マーケットトレンド の オリゼンの 産業
肉代替製品の需要の急増
過去10年間で、健康的で持続可能な食品に対する意識の高まりにより、ビーガン人口は着実に増加しており、その結果、世界市場での植物ベースの代替肉の需要が高まっています。植物ベース食品協会によると、2021年12月に終了した52週間の米国での植物ベースの食品の売上高は約74億米ドルでした。オリゼニンは肉代替品の加工に使用されているため、代替肉の成長が市場の成長を推進しています
動物源はタンパク質が豊富ですが、動物ベースの製品を過剰に摂取すると、肥満、心血管障害、糖尿病などの慢性疾患を引き起こす可能性があります。ただし、植物ベースの製品は、コレステロール、飽和脂肪、カロリーのレベルが低く、カルシウムや亜鉛などの微量栄養素が豊富に含まれています。このように、健康に対する消費者の意識の高まりにより、植物ベースの製品の需要が高まっており、オリゼニンなどの植物ベースの成分の需要が急増しています
この市場を形作る主な傾向を理解する
アジアは最も急成長している市場です
オリゼニン市場は、過去数年間でアジア太平洋地域全体で大幅な成長を遂げてきました。調査対象の市場の発展に寄与するさまざまな要因には、アジア太平洋地域の主要地域での植物ベースの肉、乳製品の代替品、およびその他のグルテンフリー製品の認知度の高まりが含まれます。植物ベースの食品産業協会とグッドフードインスティテュートが実施した調査によると、91年のインドの消費者の植物ベースの食品意識に関する世論調査の回答者の2021%は、あらゆる種類の植物ベースのミルクを知っていました。対照的に、インドの顧客の66%は昨年植物ベースのミルクを飲みました。また、顧客は、パッケージ化された豆腐とビーガンチーズ、他の2つの広く消費されている植物ベースの食品を知っていました
さらに、オリゼニン加工用の原材料の広大な生産拠点は、地域全体の市場で事業を行っている企業に有利な機会を提供します。中国国家統計局によると、2021年の黒竜江省、湖南省、江西省、江蘇省、湖北省、安徽省、四川省などのさまざまな省にわたる中国のコメ生産量は、それぞれ29.14、26.83、20.74、19.85、18.84、15.9、1,493万メートルトンでした。大量の原材料の入手可能性は、市場で活動するプレーヤーにバリューチェーンで優位に立ち、より多くのプレーヤーを市場に引き付けるだけでなく、既存のプレーヤーがオリゼニン製品のポートフォリオを強化することを奨励することが期待されます。したがって、グルテンフリーのベーカリー製品、肉代替品、乳製品代替品、およびその他の要因の需要などのさまざまな要因が、予測期間中に市場を牽引すると予想されます
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