マーケットトレンド の 北米のビタミン強化およびミネラル強化食品および飲料 産業
強化食品と機能性食品への需要の高まり
食品・飲料製品にビタミンやミネラルを強化することは、その製品に本来含まれていない栄養素や成分を添加することによって食品の機能性を高めるためであり、その需要は大幅に増加している。骨や妊娠の健康に対する懸念は、強化包装食品にとってますます重要になってきている。そのため、乳製品やパンのブランドの多くは、カルシウム含有量を強調して骨の健康に焦点を当てている。こうした製品は、食品から最大限の栄養素を摂取したいと願う高齢のアメリカ人消費者に特にアピールしている。また、女性の健康は、同国の強化食品産業の主要な原動力となっている。ビタミン、ミネラル、抗毒素、抗炎症作用が強化された食品、特にフルーツ・ジュースは、人間の免疫システムを高めるのに役立つという研究結果もある
この市場を形作る主な傾向を理解する
地域別市場では米国が主要シェアを占める
北米地域では、米国がビタミン・ミネラル強化食品・飲料産業市場の主要シェアを占めている。適切な食事と食習慣が免疫力を高めるという特性に対する消費者の関心と認識が高まっていることが、同国市場の成長を促す主な要因となっている。例えば、US Bone and Joint Health Initiative (USBJI- the United States national action network of Global Alliance for Musculoskeletal Health/Bone and Joint Decade)の報告書によると、「アメリカ人の2人に1人が筋骨格系の疾患を持っており、毎年推定2130億米ドルの治療費と賃金損失がかかっているとされている。このため、米国市場ではビタミンDを強化した食品や飲料の売上が増加している。さらに、同国企業による有機保存料の導入など、より新しい技術の進歩も同国市場の成長に寄与している
重要な地理的市場に関する分析を取得する
