マーケットトレンド の ポーランドのコールドチェーン物流 産業
コールドチェーン施設の需要を促進する消費者習慣の変化
ミレニアル世代やポスト・ミレニアル世代、あるいは1～2人世帯にとって、従来の調理モデルは必ずしも機能しない。2021年、ポーランドの加工食品小売量が伸びたのは、人々がより多くのお金を使えるようになり、実質GDPが急成長し、失業率が過去最低を記録したからである。健康志向が高まるにつれて、出来合いのサラダを買い求める人も大幅に増加した。伝統的な餃子やコロッケなどの郷土料理は、チルド惣菜でも冷凍惣菜でも最も人気がある
2021年のポーランドでは、MlekovitaはFMCG（Fast-Moving Consumer Goods）のトップブランドで、約2億5,300万人の消費者がタッチポイントを獲得した。次いでPiatnica Ospが2億4,200万点、Mlekpolが2億1,100万点となった。Uber Eats、Wolt、そして地元企業のFit Papuのようなフードケータリング企業のような企業が、国内のより多くの都市で広範囲をカバーし始めている。こうした変化のため、国内ではより多くの冷蔵倉庫や輸送施設が必要になるだろう
この市場を形作る主な傾向を理解する
サプライチェーンにおける温湿度管理の需要
国立農業支援センター（KOWR）によると、ポーランドの農産物・食品の輸出額は、2022年1月から4月の間に前年同期比19.5％増加し、140億ユーロ（149億米ドル）に達した。ポーランドの農産物・食品輸出のトップは家禽類とパン類で、次いで飼料、チョコレート製品、牛が続いた。ポーランドの食品および農産物の輸出は、昨年370億ユーロ（395億8,000万米ドル）と過去最高を記録し、2020年比で30億ユーロ（32億1,000万米ドル）増加した
環境条件の管理は、食肉と乳製品の取り扱いにおいて特に重要である。乳製品は温度だけでなく、取り扱いや積み下ろし時の機械的損傷にも敏感であり、食肉では環境温度の上昇により有害な細菌が増殖し、消費時に食中毒を引き起こす可能性がある。このため、食肉、魚、乳製品を生産・輸送する企業は、生産、保管、配送の全過程を通じて、環境条件を設定したコールドチェーン設備の連続性を維持することが義務付けられている。
生鮮食品、果物や野菜の場合は、包装、保管、輸送、販売店の倉庫に始まるサプライチェーンの各段階で、湿度レベルを管理する必要がある。ポリッシュコールドチェーン市場の発展は、国内市場だけでなく国際市場においても、これらの製品にとって不可欠である
