マーケットトレンド の 北米の食品安全試験 産業
食品の安全性と品質に対する消費者の関心の高まり
食中毒の発生件数の増加、不純物の混入、毒物混入により、食品安全の脅威が高まっている。疾病管理予防センター（CDCP）は、毎年10人に1人が食中毒で病気になると報告しており、特に5歳以下の子どもはリスクが高い。疾病発生率の上昇と食中毒に対する意識の高まりに伴い、現在の食品安全検査市場は、培養に依存しない迅速な分子または微生物学的検査へとシフトしつつある。食品の品質に対する消費者の関心の高まりが高い技術的進歩を後押しし、先進国の食品安全検査市場を牽引している。サーベイランスと検出方法の強化が、特に米国やカナダなどの先進国における食品安全検査シナリオの成長に寄与している
この市場を形作る主な傾向を理解する
PDFをダウンロード
