コーヒー生豆 マーケットトレンド

認証コーヒーに対する世界的な需要の急増がコーヒー豆の生産を牽引しているが、その主な理由は、調達先や品質に対する消費者の関心の高まりにある。FAOSTATによると、コーヒーの生産量は2019年に1,040万トンで、2022年には1,080万トン増加する。認証コーヒーは消費者に製品の信頼性を保証するものである。これらの認証は、環境に優しい農法やコーヒーの生産に関わる品質について、様々な第三者による保証を消費者に提供するものである。その結果、フェアトレード認証、レインフォレスト・アライアンス認証、UTZ 認証、USDA オーガニック認証などの認証機関が、コーヒーの生産手順やサプライチェーンのチェックに携わっている。これらの認証は、労働者の生活の質を向上させ、認証コーヒーの取引拡大を通じて適切な 市場アクセスを得ることに役立っている

フェアトレードコーヒーの生産者の多くは有機認証も取得しており、環境的に持続可能な生産を保証している。インドネシアでは約 25 のコーヒー協同組合がフェアトレード認証を受けており、その 98％が有機認証を取得している。これらの認証は、コーヒー生産者により多くの市場機会をもたらし、持続可能なコーヒーに 対して追加料金を支払うことを望む消費者から、より高い価格を引き出すことを可能にする

最も重要な認証のひとつに、UTZ認証やレインフォレスト・アライアンスがある。UTZ認証プログラムの重要な点はトレーサビリティであり、消費者は自分のコーヒーがどこから来て、どのように生産されたかを正確に知ることができる。この透明性が消費者が認証コーヒーを購入する可能性を高め、予測期間中の市場成長を促進する

南米が市場を支配