マーケットトレンド の ロシアのアンチケーキング 産業
ベーカリー部門が圧倒的なシェアを占める
健康的な生活への消費者のライフスタイルの変化は、ケーキ、ビスケット、パン、ペストリー、モーニンググッズなどの製品に使用されるベーカリー原料の成長を刺激し、これが欧州市場におけるベーカリー製品の成長を促進すると予想される。ベーカリー製品は、ベーカリー製品に含まれる健康的な原材料という点で、現在も開発と革新の途上にある。ロシアでは、ベーカリー製品に含まれる特殊素材の需要が高まっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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食品原料の消費増加がアンチケーキング市場を押し上げる
食品用途の増加と多様化、消費者の嗜好の変化、食品の品質向上に対する消費者の志向の高まりにより、消費者基盤が拡大し、食品コーティング材料、食品＆飲料プレミックス、その他ベーキングパウダー、ミルク＆クリームパウダー、ケーキミックス、インスタントスープパウダーを含む様々な食品材料の技術革新が進んでいる。これらの食品素材や製品の消費の伸びは、流動性、食感、その他の有機的特性、長期保存性といった特性により、食品固結防止剤の成長にプラスの影響を与えると予測される。さらに、様々な食品素材の消費の増加は、食品固結防止剤の市場成長に寄与すると予測される
