マーケットトレンド の プレミアムベーカリー製品 産業
プレミアムで健康的なスナックオプションに対する需要の高まりが市場を牽引しています
世界のプレミアムベーカリー製品市場は、消費パターンの変化とより健康的な食品への嗜好の結果として着実に拡大しています。今日の消費者は、毎日の栄養需要を満たすことができる迅速でおいしいスナックオプションを探しています。たとえば、プレミアムビスケットの一部には、人間の健康に不可欠な炭水化物、脂質、繊維などの栄養成分が含まれています。プレミアムビスケットの栄養価は、世界中で人気のある朝食オプションであることを証明しています。その結果、豊かな味と風味を持つプレミアムビスケットが広く消費されています。魅力、風味、利便性の向上によるベーカリー製品に対する消費者の嗜好の変化は、業界拡大の主要な推進力です。先進国だけでなく新興経済国でも、プレーヤーはプレミアム製品の発売に注力しており、たとえば、2022年1月、モンデリーズインドは、オレオダブルスタフという名前のプレミアムビスケットセグメントのポートフォリオにオレオビスケットの新しいバリエーションを追加しました。通常の甘味料よりも害が少ない植物ベースの甘味料などのプレミアムベーカリー製品に使用される新しい革新的なベーキング成分の最近の開発も健康志向の消費者を魅了しており、焼き菓子にステビアとイヌリンを使用しても血糖値は急上昇しません通常の甘味料ほど。この種の製品革新は、予測期間中に市場を大幅に押し上げると予想されます
プレミアムベーカリー製品の市場に影響を与える主な要因の1つは、世界中の人々の可処分所得の増加です。たとえば、米国商務省の経済分析局の最近のデータによると、2022年8月の可処分所得は前月と比較して0.4%増加しています。この可処分所得の増加は、予測期間(2022年から2027年)を通じてプレミアムベーカリー業界を大幅に後押しすると予想されます
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが最大のシェアを保持しています
プレミアムベーカリー製品の需要は、特に穀物、豆類、油糧種子で強化された製品で高まっています。ヨーロッパの消費者による年間食料支出は増加しており、この地域で肥満、糖尿病、心臓病などの健康への懸念が高まっているため、プレミアムベーカリー製品を含むプレミアム製品に高額を支払う準備ができています。IDF糖尿病アトラスのデータによると、2021年のヨーロッパの糖尿病患者数は6,142万人であり、天然植物ベースの甘味料を含むプレミアムベーカリー製品をさらに押し上げるでしょう。ヨーロッパで人気のあるプレミアムベーカリー製品は、砂糖、脂肪、防腐剤、添加物などの不健康な成分の量が少なく、全粒穀物から作られているものです。また、グルテンフリーおよびビーガンのプレミアムベーカリー製品は、プレミアムベーカリー製品市場の成長に大きく貢献しています。ドイツは、ヨーロッパのオーガニックで健康的なプレミアムベーカリー製品の消費でチャートをリードしています
たとえば、2022年5月、英国にある天然菓子事業のProdigyは、プロディジーフェノメノムチョコレートダイジェスティとプロディジーフェノメノムチョコレートオーティーの2つの低糖、小麦を含まないフレーバーで提供される「フェノメノムと呼ばれる新しいチョコレートビスケットコレクションのデビューを発表しました。食品への支出の増加、健康への懸念の高まり、新旧のプレーヤーによる製品の革新は、ヨーロッパをプレミアムベーカリー製品プレーヤーにとって収益性の高い市場にするいくつかの主要な要因です
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