マーケットトレンド の ロシア食品の風味と増強剤 産業
クリーンラベル原料への需要の高まり
健康に対する意識が高まるにつれ、国民のほとんどが、製品を購入する前にそのラベルを徹底的にチェックするようになった。消費者のこうした意識が、合成香料を天然香料に置き換えることをメーカーに促している。加工食品に対する消費者の需要が高まり、より安全で健康的な原料への期待が、多様な用途にクリーンラベル原料を導入する必要性を高めている。より自然な製品を求める消費者の強い要望により、食品産業での使用を目的とした新しい天然香味物質の開発に対する関心が高まっている。天然香料の健康増進特性は、天然製品に含まれる有機的特性と相まって、その採用も増加している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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