マーケットトレンド の オレオレジン 産業
食品メーカーからの需要増
イタリア、イギリス、インド、中国、メキシコ、スペインなどの国々では、ターメリックオレオレジンを使用した本格的な風味のエテン系食品の人気が高まっており、市場の成長を後押ししている。特にソーセージなどの食肉製品メーカーは、香料メーカーのマリネ液を使用する代わりにオレオレジンを原料として使用することが多い。オレオレジンと他の香辛料（例えば乾燥香辛料）から独自のマリネ液を調製するところもある。さらに、菓子や焼き食品の需要の高まり、人工的な風味や着色料よりも天然素材や有機素材を好む傾向が強まっていることも、食品・飲料業界におけるオレオレジンの需要を後押ししている。マヨネーズ、ソース、マリネ、ピクルスなどの大手メーカーも、人工香料を使用する代わりにオレオレジンを原料として使用している。また、オレオレジンは熱に安定し、保存が容易で、微生物汚染の影響を受けにくく、新鮮なスパイスや乾燥スパイスよりもはるかに賞味期限が長い。このように、オレオレジン市場は、世界中の食品・飲料メーカーにおける需要の増加により、より高い成長を推進している
この市場を形作る主な傾向を理解する
ヨーロッパが大きなシェアを占める
イギリス、ドイツ、スペインはこの地域でオレオレジンの著名なユーザーであり、最大の食品・飲料産業を持っている。同地域はオレオレジンのほとんどをアジア、特にインドから輸入している。さらに、香水、パーソナルケア＆化粧品、製薬、食品・飲料など、欧州のいくつかの産業では、オレオレジンや原材料を幅広く商品に取り入れている。インド料理、メキシコ料理、タイ料理などのエスニック料理の人気が高まっているため、食品メーカーの間でスパイス由来のオレオレジン、例えば、新鮮な胡椒の風味を模倣するための胡椒オレオレジンの需要が高まっている。この地域はオレオレジン製造業者にとって大きな可能性を秘めている。例えば、カルダモンのオレオレジン抽出はインドやスリランカなどの国々で行われている。そのため、オレオレジンに関する欧州の規制や基準を遵守していれば、この地域での輸出機会がある。例えば、欧州の法律では、プロパン、ブタン、酢酸エチル、エタノール、二酸化炭素、アセトン、亜酸化窒素という数種類の抽出溶媒の使用しか認められていない
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