| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 7.29 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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タンパク質加水分解物市場の分析
プロテイン加水分解物市場は予測期間中に7.29 %のCAGRを記録すると予想される。
プロテイン加水分解物の需要は、スポーツ栄養製品の人気の高まりや、プロテインの健康効果に対する消費者の意識の高まりにより、近年拡大している。タンパク質加水分解物は、生物学的利用能が高く、筋肉の成長と回復をサポートすることができるため、スポーツドリンク、プロテインバー、サプリメントの原料として一般的に使用されている。
加えて、総合的な栄養強化、アレルギーのリスク低減、タンパク質消化率の改善により、乳幼児用栄養剤の需要が増加していることも後押ししている。加水分解乳タンパク質は分離乳タンパク質よりも消化が早い。消化が容易なため、加水分解乳タンパク質は乳児用食品メーカーに最も使用されている成分である。そのため、栄養補助食品産業における加水分解乳タンパク質の需要の高まりが、市場の成長をさらに後押ししている。乳タンパク質は、アレルゲン性を低下させ、吸着性を高め、最終用途のタンパク質の機能特性を改善するために、酵素を用いて加水分解される。これに伴い、加水分解乳タンパク質はその吸収率の増加により栄養飲料に使用されている。同様に、製品のゲル強度を向上させることから、チーズやヨーグルトの製造にも使用されている。従って、乳製品業界における加水分解乳タンパク質の消費の増加が市場の成長を加速させている。
さらに、タンパク質の他の形態、すなわち分離物や濃縮物と比較して、タンパク加水分解物の高い純度、生物学的利用能、消化率は、その需要を後押しする重要な特性の一つである。真剣に運動する消費者は、プロテイン加水分解物に対して好意的な認識を持っており、その利点に対する正しい認識を持っている。このことが、プロテイン加水分解物の原料を普及させている。
タンパク質加水分解物の市場動向
ビーガン・ダイエットの人気上昇
改良された技術により、企業は本物の肉に似た有機的特性を持つ革新的な製品を製造し、消費者をターゲットにしている。これらの原料は、望ましい風味と味を達成するためにタンパク質加水分解物を組み合わせて作られている。新しい組成研究と改良されたハイテク・プロセスは、植物性タンパク質加水分解物市場の成長に貢献している。クリーンな食事、環境／持続可能性の理由、動物のより良い扱いは、需要に拍車をかけているいくつかの要因である。アスリートや活動的な消費者の多くが、動物性タンパク質の必要量を減らしながら代替製品を求めているため、エンドウ豆、米、麻、大豆など、昔からの定番から作られた製品が最近重要視されている。さらに、サチャインチ、キヌア、水レンズ豆などの新しいユニークなタンパク質が、プロテインブレンドに頻繁に登場している。しかし、筋肉増強をサポートする効果は顕著ではない。
大豆タンパク質原料は、主流の応用分野から拡大し、Archer Daniels Midland Company、Cargill Incorporated、IFF's（デュポン社）などの主要企業は、植物タンパク質加水分解物業界の統合を強化するために、激しい合併と買収に乗り出した。大豆製品は代用乳として長い歴史を持っている。その人気は、広く入手可能で、コスト競争力があり、アミノ酸プロファイルが良好であることに起因している。大豆タンパク質濃縮物（SPC）と大豆粉（SF）は、代用乳に使用される最も一般的な大豆タンパク質である。さらに、Choice Australiaが2021年に実施した調査では、参加者の63％が「植物性と表示されている商品はビーガンに適していると思うと回答した。植物由来の食品は、持続可能性、動物へのやさしさ、健康と回答者の間で関連づけられることが多かったが、おいしさや手頃な価格と関連づけられることは少なかった。したがって、菜食主義への傾倒が予測期間中の市場の推進力になると予想される。
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アジア太平洋地域がタンパク質加水分解物市場を牽引
アジア太平洋地域が最大のシェアを占めているのは、消費者の間で栄養食品に対する需要が高まっているためである。タンパク質加水分解物原料の市場は、高齢化社会と、栄養を摂取することで加齢に関連した健康状態を予防または管理したいという願望の高まりに後押しされた消費者の健康意識により、成長が見込まれている。ベジタリアン人口の増加に伴い、インド市場では大豆たん白加水分解物などの植物性たん白加水分解物原料が圧倒的なシェアを占めている。栄養価の高いビーガンスナックに対する意識の高まりは、同地域の大豆たん白加水分解物を含む大豆たん白素材市場に影響を与えている主な要因のひとつである。
中間所得層と低所得層のライフスタイルの質の向上、高い都市化率、健康意識の高まりは、この地域全体のタンパク質加水分解物市場の成長を促す主要な要因である。さらに、オーストラリア・スポーツ委員会（Australian Sports Commission）が発表したデータによると、2022会計年度にオーストラリアでジム、フィットネスクラブ、スポーツ・レクリエーション施設を利用したのは、18～24歳のオーストラリア人の約49.1％であった。25歳から35歳の年齢層でも利用率は高かったが、35歳以上では年齢とともに減少しているようだ。さらに、地域全体でフィットネス・トレンドが進行していることも、プロテイン加水分解物が筋タンパク質の合成を刺激する可能性があるとして、市場を牽引すると予想される。
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プロテイン加水分解物産業の概要
タンパク質加水分解物市場は細分化された市場であり、膨大な数のプレーヤーが活動しているため、プレーヤーは国内だけでなく国際的なタンパク質加水分解物市場でより多くの市場シェアを獲得するために競争している。市場の主要プレーヤーには、Arla Foods Amba、Fonterra Co-Operative Group Limited、Kerry Group PLC、Glanbia PLC、Kerry Groupなどがある。各社は市場に浸透するために様々な戦略を駆使している。主要企業が用いる主な戦略には、より健康的な原料／オーガニックを謳った新製品の発売、買収、合併、提携、事業拡大への注力などがある。健康志向の高まりに伴い、大手企業はオーガニック、クリーンラベル、非遺伝子組み換え認証など、臨床的効能を謳った乳製品原料を投入することで消費者の関心を引く戦略を採っている。例えば、Fonterra Co-Operative Group Limitedが提供する粉ミルクは、人工成分を一切使用していないと謳われている。
プロテイン加水分解物市場のリーダーたち
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Arla Foods amba
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Royal FrieslandCampina N.V.
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Kerry Group PLC
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Glanbia PLC
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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プロテイン加水分解物市場ニュース
- 2022年5月：ケリーグループは南アフリカのクワズールー・ナタール州に3,800万ユーロの製造工場を新設。10,000平方メートルの工場で、アフリカ全土で消費される栄養製品を生産。
- 2021年11月グループ・ラクタリスは、フランスのヴェルダンを拠点とする工場に新しい乳清乾燥塔を設置。この新しいタワーは最新の乾燥技術を備え、食品産業向けのホエイパウダー3万トンの生産を可能にする。
- 2021年6月Arla Foods Ingredients社の新しい乳清タンパク質加水分解物成分WPH Lacprodan DI-3091が市場に導入された。この成分は、消化不良や吸収不良の患者が味覚の問題を克服することを目的としている。
タンパク質加水分解物産業のセグメント化
世界のタンパク質加水分解物市場は、供給源、形態、用途、地域によって区分される。供給源別では、市場は植物性と動物性に区分される。形態別では、市場は乾燥形態と液体形態に二分される。用途別では、市場はスポーツ栄養、栄養補助食品、食品、その他に区分される。地理的分析には、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカなどの地域が含まれる。市場規模は、上記のすべてのセグメントについて米ドルベースの金額で行われている。
| ソース | 植物タンパク質 | ||
| 動物性タンパク質 | |||
| 形状 | 液体 | ||
| ドライ | |||
| 応用 | スポーツ栄養学 | ||
| ダイエットサプリメント | |||
| 食品 | |||
| その他 | |||
| 地理 | 北米 | 米国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | スペイン | ||
| イギリス | |||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| イタリア | |||
| ロシア | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| インド | |||
| オーストラリア | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南アメリカの残りの地域 | |||
| 中東アフリカ | 南アフリカ | ||
| アラブ首長国連邦 | |||
| 残りの中東およびアフリカ | |||
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タンパク質加水分解物市場に関する調査FAQ
現在のタンパク質加水分解物の市場規模はどれくらいですか?
タンパク質加水分解物市場は、予測期間（7.29%年から2029年）中に7.29％のCAGRを記録すると予測されています
タンパク質加水分解物市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Arla Foods amba、Royal FrieslandCampina N.V.、Fonterra Co-operative Group Limited、Kerry Group PLC、Glanbia PLCは、タンパク質加水分解物市場で活動している主要企業です。
タンパク質加水分解物市場で最も急成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間（2024年から2029年）にわたって最も高いCAGRで成長すると推定されています。
タンパク質加水分解物市場で最大のシェアを持っているのはどの地域ですか?
2024年には、アジア太平洋地域がタンパク質加水分解物市場で最大の市場シェアを占めます。
このタンパク質加水分解物市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のタンパク質加水分解物市場の過去の市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のタンパク質加水分解物の市場規模も予測します。
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Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のタンパク質加水分解物の市場シェア、規模、収益成長率の統計。タンパク質加水分解物の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
