マーケットトレンド の ジャガイモのプロテイン 産業
ヴィーガン食への需要の高まり
プロテイン市場では、消費者の需要が動物性タンパク質から植物性タンパク質へとシフトしている。このような植物ベースの食事への傾倒は、持続可能性の問題、健康意識、倫理的または宗教的見解、環境や動物の権利など、さまざまな要因に関連している。肉タンパク質は体に必要なアミノ酸を供給するが、高コレステロール値やその他の関連問題と関連している。減量と健康増進のために菜食主義に移行する人が増えている。この傾向は、Solanic のポテト・プロテインのような高付加価値製品の価値を高め、取り込む大きな原動力となっている。このような植物ベースの食事への傾斜の増加は、植物ベースのタンパク質製品の巨大な市場の可能性を示唆している
この市場を形作る主な傾向を理解する
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