ロシアの外食市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.20 % |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ロシア外食市場分析
ロシアのフードサービス市場は、今後5年間で年平均成長率5.2%を記録すると予想されている。
- 中期的には、さまざまな珍味に対する消費者の需要が市場の成長を促進する可能性がある。多忙なスケジュールの増加や家計の増加により、消費者はさまざまな外食レシピや斬新な料理を味わいたがるようになり、その結果、国内では外食需要が増加している。レストランは多様でこだわりのある料理を提供するため、消費者は頻繁に訪れるようになる。さらに、ハッピーアワーやクーポン割引のようなプロモーション・オファーが増加し、市場の売上を牽引している。これらのサービスは、特に朝食、昼食、夕食の際に随時提供され、消費者を頻繁に訪れるよう誘致している。
- ユニークで革新的なフォーマット、コンセプト、サービス／デリバリー・オプションを持つファーストフード・チェーン、カフェ／バー、その他のレストランの増加も、市場の成長をプラスに推進している。消費者は、食事をしたり、仲間や友人と遊んだりするために、こうした外食施設を訪れる。このため、市場のプレーヤーは、レストランや小売食品施設に「インスタ映えするユニークなテーマを装飾したり設置したりするようになり、その結果、消費者がその雰囲気を求めてこうした場所を訪れるようになる。
ロシア外食市場動向
外食・中食の増加
- 食品消費の利便性が向上したため、忙しいライフスタイルを送る人々の間では、朝食、昼食、夕食に外食を好む傾向が強い。ロシア連邦統計局によると、ロシアの家庭は平均して総支出の約4.5％を外食に費やしている。
- 需要の増加により、ロシアでは外食チェーン店が増加している。パンケーキ、ハンバーガー、サンドイッチ、ピザ、ベークドポテトなど、他国の料理や食事、料理を好む個人も増えており、市場の成長を牽引している。
- クイックレストランとフルサービスレストランが市場の半分以上のシェアを占めている。市場参入企業の利便性、味、迅速なサービスが消費者の自宅外での食事を促し、結果として同国の外食市場の繁栄をもたらしている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
連鎖する消費者向けフードサービスが急成長するセグメント
- ロシアでは、高級レストランや中級レストランに比べ、ファストフード・レストランやコーヒーハウス／カフェのようなチェーン・フード・サービスが急成長している。ロシアの若者や中高年の消費者は、チェーン・レストランで食品を購入することが多い。
- ロシアではフランチャイズが一般的に普及しており、顧客はチェーン店が提供する有名で一貫したフードサービス水準を好むため、同国ではチェーンのファストフード店が好調に推移している。このため、大手チェーン・フランチャイズが全国に急速に拡大した。
- そのため、同国の大手チェーン・フランチャイズは、迅速で一貫した消費者サービスを提供することで大きな市場シェアを占めている。さらに、チェーン店は味、衛生、品質基準において一貫性を保つ傾向があるため、消費者はチェーン店を頻繁に訪れるようになる。
ロシア外食産業の概要
ロシアのフードサービス市場の主要プレーヤーには、Vkusno Tochka、Yum！Brands RSC、Stars Coffee、Restaurant Brands International Inc.、Rosinter Restaurantsなどである。ロシアのチェーン食品レストラン 、様々な店舗を展開することで存在感を高め、売上高の増加を記録している。各社は、ビジネスを成長させ、競争上の優位性を得るために、生産能力を増強し、物流サービス・プロバイダーと契約を結んで流通網を拡大している。
ロシア外食市場リーダー
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Yum! Brands RSC
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Rosinter Restaurants
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Restaurant Brands International Inc.
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Vkusno & Tochka
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Stars Coffee
*免責事項:主要選手の並び順不同
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ロシア外食市場ニュース
- 2022年6月：Vkusno Tochka（おいしい、それだけ）は、マクドナルドのロシア撤退後、ロシアで事業を開始した。同社は全国のマクドナルド店舗をリブランドし、全国的なプレゼンス拡大を目指した。
- 2022年8月：スターバックスのリブランド版としてスターズコーヒーがロシアで事業を開始。同チェーンは、同国の営業店舗でコーヒーとスナック商品を提供することを目指す。
- 2022年2月：シェルカフェはモスクワに新しいカフェをオープンし、事業を拡大した。同社によると、このカフェはベーカリー製品や肉製品を含む様々なコーヒーや軽食を提供することを目的としている。
ロシア外食市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場ダイナミクス
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 タイプ
5.1.1 フルサービスのレストラン
5.1.2 クイックサービスのレストラン
5.1.3 露店とキオスク
5.1.4 カフェとバー
5.1.5 100% 宅配レストラン
5.2 構造
5.2.1 独立系消費者向け食品サービス
5.2.2 チェーン化された消費者向け食品サービス
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 Vkusno & Tochka
6.3.2 Yum! Brands RSC
6.3.3 Restaurant Brands International Inc.
6.3.4 Stars Coffee
6.3.5 Wendy's Fast Food Restaurant Company
6.3.6 Teremok
6.3.7 Domino's Pizza Restaurant Company
6.3.8 Papa John's Pizza
6.3.9 Doctor's Associates Inc.
6.3.10 Rosinter Restaurants
7. 市場機会と将来のトレンド
8. 新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の市場への影響
9. 私たちについて
ロシア外食産業のセグメント化
フードサービスには、家庭外で食事を用意する企業／レストランが含まれる。
ロシアのフードサービス市場の範囲には、国内のフードサービス事業者をセクターの種類と構造で区分したものが含まれる。タイプに基づき、フルサービスレストラン、クイックサービスレストラン、屋台とキオスク、カフェとバー、100％宅配レストランに区分される。さらに、フードサービスの構造に基づいて、独立した消費者向けフードサービスとチェーン化された消費者向けフードサービスに区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額（百万米ドル）に基づいて行われている。
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ロシア外食市場調査よくある質問
現在のロシアのフードサービス市場規模はどれくらいですか?
ロシアのフードサービス市場は、予測期間（5.20%年から2029年）中に5.20％のCAGRを記録すると予測されています
ロシアのフードサービス市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Yum! Brands RSC、Rosinter Restaurants、Restaurant Brands International Inc.、Vkusno & Tochka、Stars Coffee は、ロシアの食品サービス市場で事業を展開している主要企業です。
このロシアのフードサービス市場は何年をカバーしていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のロシアのフードサービス市場の過去の市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のロシアのフードサービス市場の規模も予測しています。
ロシア外食産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports が作成した、2024 年のロシアのフードサービス市場シェア、規模、収益成長率の統計。ロシアのフードサービス分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
ロシアフードサービス レポートスナップショット
