモンの生成に不可欠なヨウ素の食塩への強化である。ヨウ素が不足すると、甲状腺腫、発育不全、子供の認知能力の低下など、深刻な健康問題を引き起こす可能性がある。さらに、食卓塩には歯茎の腫れを抑える効果もあり、その需要はさらに高まっている。食品の安全性に対する意識が高まるにつれ、消費者はばら売りの包装されていない塩から、信頼できるブランド塩へと移行しつつある。このような変化は、日常の主食に純度、品質保証、衛生を求めることを強調している。不純物や汚染物質を含まないことを売りにしたブランド食卓塩は、特に都市部で信頼されるようになりました。また、塩メーカーはバランスの取れた塩分摂取の重要性を積極的に推進しています。例えば、タタ・ソルトは2023年10月、世界的な行事に合わせて10月21日を「世界ヨウ素欠乏症の日と定めました。この日は、ヨウ素が認知機能の発達に果たす重要な役割と、特に子供のヨウ素欠乏症という世界的な課題に焦点を当てたものです。このコミットメントを強化するため、タタ塩は女優のルパリ・ガングリーを起用したキャンペーンを発表し、彼女はタタ塩の純度を公然と支持しました。その結果、健康問題の予防にヨウ素が果たす役割を強調する公衆衛生上の取り組みが、特に農村部や半都市部の家庭で食卓塩の需要を高めています。食卓塩市場は活気に満ちて競争が激しく、地元企業と多国籍企業の両方が参入しています。主なプレーヤーはタタ・ソルト、レドモンド、ダイヤモンド・クリスタルなどで、いずれも様々な風味の塩を提供している