市場規模 の ラン 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 7億5,872万ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 9億8,646万ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.39 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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レンネット市場分析
レンネット市場規模は5.39%年に7億5,872万米ドルと推定され、2029年までに9億8,646万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に5.39％のCAGRで成長します
レンネットはチーズ製造の主原料として使用されるため、需要が増加すると予想されています。米国は世界最大のチーズ生産国の 1 つであり、そのほとんどはレンネットを使用して生産されています。消費者の間で食生活の不可欠な部分としてチーズに対する嗜好が高まっているため、レンネット市場が拡大すると予想されます。レンネット酵素は、pH の低下に伴って活性が上昇しても、通常の pH で乳を凝固させる能力があるため、乳凝固に採用されることが増えています。レンネット市場の成長を促進している主な要因の 1 つは、乳を凝固するために使用される、発酵によって作られる安定したキモシン レンネットに対する需要の増加です
中期的には、環境意識の高まりと安価なレンネットの生産方法の改善により、レンネット市場に新たな機会が生まれています。それは非動物性レンネット市場の増加を引き起こすでしょう。これに加えて、ファストフードおよび飲料製品分野では製造プロセスでレンネットを採用する企業が増え、それによって需要が拡大すると予想されます。レンネットの栄養特性は、レンネット市場にプラスの影響を与えると期待されています
