北米豆腐市場規模
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調査期間 | 2016 - 2029 |
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市場規模 (2024) | USD 5億993万ドル |
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市場規模 (2029) | USD 8億9.925万ドル |
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市場集中度 | 高い |
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流通チャネル別最大シェア | オフトレード |
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CAGR(2024 - 2029) | 12.01 % |
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国別最大シェア | アメリカ |
主要プレーヤー |
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北米豆腐市場分析
北米の豆腐市場規模は、12.01%年に5億993万米ドルと推定され、2029年までに8億9925万米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に10.81％のCAGRで成長します。
- 米国 は最大の国 国内では豆腐やその変種などの健康的な肉代替品からタンパク質を求めるビーガン人口が増加しており、その傾向が強まっています。米国における部門別の成長。
- オフトレード は最大の流通チャネルです 店内の幅広い品揃えと店舗の拡大により、スーパーマーケットやハイパーマーケットから購入する消費者が増加しています。豆腐などの肉代替品の棚スペース。
- 米国 は最も急速に成長している国 このセグメントは主に、環境と動物愛護への懸念から豆腐に切り替える地元の消費者によって推進されています。。これにより、米国のビーガン人口が大幅に増加しました。
- オントレード は最も急成長している流通チャネルです 豆腐のオントレード流通チャネルの売上は地域に関連しています。ビーガン レストランを含む食品サービス部門の成長が、大量購入に影響を与えています。
オフトレードは最大の流通チャネルです
- オフトレードセグメントは、北米の豆腐市場の流通チャネルを支配しています。オフトレードセグメントでは、オンラインチャネルサブセグメントが最も急成長しており、予測期間にわたって11.31%のCAGRを記録すると予測されています。電子商取引の成長により、企業は顧客のニーズをより便利に満たし、より大きなアドレス可能な市場に到達できるようになりました。顧客は、パンデミックとその後の全国的な封鎖により、オンラインで食品や飲料製品を購入していました。豆腐の4つの主要なeコマースチャネルは、消費者への直接販売、クリックアンドコレクト、小売食料品の配達、およびコンシェルジュサービスです。
- オントレードセグメントは、主にアジアのレストランとフードサービス事業者、およびアジア市場で構成されています。アジア料理には豆腐を含む多くの料理や調理法があります。伝えられるところによると、アジア料理は、この地域で最も急速に成長している食品トレンドの1つです。これまでのところ、2022年には、米国には68,000を超える東アジアおよび東南アジアをテーマにしたレストランがあります。さらに、かなりの数のアジア系移民が北米に住んでいます。
- オントレードチャネルは全体的に最も急成長しているセグメントであり、2022年から2028年にかけて10.22%のCAGRを記録すると予測されています。レストランやフードサービス事業者は、豆腐が肉の理想的な代替品であるため、豆腐を提供するようになっています。豆腐は非常に優れたタンパク質源であり、食事に敏感な人に虐待のない、より環境に優しいオプションを提供します。パンデミックはまた、人員の間での重大なCOVID-19の発生による多数の食肉処理場の閉鎖に続いて、小売店での肉および肉製品の供給の減少を引き起こしました。その結果、豆腐は適切な代替品および衝動買いのオプションとして顧客の間でより人気が高まっています。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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米国は最大の国です
- 国別では、米国がこの地域の豆腐の主要市場であり、予測期間中に値で12.93%の最速のCAGRを登録すると予測されています。需要の増加は、購買力の向上と健康と環境への意識の高まりによるものです。アメリカの消費者は新製品を試すことに非常にオープンであるため、絶え間ない製品の発売は、国内での豆腐の販売を促進する重要な要素です。
- ひよこ豆ベースの豆腐の導入が市場でトレンドになっています。チクフやフランクリンファームなどのメーカーは、それぞれ2020年と2021年にひよこ豆ベースの豆腐を国内でリリースしました。この発売は、大豆アレルギーの消費者だけでなく、新製品を試すことに興味がある消費者にもアピールするために行われました。米国では、大豆アレルギーの消費者は一般人口の0.5%未満を占めています。これらの製品には、GMOフリー、低脂肪、アレルゲンフリーなどの主張も付属しており、消費者は食事を多様化するためのより多くの植物ベースのオプションを提供します。
- COVID-19の発生中、肉不足のため、スーパーマーケットは肉の購入に制限を課しました。 それは、米国の消費者が豆腐などの代替タンパク質を探索することを主張した。これにより、米国での豆腐の売上高は2020年に11.23%増加しました。
- カナダは豆腐の第2位の市場です。政府の支援は、国内での豆腐の売り上げを伸ばす主な要因です。カナダ政府は、植物ベースの食品を重要かつ成長している産業として特定しています。したがって、2018年に、政府は植物タンパク質産業をスーパークラスターイニシアチブに含め、その開発に1億5000万米ドルの投資を行いました。2021年には、同じために1億7,300万米ドルの投資が行われました。したがって、カナダの豆腐市場は、予測期間中に11.08%のCAGRで成長すると予測されています。
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北米豆腐産業の概要
北米の豆腐市場は細分化されており、上位5社が22.16%を占めています。この市場の主要なプレーヤーは、ハウスフーズグループインク、キーストーンナチュラルホールディングスLLC、森永乳業株式会社、プルムワンフーズUSAインク、ハインセレスティアルグループインク(アルファベット順にソート)です。
北米の豆腐市場リーダー
House Foods Group Inc.
Keystone Natural Holdings LLC
Morinaga Milk Industry Co. Ltd
Pulmuone Foods USA Inc.
The Hain Celestial Group, Inc.
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北米豆腐市場ニュース
- 2022年3月:森永製菓ニュートリショナルフーズは、ビロードのような滑らかな食感で知られる「森ぬゆず風味の絹ごし豆腐を発売しました。この製品はしっかりとした食感を持ち、用途が広く、デザートに加えたり、ブレンドして調製することができます。
- 2021年11月:森永ニュートリショナルフーズ株式会社は、たんぱく質、ビタミンD、カルシウムを加えた強化豆腐の新製品「森ヌプラスを発表しました。消費者への直接チャネルを通じて入手できます。
- 2021年7月:プルムーヌフーズは、シンガポール、オーストラリア、ニュージーランドで売れ筋の「豆腐麺を発売しました。
北米豆腐市場レポート - 目次
1. 導入
1.1. 研究の前提条件と市場の定義
1.2. 研究の範囲
1.3. 研究方法
2. 主要な業界トレンド
2.1. 価格動向
2.2. 規制の枠組み
2.3. バリューチェーンと流通チャネルの分析
3. 市場セグメンテーション
3.1. 流通経路
3.1.1. オフトレード
3.1.1.1. コンビニ
3.1.1.2. オンラインチャンネル
3.1.1.3. スーパーマーケットとハイパーマーケット
3.1.1.4. その他
3.1.2. オントレード
3.2. 国
3.2.1. カナダ
3.2.2. メキシコ
3.2.3. アメリカ
3.2.4. 北米のその他の地域
4. 競争環境
4.1. 主要な戦略的動き
4.2. 市場シェア分析
4.3. 会社の風景
4.4. 会社概要
4.4.1. AFC American Food Company
4.4.2. House Foods Group Inc.
4.4.3. Keystone Natural Holdings LLC
4.4.4. Morinaga Milk Industry Co. Ltd
4.4.5. Pulmuone Foods USA Inc.
4.4.6. The Hain Celestial Group, Inc.
4.4.7. Turtle Island Foods Inc.
5. 肉代替品業界のCEO向けの重要な戦略的質問
6. 付録
6.1. グローバルな概要
6.1.1. 概要
6.1.2. ポーターのファイブ・フォース・フレームワーク
6.1.3. グローバルバリューチェーン分析
6.1.4. マーケットダイナミクス (DRO)
6.2. 出典と参考文献
6.3. 表と図のリスト
6.4. 主な洞察
6.5. データパック
6.6. 用語集
表と図のリスト
- 図 1:
- 北米の豆腐市場、豆腐、米ドル/メートルトンでの価格、2016-2022
- 図 2:
- 北米の豆腐市場、量、メートルトン、2016-2028
- 図 3:
- 北米の豆腐市場、価値、米ドル、2016-2028
- 図 4:
- 北米の豆腐市場:流通チャネル別(トン単位)の量(2016-2028年)
- 図 5:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、流通チャネル別(2016-2028)
- 図 6:
- 北米の豆腐市場、販売量シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 7:
- 北米の豆腐市場、価値シェア(%)、流通チャネル別、2016年対2022年対2028年
- 図 8:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、オフトレード別、2016-2028年
- 図 9:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、オフトレード別、2016-2028
- 図 10:
- 北米の豆腐市場、数量シェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 11:
- 北米の豆腐市場、価値シェア(%)、オフトレード別、2016年対2022年対2028年
- 図 12:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、コンビニエンスストア、2016-2028年
- 図 13:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、コンビニエンスストア、2016-2028
- 図 14:
- 北米の豆腐市場、コンビニエンスストア、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 15:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 16:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、オンラインチャネル、2016-2028
- 図 17:
- 北米の豆腐市場、オンラインチャネル、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 18:
- 北米の豆腐市場、メートルトン、スーパーマーケット、ハイパーマーケットの量(2016-2028年)
- 図 19:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット(2016-2028年)
- 図 20:
- 北米の豆腐市場、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 21:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、その他(2016-2028)
- 図 22:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、その他、2016-2028
- 図 23:
- 北米の豆腐市場、その他、価値シェア(%)、国別、2021年対2028年
- 図 24:
- 北米の豆腐市場、トン単位の量、オントレード、2016-2028
- 図 25:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、オントレード、2016-2028
- 図 26:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、国別、2016-2028
- 図 27:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、国別、2016-2028
- 図 28:
- 北米の豆腐市場、数量シェア(%)、国別、2016年対2022年対2028年
- 図 29:
- 北米の豆腐市場、数量シェア(%)、国別、2016年対2022年対2028年
- 図 30:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、カナダ、2016-2028
- 図 31:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、カナダ、2016-2028
- 図 32:
- 北米の豆腐市場、カナダ、流通チャネル別価値シェア(%)、2021年対2028年
- 図 33:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、メキシコ、2016-2028
- 図 34:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、メキシコ、2016-2028
- 図 35:
- 北米の豆腐市場、メキシコ、流通チャネル別価値シェア(%)、2021年対2028年
- 図 36:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、米国、2016-2028
- 図 37:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、米国、2016-2028
- 図 38:
- 北米の豆腐市場、米国、価値シェア(%)、流通チャネル別、2021年対2028年
- 図 39:
- 北米の豆腐市場、メートルトン単位の量、北米の他の地域、2016-2028年
- 図 40:
- 北米の豆腐市場、米ドルでの価値、その他の北米、2016-2028
- 図 41:
- 北米の豆腐市場、その他の北米、流通チャネル別の価値シェア(%)、2021年と2028年
- 図 42:
- 北米の豆腐市場、最も活発な企業、戦略的動きの数別(2017-2022年)
- 図 43:
- 北米の豆腐市場、戦略的動きの総数(2017-2022年)
- 図 44:
- 北米の豆腐市場シェア(%):主要企業別(2021年)
北米豆腐産業セグメンテーション
オフトレード、オントレードは、流通チャネルごとにセグメントとしてカバーされます。 カナダ、メキシコ、米国は国別のセグメントとしてカバーされています。| 流通経路 | ||||||
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| オントレード |
| 国 | |
| カナダ | |
| メキシコ | |
| アメリカ | |
| 北米のその他の地域 |
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市場の定義
- 肉代替品 - ベジタリアンやビーガンの食材から作られた食品で、肉の代わりに食べられます。肉代替品は通常、口当たり、風味、外観、化学的特性など、特定の種類の肉の品質に近似しています。
- テンペ - 大豆をリゾプスで発酵させた高タンパクのアジア料理です。
- テクスチャード植物性タンパク質 - 大豆、エンドウ豆、小麦、麻などの消費可能なタンパク質源から作られた食品は、テクスチャード植物性タンパク質として知られています。各ユニットは、構造的完全性と区別可能な食感を備えているため、調理中および消費用の食品の準備に使用されるその他のプロセス中の水分補給に耐えます。
- 豆腐 - 豆腐は、豆乳を凝固剤で処理した柔らかい食品です。
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研究方法論
Mordor Intelligenceは、すべてのレポートで4段階の方法論に従っています。
- ステップ-1:主要な変数を特定する: 堅牢な予測手法を構築するために、ステップ1で特定された変数と要因は、利用可能な過去の市場数に対してテストされます。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築されます。
- ステップ-2:市場モデルを構築する: 予測年の市場規模の見積もりは名目上のものです。インフレは価格設定の一部ではなく、平均販売価格(ASP)は各国の予測期間を通じて一定に保たれます。
- ステップ-3:検証と確定: この重要なステップでは、すべての市場番号、変数、およびアナリストコールが、調査対象の市場の主要な調査専門家の広範なネットワークを通じて検証されます。回答者は、調査対象の市場の全体像を生成するために、レベルと機能全体で選択されます。
- ステップ-4:研究成果: シンジケートレポート、カスタムコンサルティングの割り当て、データベースおよびサブスクリプションプラットフォーム
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