マーケットトレンド の ピスタチオ 産業
主要輸入国は中国
中国は世界一のピスタチオ輸入国である。同国の輸入量が急増しているのは、国内生産量が限られている中で、健康食品に対する需要が高まっているためである。中国のピスタチオ生産量はごくわずかであり、新疆ウイグル自治区での最近の試験的な取り組みは、天候や病気などの課題によって挫折に直面した。さらに、時代遅れの農業技術が中国のピスタチオ収量をさらに妨げている。その結果、こうした要因が中国のピスタチオ輸入を強化し、需要の増大に対応している。例えば、UN Comtradeの報告によると、中国のピスタチオ輸入量は2022年の43,181トンから2023年には72,834トンに増加した。ピスタチオの需要増加により、この傾向は今後も続くと予想される
中国が最大のピスタチオ輸入国に躍り出た背景には、中間所得層の増加と健康意識の高まりがある。こうした食欲の高まりにより、中国は世界のピスタチオ市場において極めて重要な役割を担うようになっている。木の実、特にピスタチオの健康上の利点が認知されたことで、消費者の需要が顕著に増加した。栄養価の高さを認識した都市部の人々は、ピスタチオを食生活に取り入れている。主にスナックとして楽しまれているピスタチオは、他のナッツ類、ドライフルーツ、種子類と並んで小売店の品揃えに頻繁に登場し、中国の消費状況におけるその重要性を際立たせている
さらに、健康志向の間食のトレンドが高まっていることも、ピスタチオの消費をさらに押し上げている。食品加工分野でのピスタチオの使用はまだ限定的であるが、ベーカリーおよび製菓分野での嗜好は顕著である。こうした需要の急増を受け、メーカーはミレニアル世代だけでなく多様な消費者層をターゲットに、技術革新を進めている。中国のピスタチオ輸入の主な供給源として米国が浮上し、上海と北京が重要な市場として際立っている。このように、限られた国内生産と需要の高まりが、予測期間中の中国輸入市場を促進すると予想される
この市場を形作る主な傾向を理解する
