マーケットトレンド の グローバル減脂肪バター 産業
低脂肪・低カロリー食品の需要急増
消費者は、高カロリー・高脂肪の食事に伴う健康リスクをますます意識するようになっている。低脂肪食を摂取し、その結果、過剰なエネルギー摂取が体内で脂肪沈着に変わるのを避けることの重要性は、特に米国などの先進国では、健康意識の高い消費者の間でよく理解されている事実である。 前述の傾向は、明確に定義された公衆衛生目標や、さまざまな経路からの政府介入の高まりの一環として、発展途上国や過渡期経済にも急速に到達すると予想される。世界保健機関は、脂肪の総摂取量を総カロリーの30％未満とし、飽和脂肪の摂取量を総カロリーの10％未満とすることを推奨している。このため、低脂肪バターへの需要が広まり、予測期間中の市場成長に寄与している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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