市場規模 の 柿 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 50億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 58億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 3.10 % |
| 最も成長が速い市場 | ヨーロッパ |
| 最大の市場 | アジア |
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柿市場分析
柿の市場規模は2024年に50億米ドルと推定され、予測期間（2024〜2029年）の年平均成長率は3.10%で、2029年には58億米ドルに達すると予測される。
柿市場は、主に果物の栄養価の高さと輸出の可能性による需要の増加によって成長を遂げている。柿はビタミンA、C、Kが豊富で、インスリン感受性を改善し、酸化ストレスを軽減する抗酸化特性を有する。柿の果実は多用途であるため、焼き菓子、カスタード、アイスクリーム、ジャム、プリン、果肉など様々な製品に利用できる
柿の葉はハーブティーにも利用される。この果物の健康上の利点は、体重管理や免疫系のサポートにまで及ぶ。乾燥は、果実を保存し市場価値を高める重要な加工技術である。この汎用性、特に乾燥形態は、市場に大きな成長機会をもたらす
国連食糧農業機関（FAO）のデータによると、2022年には中国、韓国、日本、アゼルバイジャン、ブラジルが柿の世界トップ生産国に浮上した。中国が3,470.4千トンという驚異的な生産量でトップに立ち、次いで韓国が231.5千トン、日本が216.1千トン、アゼルバイジャンが184.3千トン、ブラジルが164.4千トンと続く
