菜種 市場規模

菜種市場の分析

菜種市場規模は2024年に18.5億米ドルと推定され、予測期間中（2024-2029年）の年平均成長率は5.33%で、2029年には24.0億米ドルに達すると予測される。

ナタネ（Brassica napus）はアブラナ科に属する鮮やかな黄色の花を咲かせる植物で、ナタネとも呼ばれる。主に油分を多く含む種子のために栽培されている。ナタネは、大豆に次いで世界第2位の油糧種子作物であり、世界的に需要と生産が増加している。米国農務省によると、世界の菜種生産量は2022年の8,890万トンから2023年には8,930万トンに達する。欧州連合（EU）は世界総生産量の22%を占めている

菜種は主に食用油の生産のために栽培され、二次的には飼料、バイオ油、バイオディーゼルのために栽培される。種子の油分とタンパク質は主に細胞内に蓄積されている。これらの細胞は、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチンからなる二重の細胞壁に囲まれている。菜種は油分を多く含み、種子全体の質量の約38％～42％を占める。タンパク質画分は、非デコール化全種子の約30％、または種皮を含む全種子質量の16％～19％を占める。種皮は種子を包んでおり、多糖類と繊維が豊富で、種子全体の質量の20％～28％を占める

菜種油にはオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸が含まれており、脳機能、炎症抑制、健康維持に不可欠である。この油は心臓血管の健康と認知機能を促進する。菜種油は他の食用油に比べて飽和脂肪酸含有量が低いため、不健康な脂肪の摂取を控えている方に適しています。発煙点が約400°F (204°C)と高いため、有害な化合物に分解されることなく、炒め物や焼き物など様々な調理法が可能です。菜種油には、細胞を保護し、免疫機能をサポートし、皮膚や目の健康を促進する抗酸化物質であるビタミンEが豊富に含まれています。そのニュートラルな味は、サラダのドレッシング、マリネ、お菓子作りなど、多用途に使える

菜種の圧搾は著しく増加しており、バイオディーゼル開発によりヨーロッパがその拡大をリードしている。菜種ミールは、この地域で大豆ミールに次いで2番目に多く生産されている油糧種子ミールである。米国農務省によると、2023年の菜種油の国内消費量は、欧州連合が990万トンでトップである。中国は2位で、830万トンを消費した。市場を牽引しているのは、消費者の食習慣の変化、健康志向の高まり、味覚嗜好の進化である。菜種油市場は、消費者の植物油使用のシフトにより、予測期間中に大幅な成長が見込まれ、市場拡大をさらに刺激する