マーケットトレンド の 北米ステビア 産業
北米ステビア市場の急成長
OECD保健統計2017によると、メキシコの肥満率は世界で最も高い水準にある。2014年、メキシコは砂糖税を導入した。 それ以来、食品・飲料メーカーは、カロリーゼロで砂糖の代替となりうる天然甘味料の使用にますます期待を寄せている。この傾向は、メキシコにおけるステビア市場の急成長に寄与している。ステビアは食事の糖分とカロリーを減らすのに役立ち、その味と健康指数が消費者に広く受け入れられている。メキシコでは、20歳から79歳までの糖尿病人口が約1,000万人であり、今後20年間で60%の割合で増加すると予想されている。 これが、メキシコにおけるステビア市場の急拡大の一因となっている
この市場を形作る主な傾向を理解する
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米国における甘味料の消費行動（2016年
2016年、米国の消費者の33％が、前年よりも砂糖の摂取を制限したと主張した。米国の消費者の約45％は、前年と同量の砂糖摂取を制限したと回答した。前年より砂糖の摂取を制限したと答えた人は4％で、17％の人は「砂糖の摂取を制限しなかったと答えた。したがって、米国の消費者の83％が砂糖の消費を制限していることになる。ステビアは砂糖の代用となるゼロ・カロリーの天然食品であり、さまざまな健康上の利点があるため、ステビア市場が拡大するチャンスである
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