| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 1.07 Billion |
| 市場規模 (2029) | USD 1.43 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.02 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋 |
| 最大市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 高い |
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ペクチン市場分析
ペクチンの市場規模は2024年にUSD 1.01 billionと推定され、2029年にはUSD 1.35 billionに達し、予測期間中（2024-2029）に6.02%のCAGRで成長すると予測される。
医薬品、化粧品、食品・飲料などの産業における多様な用途が、調査対象市場の成長に寄与している。ジャム、ゼリー、マーマレードはペクチンの主な応用分野である。また、技術の進歩に伴い、市場のプレーヤーは様々な用途に適したペクチンを開発している。例えば、CP Kelco社のGENU Pectinは、自然由来の皮膚感触補助剤、安定剤、pH調整成分として、パーソナルケアおよび美容市場で地歩を固めている。これに伴い、脂肪やカロリーを減らす代替品を求めるダイエット志向の消費者が増えており、ペクチンはそうした製品の健康的な代替品として脚光を浴びている。
さらに、口当たりを改善するためのフルーツジュース、タンパク質の安定化のための酸性化乳製品用途、低カロリージャム、酸性化タンパク質飲料におけるペクチンの使用量の増加が、ここ数年の市場の成長を支えている。食品・飲料メーカーの間で、調理時間の短縮、食感や色の改善、保存性の向上など、ペクチンの多機能性に対する認識が高まっていることも、ペクチン市場を後押ししている要因のひとつである。さらに、調査対象市場における広範な研究開発投資も市場成長に寄与している。
ペクチン市場動向
ナチュラル＆クリーンラベル原料への需要
ペクチンは天然の果物や野菜から作られるハイドロコロイドの一種である。多くの消費者は、動物性ゼラチンの代わりに果物由来のペクチンのような植物性原料を好み、クリーンな風味を好む。ペクチンメーカーは、加工食品メーカー向けにクリーンラベル原料を提供する取り組みを行っている。クリーンラベル原料は、健康に有益で地球にも優しいと認識されているため、世界的に消費者の間で人気が高まっている。消費者は、自然で、わかりやすく、シンプルで、加工度の低い原材料を含む製品を優先する。
さらに、消費者は人工的な成分や加工された不自然な食品の有害性に対する認識を深めているため、食品・飲料メーカーはよりクリーンでオーガニックな天然成分を選択し、食品成分に関する透明性を提供することができる。さらに、消費者はクリーン・ラベルの食品を、シンプルで分かりやすく、健康的で、保存料や人工添加物を使用していないものと連想している。そのため、食品の保存性を向上させ、加熱中に保存するための増粘剤、ゲル化剤、テクスチャライザー、安定剤として、ペクチンのような天然保存料の需要が増加している。
このように、食品・飲料メーカーの間でクリーンラベル原料やペクチンのような天然食品添加物に対する需要が急増していることや、食品における天然添加物の使用を支持する様々な政府機関の規制が、調査対象期間における市場の成長を後押ししている。
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欧州がペクチン市場の主要シェアを占める
ペクチン市場では欧州が最大の市場シェアを占め、次いで北米が続く。同地域の需要が高いのは、同製品の最終用途の存在と成長のためである。ペクチンは、増粘剤、安定剤、フィルム・ゲル形成剤など様々な用途に使用されており、一般的には食品の品質を維持・改善するために使用されている。水分の多い食品の増粘・ゲル化品質の管理など、ハイドロコロイドの応用分野が増加していることが市場成長の原動力となっている。菜食主義者の増加も市場を形成している。顧客は肉の消費量を減らし、天然由来または菜食主義の選択肢を探しており、これがペクチン市場の成長を後押ししている可能性がある。例えば、スマート・プロジェクト（ProVeg、Good Food Institute、および21カ国の31のパートナー組織による欧州委員会出資の共同プロジェクト）によると、スペインにおける植物性食品の販売額は2022年に4億4,740万ユーロであった。これは、ペクチンが植物細胞壁由来であることから、消費者の植物性食品への傾倒が同地域におけるペクチン市場の成長を形成する可能性があることを示している。
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ペクチン産業の概要
世界のペクチン市場は競争が激しく、国際的なプレーヤーが市場を支配している。市場の主要プレーヤーには、International Flavors Fragrances, Inc.、Cargill Incorporated、Herbstreith Fox Corporate Group、JM Huber Corporation、Royal DSMなどがある。有力企業は、用途に特化した新しい配合をターゲットとすることで、新しく革新的な製品の開発に注力している。さらに、これらの企業は研究開発活動に投資する一方で、既存工場の生産能力の増強に注力している。このため、予測期間中、同市場では数多くの製品が上市されることが予想される。
ペクチン市場のリーダー
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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International Flavors & Fragrances
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JM Huber Corporation
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ペクチン市場ニュース
- 2024年7月テート＆ライルは、18億米ドル（16億ユーロ）を投じて、米国を拠点とする自然由来の特殊原料メーカーCPケルコ社の買収を完了した。買収に伴い、テート＆ライルは、ペクチンやシトラスファイバーなどの製品を特徴とするCPケルコのポートフォリオを取得。
- 2024年1月：IFFは製パン用途のグラインドステッドペクチンFB 420を上市。製パン用途に理想的で、焼成安定性のあるフルーツフィリング用のユニークな官能特性を持ち、ラベルにやさしく、工程効率に優れている。
- 2023年12月Herbstreith Fox GmbH Co.KGはイタリアのミラノに新しい子会社HF Italy SRLを設立した。この新しい子会社は、イタリア市場におけるHFグループの利益を代表するものである。
ペクチン業界のセグメンテーション
ペクチンは、陸上植物の第一および中間の薄板と細胞壁に見られる構造的酸性ヘテロ多糖類である。本物の果実から作られ、乾燥ペクチンから液体ペクチン、大量生産の市販ペクチンに至るまで、その形態はすべて植物から供給されている。
調査対象市場は、供給源、用途、タイプ、地域によって区分される。供給源別では、柑橘類、テンサイ、リンゴ、その他の供給源に区分される。用途別では、美容・パーソナルケア、食品・飲料、医薬品、その他の用途に区分される。食品・飲料分野はさらに、ジャム・ゼリー・保存食、焼き菓子、乳製品、その他の食品・飲料に分類される。その他の用途はさらに、食用フィルム・コーティング、紙代替品、発泡・可塑剤に分類される。タイプ別では、高メトキシルペクチンと低メトキシルペクチンに分類される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。
各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベースで行われている。
| 出典別 | 柑橘類 | ||
| テンサイ | |||
| りんご | |||
| その他の情報源 | |||
| アプリケーション別 | 美容とパーソナルケア | ||
| 食品・飲料 | ジャム、ゼリー、保存食 | ||
| 焼き菓子 | |||
| 乳製品 | |||
| その他の食品および飲料 | |||
| 医薬品 | |||
| その他のアプリケーション | 食用フィルムとコーティング | ||
| 紙の代替品 | |||
| 発泡剤および可塑剤 | |||
| タイプ別 | 高メトキシルペクチン | ||
| 低メトキシルペクチン | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ合衆国 | |
| カナダ | |||
| メキシコ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | イギリス | ||
| ドイツ | |||
| フランス | |||
| ロシア | |||
| イタリア | |||
| スペイン | |||
| その他のヨーロッパ | |||
| アジア太平洋 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| オーストラリア | |||
| その他のアジア太平洋地域 | |||
| 南アメリカ | ブラジル | ||
| アルゼンチン | |||
| 南米のその他の地域 | |||
| 中東・アフリカ | 南アフリカ | ||
| サウジアラビア | |||
| その他の中東およびアフリカ | |||
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ペクチン市場調査FAQ
ペクチン市場の規模は？
ペクチン市場規模は2024年に10億1,000万米ドルに達し、年平均成長率6.02％で成長し、2029年には13億5,000万米ドルに達すると予想される。
現在のペクチン市場規模は？
2024年のペクチン市場規模は10.1億ドルに達すると予想される。
ペクチン市場の主要プレーヤーは？
Cargill Incorporated、Royal DSM、Herbstreith and Fox Corporate Group、International Flavors Fragrances、JM Huber Corporationがペクチン市場で事業を展開している主要企業である。
ペクチン市場で最も急成長している地域はどこか？
アジア太平洋地域は、予測期間（2024-2029年）に最も高いCAGRで成長すると推定される。
ペクチン市場で最大のシェアを占める地域は？
2024年、ペクチン市場で最大のシェアを占めるのはヨーロッパである。
このペクチン市場は何年をカバーし、2023年の市場規模は？
2023年のペクチン市場規模は0.95億米ドルと推定される。本レポートでは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のペクチン市場の過去の市場規模をカバーしています。また、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のペクチン市場規模を予測しています。
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本レポートでは、世界のペクチン産業を、供給元、用途、タイプ、地域別に区分してカバーしています。市場規模および予測は、すべてのセグメントについて金額ベースで提供されています。ペクチン産業レポートには、市場予測展望と過去の概要が含まれています。市場レポートでは、市場規模、市場動向、市場シェアに関する洞察を提供します。
市場分析では、業界動向と市場セグメンテーションを強調し、包括的な市場概観を提供します。業界分析では、詳細な市場レビューにより、市場成長と市場価値を掘り下げます。業界研究は、業界レポートと業界統計を網羅し、詳細な業界展望を提供します。
レポート例にはレポートPDFが含まれ、貴重な業界情報を提供します。業界売上高と業界規模について、市場データと市場予測とともに考察しています。市場リーダーと市場予測を特定し、市場成長と市場展望を強調します。
全体として、当レポートは詳細な業界研究と市場細分化により、ペクチン業界を理解するための重要な資料となります。業界動向と市場レビューは、市場価値と市場予測を把握するために不可欠です。業界分析と市場概観は、業界の現状と将来展望を明確に示します。
