マーケットトレンド の オーツ麦 産業
食物繊維原料の需要急増
- オーツ麦は健康な腸内細菌叢に有益な食物繊維である。食物繊維の摂取量が多いほど健康に良い影響を与え、心血管疾患、大腸癌、その他の疾患など、いくつかの疾患の発生率が低下する。
- 消費者は積極的な栄養摂取を求めているため、より健康的であると認識される食品・飲料製品に対する消費者の関心の高まりが、腸の健康維持、コレステロール値の低下、血糖値のコントロール、健康的な体重の達成の補助など、さまざまな健康上のメリットをもたらす食物繊維成分の需要を押し上げている。
- 食物繊維原料は健康に良いと認識されるため消費者の注目を集めており、そのため食物繊維が豊富な食品の需要が増加している。例えば、2021年、国際食品情報評議会（IFIC）によると、食品と健康に関する調査で、消費者の56％が食物繊維を積極的に摂取しようとしていることが示された。
- さらに、健康意識の高まり、天然成分への消費者のシフト、機能性成分の配合促進を意図した規制支援などを背景に、栄養補助食品の重要性が高まっていることから、ベーカリー製品のような多くの食品における機能性成分としてのオーツ麦の需要に拍車がかかると予想される。
- したがって、機能性食品と健康食品素材に対するメーカーの需要の高まりと、健康上の利点から食物繊維を多く含む食品に対する需要の高まりが、市場におけるオーツ麦のような食物繊維素材の需要を促進している。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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