オーツ麦 マーケットトレンド

マーケットトレンド の オーツ麦 産業

食物繊維原料の需要急増

• オーツ麦は健康な腸内細菌叢に有益な食物繊維である。食物繊維の摂取量が多いほど健康に良い影響を与え、心血管疾患、大腸癌、その他の疾患など、いくつかの疾患の発生率が低下する。
• 消費者は積極的な栄養摂取を求めているため、より健康的であると認識される食品・飲料製品に対する消費者の関心の高まりが、腸の健康維持、コレステロール値の低下、血糖値のコントロール、健康的な体重の達成の補助など、さまざまな健康上のメリットをもたらす食物繊維成分の需要を押し上げている。
• 食物繊維原料は健康に良いと認識されるため消費者の注目を集めており、そのため食物繊維が豊富な食品の需要が増加している。例えば、2021年、国際食品情報評議会（IFIC）によると、食品と健康に関する調査で、消費者の56％が食物繊維を積極的に摂取しようとしていることが示された。
• さらに、健康意識の高まり、天然成分への消費者のシフト、機能性成分の配合促進を意図した規制支援などを背景に、栄養補助食品の重要性が高まっていることから、ベーカリー製品のような多くの食品における機能性成分としてのオーツ麦の需要に拍車がかかると予想される。
• したがって、機能性食品と健康食品素材に対するメーカーの需要の高まりと、健康上の利点から食物繊維を多く含む食品に対する需要の高まりが、市場におけるオーツ麦のような食物繊維素材の需要を促進している。

北米が主要市場シェアを占める

• 北米が主要市場シェアを占め、次いで欧州が続く。経済協力開発機構（OECD）の分析によると、米国では2020年から2050年にかけて、過体重および関連疾患に費やされる医療費の割合が14％を占めると予測されている。
• この地域における肥満と糖尿病患者の増加と相まって、便利な食品への需要が増加し、オートミールのようなより健康的な朝食オプションへの需要が高まっている。さらに、オートミールは最も著名な減量食品の一つであるため、他の朝食用シリアル製品よりも優位性がある。
• さらに、β-グルカンとして知られるオート麦の豊富な食物繊維含有量は血糖値を下げるのに役立つため、糖尿病患者の間で優れた選択肢となっている。2021年、北米は世界で2番目に糖尿病患者が多い地域であり続けた。
• 国際胃腸障害財団によると、過敏性腸症候群（IBS）は世界人口の約5～10％が患っており、米国では2,500万人と4,500万人がIBSに罹患している。オート麦はプレバイオティクスの一種で、腸内微生物の栄養補給を助ける。プレバイオティクス製品は、腸内環境の改善に対する意識の高まりにより、世界的に消費者の間で人気を集めている。
• 消費者の間で消化の改善、ストレス反応の低下、ホルモンバランスの改善、心血管疾患の減少など、プレバイオティクスの健康上の利点に関する意識が高まっているため、プレバイオティクスの消費が増加しており、市場の成長を促進している。
• そのため、消費者は腸の健康を優先し、栄養補助食品、ナッツや種子、全粒穀物、プレバイオティクスを豊富に含むその他の食品・飲料製品などの製品を選ぶようになっている。そのため、メーカーは機能性健康サプリメントや食品・飲料製品などを製造するため、便秘の解消、カルシウムやミネラルの吸収促進、腸内微生物の栄養補給など、プレバイオティクスのメリットを提供するオーツ麦のような機能性素材に関心を寄せている。