マーケットトレンド の ロシアの食品添加物 産業
高まる食品小売需要
食品小売は、先進国市場でも発展途上市場でも競争の激しい業界である。小売業者、小売チャネル、小売形態の増加により、消費者の加工食品や簡便食品へのアクセスが増加し、食品・飲料業界による食品添加物の需要がさらに高まっている。消費者に競争力のある価格、品質、サービスを提供する一方で、組織化された小売セクターは、消費者にラベル情報とプライベート・ラベルおよびブランド製品の品質比較を提供する
この市場を形作る主な傾向を理解する
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食品用抗菌添加物市場はロシアで緩やかに成長
ロシアでは、食品抗菌添加物市場の成長は緩やかである。というのも、ロシアの食品に使用される保存料はWHOの基準で禁止されており、そのためこれらの製品の輸出が妨げられているからである。安息香酸塩は、アレルギー、喘息、皮膚発疹に関与したり、脳障害を引き起こす可能性があるため、ロシアでは禁止されている。さらに、ロシアの消費者監視機関Rosselkhoznadzorは、ナタマイシンの使用を推奨している。さらに、「保存料不使用のトレンドは、全体的にロシア市場の成長を妨げている。近年、安息香酸ナトリウム（E211）の適用は、それが人間の健康に引き起こす可能性の害の深刻さのために減少している
