マーケットトレンド の コーヒー生豆 産業
認証コーヒーへの需要の高まりが生産を牽引
認証コーヒーに対する世界的な需要の急増がコーヒー豆の生産を牽引しているが、その主な理由は、調達先や品質に対する消費者の関心の高まりにある。FAOSTATによると、コーヒーの生産量は2019年に1,040万トンで、2022年には1,080万トン増加する。認証コーヒーは消費者に製品の信頼性を保証するものである。これらの認証は、環境に優しい農法やコーヒーの生産に関わる品質について、様々な第三者による保証を消費者に提供するものである。その結果、フェアトレード認証、レインフォレスト・アライアンス認証、UTZ 認証、USDA 有機認 証などの認証機関が、コーヒーの生産手順やサプライチェーンのチェックに携わっている。これらの認証は、労働者の生活の質を向上させ、認証コーヒーの取引拡大を通じて適切な市 場アクセスを得ることに役立っている
フェアトレードコーヒーの生産者の多くは有機認証も取得しており、環境的に持続可能な生産を保証している。インドネシアでは約 25 のコーヒー協同組合がフェアトレード認証を受けており、その 98％が有機認証を取得している。これらの認証は、コーヒー生産者により多くの市場機会をもたらし、持続可能なコーヒーに 対して追加料金を支払うことを望む消費者から、より高い価格を引き出すことを可能にする
最も重要な認証のひとつに、UTZ認証やレインフォレスト・アライアンスがある。UTZ認証プログラムの重要な点はトレーサビリティであり、消費者は自分のコーヒーがどこから来て、どのように生産されたかを正確に知ることができる。この透明性が消費者が認証コーヒーを購入する可能性を高め、予測期間中の市場成長を促進する
南米が市場を支配
南米が市場を支配
ブラジルは南米における世界最大のコーヒー生産国であり、輸出国でもある。FAOSTATによると、2021年のコーヒー豆生産量は300万トンで、2022年には320万トンに増加した。世界のコーヒー市場で主要な生産と輸出を担うブラジルは、自主的持続可能性基準（VSS）と地理的表示（GI）に基づく品質と社会的持続可能性パラメーターへの取り組みも評価されている
2022年、ブラジルは世界のコーヒー生産量の29.4％を占め、次いでベトナムが18.1％、インドネシアが7.4％であった。国連食糧農業機関（FAO）によると、2022年のブラジルのコーヒー農園面積は約187万2511ヘクタールである。ミナス・ジェライス州、エスピリト・サント州、サンパウロ州、パラナ州が主なコーヒー生産地である。ブラジルは世界有数のコーヒー生産国であり、輸出国でもある。ブラジルのコーヒー産地の大部分では天候に恵まれており、着果、発育、果実の充満が促進され、高い収量が見込まれている。また、大半の産地は2年毎の生産サイクルのオンイヤーである。主な生産州は、豊富な降雨量、適切な作物管理方法の改善、クローン苗に恵まれている
ブラジルの主な生豆輸出先は、ドイツ、アメリカ、イタリア、ベルギー、日本である。その他、ベトナム、コロンビア、ドイツ、インドネシア、ホンジュラスが主要輸出国である。しかし、ブラジルのコーヒー農家が採用する持続可能な品質戦略のために生じる正しい価値配分に加えて、品質基準やGIプロトコルなどの市場遵守手段を満たすためには、経済的・社会的障壁が大きな課題となっている
