タンパク質加水分解物 市場規模

タンパク質加水分解物市場の分析

プロテイン加水分解物市場は予測期間中に年平均成長率7.29%を記録する見込みである

プロテイン加水分解物の需要は、スポーツ栄養製品の人気の高まりや、プロテインの健康効果に対する消費者の意識の高まりにより、近年拡大している。タンパク質加水分解物は、生物学的利用能が高く、筋肉の成長と回復をサポートすることができるため、スポーツドリンク、プロテインバー、サプリメントの原料として一般的に使用されている

加えて、総合的な栄養強化、アレルギーのリスク低減、タンパク質消化率の改善により、乳幼児用栄養剤の需要が増加していることも後押ししている。加水分解乳タンパク質は分離乳タンパク質よりも消化が早い。消化が容易なため、加水分解乳タンパク質は乳児用食品メーカーに最も使用されている成分である。そのため、栄養補助食品産業における加水分解乳タンパク質の需要の高まりが、市場の成長をさらに後押ししている。乳タンパク質は、アレルゲン性を低下させ、吸着性を高め、最終用途のタンパク質の機能特性を改善するために、酵素を用いて加水分解される。これに伴い、加水分解乳タンパク質はその吸収率の増加により栄養飲料に使用されている。同様に、製品のゲル強度を向上させることから、チーズやヨーグルトの製造にも使用されている。従って、乳製品業界における加水分解乳タンパク質の消費の増加が市場の成長を加速させている

さらに、タンパク質の他の形態、すなわち分離物や濃縮物と比較して、タンパク加水分解物の高い純度、生物学的利用能、消化率は、その需要を後押しする重要な特性の一つである。真剣に運動する消費者は、プロテイン加水分解物に対して好意的な認識を持っており、その利点に対する正しい認識を持っている。このことが、プロテイン加水分解物の原料を普及させている