| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.00 % |
| 最も急速に成長している市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大市場 | 北米 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー*免責事項:主要選手の並び順不同 |
車内食市場の分析
鉄道車内食市場は、予測期間中（2020～2025）に5%以上の成長率を示すと予想される。
- 食事、定時到着、可用性、快適性などのサービス品質の向上が、毎年多くの旅客に道路輸送の代わりに鉄道輸送という選択肢を取るよう促している。世界の鉄道旅客輸送量は2017年の2,828億旅客キロから2018年には2,949億9,000万旅客キロに増加した。
- また、世界中の鉄道ケータリングサービスは、年間を通じて乗客に新鮮で衛生的な食事を提供できるよう、季節ごとのメニューを用意している。ドイツ鉄道は2017年4月から2018年にかけて、フードブロガーのシグネチャー料理を車内メニューに導入するキャンペーンを開始した。ユーロスターやグレート・ウェスタン鉄道も、レイモン・ブランやミッチ・トンクスといったシェフとコラボし、乗客向けの機内メニューをデザインしている。
- インドやタイなどの新興国では、インターネットやスマートフォンの普及が進んでおり、人々は鉄道通勤中に手間のかからないオンライン注文を楽しんでいる。アジア太平洋地域などでは、オンライン注文は初期段階にあるが（インド鉄道給食観光公社は毎日2万件のオンライン注文を受けている）、将来的には高い成長率が見込まれる。
車内食市場の動向
鉄道ケータリング・サービスを利用する乗客数の伸び
世界中の多くの国で高速鉄道、地下鉄、地下鉄システムが導入されたため、多くの人々が鉄道輸送に切り替えており、このことが鉄道ケータリング・サービス市場の成長につながっている。地下鉄の導入により、静的ケータリング・サービス市場は増加傾向にある。新興国では多くの新興企業が鉄道システムから生成される大規模データを活用しており、顧客サービス管理や決済などの分野でイノベーションが見られる。
2019年、インドのオンライン決済プラットフォームPaytmでは、毎日5万件の鉄道チケットの予約が行われた。ケータリング会社は、原材料の選択、食品の品質向上を改善するための強固なフィードバック・メカニズムにIT技術を利用している。RFIDスキャナーの使用は、原材料の形態から消費段階まで、食事のエンド・ツー・エンドの追跡を行うことで、品質評価プログラムの有効性を高めている。これによって、新鮮で十分な量の食品を確実に入手できるようになる。
機内では、さまざまなメニューから好きなものを選ぶこともできる。アムトラックでは、トラディショナル・ダイニング、フレキシブル・ダイニング、カフェ、アセラ・ダイニングのカテゴリーで20近いメニューを提供している。
世界中の鉄道ケータリング・サービスは、顧客に最高の品質の食事を提供するため、最新のテクノロジーを使い始めている。インド国鉄が「人間の消費に適さない標準以下の食品を提供しているとの報道後、IRCTCは食品の調理と流通業務を分離するなどの大幅な方針変更を行い、2018年7月にはインド国鉄は顧客の信頼を取り戻すため、厨房のライブストリーミングを開始した。また、インド鉄道は人工知能を使ってネズミや昆虫の存在、ケータリングサービススタッフによるルール違反を検知している。
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アジア太平洋地域が最も急成長している市場
アジア太平洋地域が鉄道インフラ市場を支配している。同地域は予測期間中、最も速い成長率を示すと予想されている。アジア太平洋地域では、インドが中国に次いで鉄道インフラとサービスの最大かつ最速成長市場のひとつである。予測期間中、インドが最速の成長を遂げると予想される。
インドでは、ケータリング・サービスへの投資や鉄道輸送システムの改善が進んでいる。人口の増加、都市間通勤や貿易の増加、今後の地下鉄プロジェクト（運行中13、建設中6、計画中7、提案中8）、既存路線の延長により、インドの鉄道車両市場は着実な成長を遂げている。
2019年現在、インドの地下鉄路線は716kmに達している。インド政府はムンバイとアーメダバードを結ぶ新幹線（ムンバイ・アーメダバード高速鉄道回廊）も検討している。政府のMake in Indiaイニシアチブは、国内の開発活動の促進に特に重点を置いた。これにより、インドの車内食市場が活性化すると期待されている。
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車内食業界の概要
オンボード鉄道ケータリング市場は、様々な国内事業者が主要プレーヤーである断片的な市場である。市場は、Newrest、Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited（IRCTC）、Deutsche Bahnなどのプレーヤーによって支配されている。
2019年4月、オーストリアのNewrest Wagons-Litsは、乗客1人当たりの売上高が76％増加したことを報告したが、これはすべての従業員が車内で販売を行うことができるMyPOS販売ツールの成功のおかげである。
車内食マーケットリーダー
-
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited)
-
Newrest Group Services SAS
-
Deutsche Bahn AG
-
Amtrak
-
Eurostar
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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鉄道車内食産業のセグメント化
オンライン鉄道ケータリング市場は、オンライン鉄道ケータリング市場の最新動向と技術開発、サービスタイプの需要、予約タイプのモード、通勤距離タイプの地域、世界の主要オンライン鉄道ケータリングサービスプロバイダーの市場シェアをカバーしています。
| ケータリングサービス | モバイルケータリング | ||
| 静的ケータリング | |||
| その他のケータリングサービス | |||
| 予約方法 | オンライン | ||
| オフライン | |||
| 通勤距離 | 地下鉄/地下鉄 | ||
| インターシティ | |||
| 長距離 | |||
| 地理 | 北米 | アメリカ | |
| カナダ | |||
| 北米のその他の地域 | |||
| ヨーロッパ | ドイツ | ||
| イギリス | |||
| フランス | |||
| ヨーロッパの残りの部分 | |||
| アジア太平洋地域 | インド | ||
| 中国 | |||
| 日本 | |||
| 韓国 | |||
| 残りのアジア太平洋地域 | |||
| ラテンアメリカ | メキシコ | ||
| ブラジル | |||
| アルゼンチン | |||
| ラテンアメリカの残りの地域 | |||
| 中東とアフリカ | アラブ首長国連邦 | ||
| サウジアラビア | |||
| 中東およびアフリカの残りの地域 | |||
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鉄道車内食市場に関する調査FAQ
現在の鉄道車内ケータリングの市場規模はどれくらいですか?
車内ケータリング市場は、予測期間（2024年から2029年）中に5％を超えるCAGRを記録すると予測されています
機内食市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited)、Newrest Group Services SAS、Deutsche Bahn AG、Amtrak、Eurostarは、機内鉄道ケータリング市場で活動している主要企業です。
機内食市場で最も急速に成長している地域はどこですか?
アジア太平洋地域は、予測期間 (2024 ～ 2029 年) にわたって最も高い CAGR で成長すると推定されています。
機内食市場で最大のシェアを誇るのはどの地域ですか?
2024年には、北米が機内食サービス市場で最大の市場シェアを占めます。
このオンボード・レール・ケータリング・マーケットの対象期間は何年ですか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の機内レールケータリング市場の過去の市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の機内レールケータリング市場の市場規模も予測します。
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