ペクチン市場規模
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 10.1億ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 13.3億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.66 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | ヨーロッパ |
| 市場集中度 | 低い |
主なプレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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ペクチン市場分析
ペクチン市場規模は5.66%年に10.1億米ドルと推定され、2029年までに13.3億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に5.66％のCAGRで成長します。
製薬、化粧品、食品および飲料などの業界におけるペクチンの多様な用途は、調査対象の市場の成長に貢献しています。伝統的に、ペクチンはジャムやゼリーのゼリー化剤として使用されてきました。ジャム、ゼリー、マーマレードはペクチンの主な応用分野です。また、技術の進歩に伴い、調査対象市場のプレーヤーはさまざまな用途に適したペクチンを開発しています。たとえば、CP Kelco の GENU ペクチンは、天然由来の皮膚感触補助剤、安定剤、pH バランス調整成分としてパーソナルケアおよび美容市場で地位を確立しています。これに伴い、脂肪やカロリーを減らす代替品を求めるダイエットに敏感な消費者の数が増えており、そのような製品の成分としてのペクチンは健康的な代替品となり、成長を促進する可能性があります。たとえば、Siggi's は、11 g のタンパク質と 180 カロリーを含む植物ベースのヨーグルトを提供しています。フルーツベースのペクチンとココナッツミルクが組み込まれています。
さらに、口当たりを改善するためのフルーツジュース、タンパク質の安定化のための酸性化乳製品、低カロリージャム、および酸性化プロテインドリンクにおけるペクチンの使用量の増加が、ここ数年の市場の成長を支えています。調理時間の短縮、食感や色の改善、保存期間の延長など、食品および飲料メーカーの間でペクチンの多機能性に対する認識が高まっていることも、ペクチン市場を刺激している要因の一つです。さらに、調査対象市場への大規模な研究開発投資も市場の成長に貢献しています。たとえば、フィンランドの VTT 研究では、ペクチンを生化学的にアルダル酸に変換するアプローチを確立しました。その後、アルダル酸は、バイオベースのポリエステルやポリアミドのモノマーに化学的に変換できます。
ペクチン市場動向
高まるナチュラル＆クリーンラベル原料の需要
ペクチンは本物の果物や野菜から作られるハイドロコロイドの一種である。多くの消費者は、動物性ゼラチンの代わりに果物由来のペクチンのような植物性原料を好み、クリーンな風味を好むため、市場の成長を牽引している。ペクチンメーカーは、加工食品メーカー向けにクリーンラベルの原料を提供する取り組みを行っている。例えば、デュポンはカルシウム塩の必要性を排除することでラベルをクリーンにする還元フルーツスプレッド、ジャム、アイスクリーム用のペクチンを提供している。 クリーンラベルの原材料は、健康に役立ち、地球にも優しいと認識されているため、世界的に消費者の間で人気が高まっている。消費者は、自然で、わかりやすく、シンプルで、加工度の低い原材料を含む製品を優先する。例えば2021年6月、国際食品情報協議会（IFIC）によると、米国の消費者の64%がクリーンな原材料を使用した食品を好み、成人の63%が食品・飲料製品に含まれる原材料が購買行動に少なくとも中程度の影響を及ぼすと回答している。
さらに、消費者は人工成分や合成成分、加工食品や不自然な食品が及ぼす悪影響についてますます認識するようになっており、そのため食品・飲料メーカーは、よりクリーンでオーガニックな、より自然な原材料を選び、食品原材料に関する透明性を提供することができる。さらに、消費者はクリーン・ラベルの食品を、シンプルで分かりやすく、健康的で、保存料や人工添加物の入っていない原材料と結び付けている。そのため、食品の保存性を向上させ、加熱中の製品を保存するために、食品加工における増粘剤、ゲル化剤、テクスチャライザー、安定剤として、ペクチンのような天然保存料の需要が増加している。食品・飲料メーカーの間でクリーンラベル原料やペクチンのような天然食品添加物に対する需要が急増していることに加え、食品における天然添加物の使用を支持する様々な政府機関の規制が、調査対象期間における市場の成長を後押ししている。
この市場を形作る主な傾向を理解する
欧州がペクチン市場の主要シェアを占める
ペクチン市場では欧州が最大の市場シェアを占め、次いで北米が続く。同地域の需要は、同製品の最終用途の存在と成長により高い。水っぽい食品のとろみとゲル化性の管理など、ハイドロコロイドの応用分野の増加が市場成長の原動力となっている。この地域の菜食主義者の人口増加も市場を形成している。例えば、イギリスの顧客は肉の消費を減らし、ビーガンや植物ベースの食事に切り替えており、ペクチンのような植物ベースの化合物の需要を増やしている。ヴィーガン協会が2021年5月に実施した調査によると、英国人の4人に1人がCOVID-19の発生以来、動物性食品の消費を減らしたと回答した。回答者の20％が肉の消費を減らしたと主張し、12％が乳製品と卵の消費を最小限に抑えたと答えた。その結果、消費者は天然由来または菜食主義の選択肢を探しており、ペクチンの市場成長に役立つ可能性がある。
同様に、ペクチンの多様な用途と特性により、ここ数年、ロシアの食品産業におけるペクチンの開発と応用が市場を牽引している。ペクチンは、増粘剤、安定剤、フィルム・ゲル形成剤など様々な用途に使用されており、一般的には食品の品質を維持・改善するために使用されている。これらは最終的に、ロシアの食品産業における市場成長をもたらした。ドイツにおける医薬品市場の可能性の増大、栄養補助食品として、あるいは医薬品用途に適応したMCP（変性シトラスペクチン）の導入など、ペクチン市場における技術革新の増加も、市場の成長を支えている。したがって、この地域のペクチン市場と医薬品市場の両方における技術革新が、市場をさらに牽引すると予想される。
重要な地理的市場に関する分析を取得する
ペクチン産業の概要
世界のペクチン市場は競争が激しく、International Flavors Fragrances, Inc、Cargill Incorporated、Herbstreith Fox Corporate Group、Ingredion Inc、Royal DSMなど、国際的な企業が市場を支配している。同市場の有力企業は、用途に特化した新たな配合をターゲットとすることで、革新的な新製品の開発に注力している。さらに、これらの企業は、研究開発活動に投資する一方で、既存工場の生産能力の増強に注力している。このため、予測期間中、同市場では数多くの製品が上市されることが予想される。
ペクチン市場のリーダー
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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Ingredion Inc.
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International Flavors & Fragrances
*免責事項:主要選手の並び順不同
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ペクチン市場ニュース
- 2022年10月、カーギルは、日本およびアジア太平洋地域における食品素材のブレークスルーを推進するため、ユニテックフーズ株式会社および富士日本製糸株式会社との50年にわたるパートナーシップを強化した。1972年以来、カーギルとユニテックフーズは日本市場におけるペクチン事業の拡大のために提携してきた。3者の知識とリソースを活用し、新たな覚書はすでに存在する商業的関係を強化する。
- 2022年7月、Herbstreith Fox Corporate Groupは新しいペクチンクラシックAS 519を発売した。グミ菓子の製造に使用される。その機能性は、酸やミネラルのような難しい成分にも柔軟に対応する。
- 2022年3月、CP KelcoはShiruと新しい原料ラインと提携した。ペクチンベースのジューシーさ増強剤は、CPケルコが植物性食肉代替品用に開発した新原料ラインの一部である。
ペクチン市場レポート-目次
1. 導入
1.1 研究の前提条件と市場定義
1.2 研究の範囲
2. 研究方法
3. エグゼクティブサマリー
4. 市場力学
4.1 市場の推進力
4.2 市場の制約
4.3 ポーターのファイブフォース分析
4.3.1 新規参入の脅威
4.3.2 買い手/消費者の交渉力
4.3.3 サプライヤーの交渉力
4.3.4 代替品の脅威
4.3.5 競争の激しさ
5. 市場セグメンテーション
5.1 ソース別
5.1.1 シトラスフルーツ
5.1.2 テンサイ
5.1.3 その他の情報源
5.2 用途別
5.2.1 美容とパーソナルケア
5.2.2 食品および飲料
5.2.2.1 ジャム、ゼリー、プリザーブ
5.2.2.2 焼き菓子
5.2.2.3 乳製品
5.2.2.4 その他の食品および飲料
5.2.3 医薬品
5.2.4 その他の用途
5.3 タイプ別
5.3.1 高メトキシルペクチン
5.3.2 低メトキシルペクチン
5.4 地理
5.4.1 北米
5.4.1.1 アメリカ
5.4.1.2 カナダ
5.4.1.3 メキシコ
5.4.1.4 北米のその他の地域
5.4.2 ヨーロッパ
5.4.2.1 イギリス
5.4.2.2 ドイツ
5.4.2.3 フランス
5.4.2.4 ロシア
5.4.2.5 イタリア
5.4.2.6 スペイン
5.4.2.7 ヨーロッパの残りの部分
5.4.3 アジア太平洋地域
5.4.3.1 インド
5.4.3.2 中国
5.4.3.3 日本
5.4.3.4 オーストラリア
5.4.3.5 残りのアジア太平洋地域
5.4.4 南アメリカ
5.4.4.1 ブラジル
5.4.4.2 アルゼンチン
5.4.4.3 南アメリカの残りの地域
5.4.5 中東とアフリカ
5.4.5.1 南アフリカ
5.4.5.2 サウジアラビア
5.4.5.3 残りの中東とアフリカ
6. 競争環境
6.1 最も採用されている戦略
6.2 市場シェア分析
6.3 会社概要
6.3.1 International Flavors & Fragrances
6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)
6.3.3 Cargill Incorported
6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group
6.3.5 Silvateam SpA
6.3.6 Royal DSM
6.3.7 Foodchem International Corporation
6.3.8 Ingredion Incorporated
6.3.9 Lucid Colloids Ltd
6.3.10 Pacific Pectin Inc.
7. 市場機会と将来のトレンド
ペクチン業界のセグメンテーション
ペクチンは、陸上植物の第一および中間の薄板と細胞壁に含まれる構造酸性ヘテロ多糖類である。ペクチンは本物の果実から作られ、乾燥ペクチンから液体ペクチン、大量生産の市販ペクチンに至るまで、その形態はすべて植物から供給されている。調査対象市場は、供給源、用途、タイプ、地域によって区分される。供給源別では、柑橘類、甜菜、その他の供給源に区分される。用途別では、美容・パーソナルケア、食品・飲料、医薬品、その他の用途に区分される。タイプ別では、高メトキシルペクチンと低メトキシルペクチンに区分される。地域別では、北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカに区分される。各セグメントについて、市場規模と予測は金額ベース（百万米ドル）で行われている。
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ペクチン市場調査FAQ
ペクチン市場の規模はどれくらいですか?
ペクチン市場規模は、2024年に10億1,000万米ドルに達し、CAGR 5.66%で成長し、2029年までに13億3,000万米ドルに達すると予想されています。
現在のペクチン市場規模はどれくらいですか?
2024 年のペクチン市場規模は 10 億 1,000 万米ドルに達すると予想されています。
ペクチン市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill Incorporated、Royal DSM、Herbstreith and Fox Corporate Group、Ingredion Inc.、International Flavors & Fragrances はペクチン市場で活動している主要企業です。
ペクチン市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
ペクチン市場で最大のシェアを誇る地域はどこですか?
2024 年には、ヨーロッパがペクチン市場で最大の市場シェアを占めます。
このペクチン市場は何年を対象にしており、2023 年の市場規模はどれくらいですか?
2023 年のペクチン市場規模は 9 億 6,000 万米ドルと推定されています。レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のペクチン市場の過去の市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のペクチン市場規模を予測します。
ペクチン産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のペクチン市場シェア、規模、収益成長率の統計。ペクチン分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
ペクチン レポートスナップショット
