| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 7.97 % |
| 最も急速に成長している市場 | 南アメリカ |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
パルス粉市場の分析
世界のパルス粉市場は、今後5年間で7.97%のCAGRを記録すると予測されている。
グルテンを含まない機能性原料であるパルス粉は、様々な食品および動物飼料産業における需要の増加によって牽引されている。パルス粉の需要が高いのは、他の穀物粉に比べて栄養価が高いことが主な理由である。また、脈拍の収穫に対する政府の取り組みも、脈拍の成長と量の増加をもたらし、市場をさらに牽引している。パルス粉市場の成長は、過去数年間に北米と欧州で発売されたパルス粉ベースの新製品数の増加により、大きな後押しを受けている。例えば、2021年にはLimagrain Ingredient社が、子牛や子豚のミルク補給のニーズを満たすために、新しい熱処理エンドウ豆粉であるUniflour 35501を発表した。
過去10年間の世界の農業成長の改善とともに、食品加工と食品サービス部門の改善が、パルス粉の新たな機会を生み出し、長年にわたる市場拡大を支えてきた。同市場では、クリーンラベル食品への要望が、市場のさらなる繁栄をもたらしている。パルス粉市場は、健康増進製品への消費者支出の増加、作物収穫量の増加、グローバル化、ライフスタイルの変化、個人の可処分所得の増加により、今後も大きく拡大すると予想される。
パルス粉市場の動向
有機小麦粉とグルテンフリー小麦粉の需要拡大
グルテン過敏症に対する消費者の意識の高まりが、グルテンフリー小麦粉の需要を世界的に押し上げている。グルテンフリー原料であるパルス粉は、近年消費者の間で嗜好が高まっている。セリアック病の有病率は世界的にみてほぼ中程度だが、グルテンを食べないアメリカ人の数は過去10年間で増加している。メイヨークリニックによると、310万人のアメリカ人がグルテンフリーの食生活を実践しており、そのうちの72％がPWAG、つまり グルテンを避けるセリアック病のない人々 に分類されている。そのため、メーカー各社は、栄養価の低いものから高いものまで、パルス粉などのグルテンフリー原料を使ったグルテンフリー製品を幅広く提供している。さらに、各社はオーガニックやグルテンフリー産業に対応するため、こうした製品の研究開発に幅広く取り組んでおり、市場競争力を維持している。例えば、Limagrain Céréales Ingrédients社は、有機豆類粉製品シリーズで栄養と味と色のソリューションをアップグレードした。
加えて、近年、消費者の間では、様々な人工食品成分の摂取に伴う健康への悪影響に対する認識が高まっているため、天然／オーガニック／健康に良い食品に対する需要が大幅に増加している。さらに、クリーン・ラベリングはもはやトレンドではなく、世界の食品産業が食品加工時にこうした側面にさらに重点を置くことで対応している、高い評価を得ている消費者の要求となっている。同様に、様々な組織の啓発プログラムや研究プロジェクトも、食品安全が主要な関心事の一つであることから、食品・飲料製品に植物源から抽出された有機成分の使用を大きく促進している。例えばインドでは、オーガニック・インディアが子どもたちの健康的な食生活を促進するため、「#TowardsHealthyEatingwith the aimという新しいキャンペーンを開始した（2022年）。また、ウォルマートのような企業は、2025年までの目標の1つである天然成分の促進を発表した。ウォルマートのサステナビリティ・ハブによると、同小売業者はサプライヤーと協力し、消費者が期待していない食品中の認証済み合成原材料の除去を開始した。したがって、上記のすべての要因が予測期間中に市場を牽引すると予想される。
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北米が最大の市場シェアを占める
菜食主義や非遺伝子組み換え、グルテンフリー製品の消費といったライフスタイルの変化や環境意識の高まり、自然で健康的な食材への需要の高まりが、パルス粉市場を牽引している。その結果、大手企業は消費者の注目を集め、市場での地位を維持するため、製品の革新と研究開発（RD）に投資している。製品ポートフォリオのさらなる拡大が、市場における各社の地位を高めている。例えば、Nutriati社は、植物性食肉用の独自のひよこ豆原料を発売した。Artesa Textured Pulse Proteinと名付けられたこの原料は、Nutriati社のArtesaひよこ豆粉と慎重に調達された黄色エンドウ豆タンパク質を組み合わせたもので、厳格に管理された最終原料仕様に従って製造されている。市場を牽引する主な要因は、グルテンフリーで保湿性と柔らかさに優れ、製品の栄養価を高めることから、ベーカリー用途でパルス粉の需要が増加していることである。
ひよこ豆はタンパク質、ビタミン、ミネラル、炭水化物の優れた供給源であり、食物繊維を多く含んでいる。さらに、ひよこ豆粉には、消化の改善、体重管理、心臓発作リスクの低下、血糖値の安定化など、多くの健康効果がある。ひよこ豆の需要増加にはいくつかの要因が寄与している。市場は、スープ、ソース、ディップ、スプレッドの製造におけるパルス小麦粉の使用量の増加の結果、成長を目撃する可能性が高い。ひよこ豆粉の需要は、消費者の健康志向の高まりと、同地域におけるひよこ豆粉使用の増加によって牽引されると予想される。
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パルス粉業界の概要
この市場は、国内外のプレーヤーが存在するため、非常に競争が激しい。世界のパルス粉市場の主要プレーヤーには、Archer Daniels Midland Company、AGT Foods and Ingredients、Anchor Ingredients、Avena Foods、Ingredion Incorporated Food Companyなどがある。主要企業は、消費者のニーズを満たすため、味や品質にバラエティを持たせ、プレミアム化を維持するための製品開発と技術革新に注力している。
パルス粉市場のリーダー
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AGT Foods and Ingredients
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Anchor Ingredients
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Avena Foods
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Ingredion Incorporated Food company
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Archer-Daniels-Midland Company
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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パルス粉市場ニュース
- 2021年9月、イングレディオンはインスタント製品やRTE（ready-to-eat）製品などの植物性タンパク質ベースの用途向けに、 Homecraft Prista P 101エンドウ豆粉を含むパルスベースの原料ソリューションを発売した。
- 2021年5月、Limagrain Ingredient社は、子牛や子豚のミルク補給のニーズに応えるため、新しい熱処理エンドウ豆粉Uniflour 35501を発表した。
- 2020年6月、ビューラーは米国ミネソタ州にあるフード・アプリケーション・センター（FAC）と協力し、食品・飼料業界の顧客、新興企業、学界のメンバー、その他のパートナーと協議を行い、北米市場向けの持続可能なソリューションを開発する。さらにビューラーは、豆類、古代穀物、豆類、オート麦などの原料作物を小麦粉、スナック菓子、押出製品、さらには植物性タンパク質製品に加工するために、最新鋭のアプリケーション・センターを活用する予定である。
パルス粉業界のセグメント化
パルス粉は、ひよこ豆、レンズ豆、ルパン（一般にルピニとも呼ばれる）豆、多種類のエンドウ豆などの豆類から作られる粉である。世界のパルス粉市場は、カテゴリー、製品タイプ、用途、地域によって区分される。カテゴリー別では、市場は有機小麦粉と従来型小麦粉に区分される。製品タイプ別では、豆、ひよこ豆、レンズ豆、エンドウ豆に区分される。用途別では、ベーカリー、押し出しスナック、ペットフード・飼料、その他の用途に区分される。地域別では、市場は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で算出されている。
| カテゴリー | 有機小麦粉 | ||
| 従来の小麦粉 | |||
| 製品の種類 | 豆 | ||
| ひよこ豆 | |||
| レンズ豆 | |||
| エンドウ | |||
| 応用 | ベーカリー | ||
| 押し出しスナック | |||
| ペットフードと飼料 | |||
| その他の用途 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| フランス | |||
| ドイツ | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| インド | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | サウジアラビア | ||
| 南アフリカ | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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パルス粉市場調査FAQ
現在の豆類粉の市場規模はどれくらいですか?
豆類小麦粉市場は、予測期間（7.97%年から2029年）中に7.97％のCAGRを記録すると予測されています
豆類小麦粉市場の主要プレーヤーは誰ですか?
AGT Foods and Ingredients、Anchor Ingredients、Avena Foods、Ingredion Incorporated Food company、Archer-Daniels-Midland Company は豆類小麦粉市場で活動している主要企業です。
豆類小麦粉市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
南米は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
豆類小麦粉市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024年には、北米が豆類小麦粉市場で最大の市場シェアを占めます。
この豆類小麦粉市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の豆類小麦粉市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の豆類小麦粉市場規模を予測します。
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