マーケットトレンド の グローバルポップコーン 産業
フレーバーの革新が市場を牽引
United States Popcorn Boardの推定によると、アメリカの消費者は年間約140億クォートのポップコーンを食べており、その70％は家庭で消費されている。家庭用に購入されるポップコーンの90%は、RTEポップコーンを含め、ポップされていないものである。コンビニエンス・フードの需要は、社会的・経済的パターンの変化、食品・飲料支出の増加、より健康的な食品に対する意識の高まり、食事パターンの変化、定着した食習慣、新しい味を試したいという欲求の結果、急速に増加しており、市場を牽引している。また、若年層が様々なフレーバーのスナックを市場で手軽に購入できることで繁栄しているため、ポップコーンの需要が増加している。消費者は現在、ポップコーン・カテゴリーにおけるフレーバーの革新に関心を寄せている。なぜなら、ポップコーンはあらかじめポップされているため便利で、複数の味やトッピングを楽しむのに理想的な媒体だからである。チーズとチョコレートやキャラメルがけポップコーンのようなよく知られたフレーバーに加え、ドライクランベリーやキャンディー、パンプキンスパイスやジンジャーブレッドのような季節のフレーバーを使ったものなど、新しく革新的なフレーバーを購入する人が多い
さらに、2022年1月の「世界ポップコーンの日を記念して、インドのイノックス・レジャー社（INOX Leisure Ltd.(インド最大のシネコンチェーンであるINOX Leisure Ltd.（INOX）は、2022年1月の「世界ポップコーンの日を記念して、2種類の新フレーバーのポップコーンの発売を発表した：タンドリーとティラミスである。この2種類は、チーズ、キャラメル、クラシック塩味など、INOXの現在のフレーバーセレクションを補完するものである。イノックスは、映画鑑賞体験を向上させ、映画館以外での飲食サービスを強化し、より幅広い観客に対応するため、楽しいスナッキングの選択肢を提供することを目指している
ポップコーンの主要消費国は北米
米国のコーンベルトとも呼ばれる中西部は、世界的に栽培・販売されているポップコーンの大部分を生産している。米国ポップコーン協会によると、中西部は夏が長く暑いため、農業の成長に十分な時間がかかる。土壌は深く、栄養価が高く、有機物が豊富で、植物が育つのに必要な栄養を与えてくれる。中西部には、近隣の川や湖、井戸から、あるいは定期的な降雨や灌漑システムを通じて、豊富な水が供給される。作物の植え付けや収穫は、平坦な地形のおかげで簡単である。中西部、特にイリノイ州、インディアナ州、アイオワ州、ケンタッキー州、ミシガン州、ミズーリ州、ネブラスカ州、オハイオ州では、アメリカ合衆国のポップコーンの大半が栽培されている
北米は伝統的に世界最大のポップコーン市場である。健康的な間食のトレンドがこの地域のポップコーン市場の成長に影響を与えている。この成長の多くは、すぐに食べられるポップコーンに関連する2桁台の成長率に起因している。北米地域の成長を促進する要因は、シネコンでのポップコーン消費の増加、健康上の利点によるポップコーンの消費拡大、電子レンジ用ポップコーンの緊急性である。また、popinatorのような機械を通じて、人類のためにゆったりとしたアイテムを作り出す技術革新も進んでいる。北米のポップコーン市場でより大きなシェアを獲得するため、メーカー各社は既存ブランドや新発売のクリーンラベル原料バージョンの製品群を提示することで、製品ポートフォリオを活性化している
