マーケットトレンド の ロシアの食品保存料 産業
天然防腐剤は著しい成長率を達成する見込み
天然食品保存料市場は、ロシアにおける食品と飲料に対する消費者の嗜好の変化によって牽引されている。利便性の高い製品に対する需要の増加は、保存期間の長い食品に対する需要の増加につながり、天然食品保存料の需要を増大させている。企業はこれをチャンスと捉え、塩、砂糖、油、蜂蜜、クエン酸、酢などの天然食品保存料やクリーンラベル食品保存料という形でイノベーションを起こし、ソリューションを提供している。そのため、高品質、天然、環境に優しい原料に対する消費者の関心の高まりを受けて、ロシアのメーカーはロシア市場で有機原料やより「天然な食品保存料の使用に徐々に切り替えている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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ロシアにおける加工食品と飲料の生産量増加
食品加工部門は近年、ロシア政府によって特別に注目されており、企業の効率改善、生産の多様化、製造製品の競争力向上のための特別支援プログラムが実施されている。加工食品の生産高は着実に増加しており、植物油、肉製品、鶏肉・内臓肉、バター、パスタ、砂糖、チーズ、カッテージチーズ、野菜などが含まれる。加工食品と飲料の分野では、野菜やキノコの保存食などの缶詰食品、食肉半製品、調理済み食品が同国の食品保存料の需要を押し上げている。さらに、ロシアではここ数年、肉や鶏肉の缶詰の小売販売が大幅に伸びており、これが同国の食品保存料市場を牽引している
