マーケットトレンド の 北米ヨーグルト 産業
健康的な代替乳製品への人気の高まりが北米でのヨーグルト消費を牽引
- ヨーグルトは最近人気を博しており、アイスクリームに代わるヘルシーな食品として認識されている。新製品の開発や、ヨーグルト培養物やプロバイオティクスに関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、北米では過去数十年間にヨーグルトの一人当たり消費量が急増した。同地域のヨーグルト消費量は2021年に2％増加した。
- ヨーグルトとスムージー製品は、米国の消費者の半数以上が定期的に消費している。米国の消費者の大半は、同様のヨーグルト製品の低脂肪や無糖の品種よりも、伝統的な乳製品のヨーグルトを好む。ギリシャのヨーグルトメーカーは、この地域の伝統的なギリシャヨーグルトの需要を満たすために、最近の発展において非常に重要な役割を果たしている。
- 多くの消費者は、毎日の食事で十分なタンパク質を摂取することを目指しており、ヨーグルトは栄養価が高く、便利な選択肢として消費されている。約45％の消費者が、朝食としてヨーグルト製品を摂取している。ヨーグルトの消費は他の時間帯にも広がっており、消費者の32％が昼食に、次いで32％が午後の間食に、25％が深夜の間食に、22％が夜食にヨーグルトを食べている。
- 通常、ヨーグルトはブランド製品として販売されている。ヨーグルトにはさまざまなフレーバーがあり、飲み物、冷凍食品、デザートとして食べることができる。 ヨーグルトのラベルには、栄養素に関する詳細な情報が記載され、心臓・脳卒中財団（Heart and Stroke Foundation）の健康チェックマークのアイコンが付いていることが多い。ヨーグルトは、ビタミン、ミネラル、食物繊維が強化されていることが多い。こうした特性は、消費者の間でヨーグルトの消費を促進している。例えば、2021年現在、米国の消費者の80.8%がフレーバー・ヨーグルトを消費しているが、これはその栄養面での利点が大きいためである。
本レポートで取り上げているその他の主要業界動向
- 北米における酪農事業の拡大と搾乳牛数の増加が、北米の生産量を押し上げる
この市場を形作る主な傾向を理解する
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